各地招待客人的方式,在飯桌上最能看出差別。我見過一家三口招待客人,桌上就一盤菜,巴掌大的分量,三個(gè)人對(duì)著看,最后只能淺嘗幾口,草草結(jié)束飯局。也見過另一種人家,不管來的是誰,桌上總擺得滿滿當(dāng)當(dāng),菜好不好另說,至少能讓客人吃飽。這兩種樣子,說到底是各家過日子的態(tài)度不同,條件也不一樣。
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最近有個(gè)事兒挺有意思。一個(gè)女的回婆婆家吃飯,婆婆做了一大桌菜,她卻念叨 “每次回來都吃海鮮,沒一樣合我口味,你們有這樣的婆婆嗎?” 這話一出,網(wǎng)友吵開了。有人看不慣,直接懟 “你不適合吃海鮮,適合吃土”;也有人理智些,說 “可能人家就是海邊的,覺得最好的就是海鮮”“萬一她海鮮過敏呢”。
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我覺得后面這些話說得在理。她婆婆家說不定就住在海邊,平常自己家也總吃海鮮。兒子兒媳好不容易回來,肯定把家里覺得最好的拿出來。就像那桌子上的魚,三條都是清蒸的,說不定那種魚就適合這么做,才能吃出鮮味兒。
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逢年過節(jié)的時(shí)候,不管南方北方,桌上多半有魚。河里的、養(yǎng)殖的淡水魚,紅燒著吃最香,味兒能滲進(jìn)肉里,咸咸的特下飯。海魚就不一樣,清蒸最合適,少放調(diào)料,能保住本身的鮮,肉也嫩。還有水煮魚、酸菜魚,各地做法不同,各有各的好吃。
她發(fā)的圖片里,除了魚還有水煮蝦,個(gè)頭看著不小。水煮蝦是真不錯(cuò),能保住蝦的鮮,覺得淡了蘸點(diǎn)醬醋汁,正好。還有皮皮蝦、海螺,滿滿一桌子。其實(shí)里頭也有幾道家常菜,看著做法挺家常的。
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愛吃海鮮的人,見了這桌子菜肯定覺得饞。可要是海鮮過敏,或者就是不愛吃,那確實(shí)難以下咽。人跟人口味、體質(zhì)都不一樣。要是真不愛吃,提前跟婆婆說一聲,或者早點(diǎn)去搭把手做兩個(gè)自己愛吃的,下次吃飯就能開開心心的了。
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