按老印象,能吃辣的地方無(wú)非四川、重慶、云南、貴州、湖南,每個(gè)地方的辣椒味都不一樣,各有各的特點(diǎn)。其實(shí)除了這幾個(gè)地方,其他省份也有隱藏的吃辣高手,比如江西。一直以來(lái),江西好像被大家忽略了,沒(méi)人知道這里的辣有多厲害,只有親自試過(guò),才明白它的真面目。
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湖南女孩林薇薇,暑假去江西男友家玩。去之前男友跟她說(shuō),要做好吃辣的準(zhǔn)備,薇薇卻不當(dāng)回事。畢竟在湖南生活了 20 多年,怎么會(huì)被幾個(gè)辣椒嚇住?一般說(shuō)這種話的人,最后都會(huì)打自己的臉。果然,本來(lái)計(jì)劃玩 10 天,待了 3 天,吃了 3 天當(dāng)?shù)孛朗常拖牖丶伊恕?/p>
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有個(gè)江西朋友發(fā)過(guò)最近流行的江西家常菜,也是薇薇男友這幾天帶她吃的。從早餐開(kāi)始就是辣椒炒粉。炒粉對(duì)湖南人來(lái)說(shuō)不陌生,湖南的粉也很有名。按理說(shuō),早餐吃帶辣椒的粉很正常,可這里辣椒的用量和辣度,真讓薇薇體會(huì)到了什么叫過(guò)癮。
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午餐有不少帶辣椒的菜,最出名的就是網(wǎng)上一直說(shuō)的 “辣椒炒辣椒”。據(jù)說(shuō)這道菜是每個(gè)能吃辣的外地人到江西必試的,吃了就知道自己能承受多少辣。對(duì)江西人來(lái)說(shuō),辣椒就是普通食材,兩樣一起炒,沒(méi)什么奇怪的。
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晚餐是 “辣椒清蒸魚(yú)”,清蒸魚(yú)大家都熟悉。上次吃類似的還是剁椒魚(yú)頭,那是湖南菜,對(duì)薇薇來(lái)說(shuō)不算難事。可整條魚(yú)上全是紅色的辣椒,吃多了,味蕾也受不了這種刺激吧。
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夜宵是辣椒炒田螺,和大部分吃辣地區(qū)的夜宵差不多,各種葷菜素菜里加辣椒才更香。只是這田螺里的辣椒太多了,感覺(jué)已經(jīng)深深浸到田螺里了。
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除此之外,還有網(wǎng)上常說(shuō)的小吃 “辣椒餅”。不怎么吃辣的人看到它,可能只會(huì)搖頭后退,想不出吃到嘴里是什么感覺(jué)。就這么一天,雖然只舉了幾個(gè)例子,也足夠說(shuō)明江西人吃辣的程度了。
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現(xiàn)在能理解為什么薇薇待了 3 天就想回家了。沒(méi)想到從小吃辣長(zhǎng)大,卻被江西的辣椒嚇到了。不過(guò)這也可能是薇薇男友故意讓她吃比較辣的,畢竟每個(gè)地方的美食都有很多種。
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