香迷糊了！南充刨湯宴開席，煙火氣里品年味

歲末冬深，年味漸濃。

近日，

隨著“刨豬湯”民俗在網(wǎng)絡走紅，

一場承載著嘉陵江畔

鄉(xiāng)土溫情的刨湯宴，

在南充市嘉陵區(qū)曲水鎮(zhèn)杜村溝村

熱鬧開席。

60桌流水席整齊排開，

熱氣蒸騰的鮮羹、臘香撲鼻的農(nóng)家菜，

裹挾著鄰里相聚的歡笑聲漫遍村落，

讓這一流傳千年的民俗，

在新時代煥發(fā)出別樣生機，

也成為南充以民俗為媒、激活鄉(xiāng)村活力

的生動縮影。

“吃刨湯”，是流傳久遠的民俗。農(nóng)耕時代起，便有臘月殺年豬、宴鄰里的傳統(tǒng)。“刨”取自殺豬燙毛刨刮的工序，“湯”則是用現(xiàn)殺豬血、內臟熬制的鮮羹，體現(xiàn)了鄉(xiāng)土智慧，也承載著厚重的民俗傳統(tǒng)。

這場冬日盛會，始于一份溫暖的雙向奔赴。嘉陵籍助農(nóng)博主“阿梓不可愛”返鄉(xiāng)后，為家鄉(xiāng)捐贈70余盞路燈，照亮村民出行路，隨后邀約網(wǎng)友協(xié)助安裝，并以地道刨湯宴答謝這份善意。

1月15日清晨，薄霧未散的杜村溝村便已蘇醒，村民與來自陜西、新疆等地的網(wǎng)友齊聚一堂，親歷抓豬、宰殺、烹煮的完整過程。大鐵鍋中，新鮮豬肉與農(nóng)家酸菜咕嘟翻滾，鮮血、內臟熬制的鮮羹香氣醇厚，這便是“刨湯”的精髓——“刨”取自殺豬燙毛刨刮的質樸工序，“湯”承載著先民就地取材的鄉(xiāng)土智慧，更藏著鄰里團圓的深厚情誼。

午時時分，隨著碗筷輕響，這場民俗盛宴正式拉開帷幕。博主“阿梓不可愛”穿梭席間，向每一位參與者致謝，簡單一句“想讓家鄉(xiāng)更好，讓更多人嘗到嘉陵味道”，道出了活動的初衷。推杯換盞間，扣肉、回鍋肉等農(nóng)家硬菜輪番上桌，鮮美的刨湯暖了腸胃，更拉近了心與心的距離。來自陜西漢中的網(wǎng)友直言“不虛此行”，現(xiàn)場的年味與人情暖，是最珍貴的收獲。除了美食，特色表演等互動環(huán)節(jié)輪番上演，掌聲與喝彩聲交織，讓冬日的鄉(xiāng)村充滿煙火氣與生命力。

一場刨湯宴，不僅是民俗的傳承，更是鄉(xiāng)村治理與農(nóng)文旅融合的生動實踐。為保障活動順利舉行，曲水鎮(zhèn)政府主動靠前，協(xié)調8輛擺渡車免費接送游客，聯(lián)動公安、特警、醫(yī)療等部門全程在崗，同步保障網(wǎng)絡信號通暢，用細致服務為這場冬日聚會保駕護航。這份政企民協(xié)同的合力，讓民俗活動既保留鄉(xiāng)土本色，又兼具安全有序的現(xiàn)代保障。

從網(wǎng)絡走紅到落地生根，南充刨湯宴的火爆，絕非偶然。近年來，南充始終堅守文化根脈，深耕民俗資源，無論是閬中古城的春節(jié)民俗巡禮、西充鄉(xiāng)村的長桌蒸籠宴，還是如今的嘉陵刨湯宴，都在傳統(tǒng)底蘊中注入新元素，實現(xiàn)了“民俗搭臺、經(jīng)濟唱戲”的良性循環(huán)。

來源 | 南充融媒