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《火星晚餐》
作者:(加)莉諾·紐曼 (加)埃文·弗雷澤
譯者:陽曦
版本:人民文學出版社
2025年9月
推薦理由:
食物是人類生存與發展的基石。火星是一顆晝夜溫差可達百攝氏度、大氣稀薄且充滿輻射的紅色星球,在火星上,每一滴水、每一份能量都需被精確計算。當我們如科幻電影一般被困火星時,除了土豆,還能吃什么?隨之而來的一個真正問題是:在極端環境下,人類如何構建可持續的農業體系?該書并非簡單的科學幻想,而是一份兼具科學深度與人文關懷的未來地球農業宣言,實屬近年來農業科普領域的里程碑之作。在氣候急劇變化、人口快速增長,資源日益枯竭的當下,低效的地球農業體系迫切需要重新考量。通過3D打印技術“制造”牛排,利用藻類微生物合成蛋白質,用DNA編輯技術培育耐輻射作物……書中,兩位加拿大食品科學家系統梳理了多項前沿農業技術,以“火星移民的食品供應”為思想實驗,探索了未來農業技術的革新路徑。
撰文/何安安
編輯/何也
校對/薛京寧
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