“趴地菠菜”爆火！北京有嗎？記者實(shí)地探訪——

近日，某抖音用戶發(fā)布的一條視頻讓河南菠菜意外走紅，有網(wǎng)友指出這是正宗的“趴地菠菜”，吃起來甜滋滋的，是“菠菜中的愛馬仕”，短短幾秒的視頻收獲了大量點(diǎn)贊，不斷有人“求購買鏈接”。

在銷售“趴地菠菜”電商直播間里，記者發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者購買熱情高漲，紛紛詢問配送范圍，其中不乏大量來自北京的網(wǎng)友。一顆小小的菠菜，竟也讓北京的市民為之傾心、踴躍下單。

那么，什么是“趴地菠菜”？北京有嗎？記者來到北京種植區(qū)實(shí)地探訪。

看看鄰居們都在聊些啥

在北京一家綠色農(nóng)場(chǎng)，負(fù)責(zé)人李夕勃介紹，他們自2013年起便開始試種“趴地菠菜”，從最初的一兩畝逐步擴(kuò)大規(guī)模，如今已發(fā)展到百余畝。他一邊采收一邊估算，當(dāng)前畝產(chǎn)約在1200公斤左右。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，“趴地菠菜”外形比普通菠菜更為小巧，緊貼地面生長(zhǎng)。

市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師王冰華告訴記者，“趴地菠菜”屬于圓葉、厚葉、耐寒的菠菜類型。在秋冬低溫環(huán)境下，其生長(zhǎng)形態(tài)呈匍匐狀。經(jīng)低溫霜打后，葉片內(nèi)的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，這不僅能增強(qiáng)其抗寒能力，也顯著提升了口感品質(zhì)，這正是它備受青睞的主要原因。

目前，“趴地菠菜”主要依靠人工采收，受氣候與人工成本制約，在京種植規(guī)模仍有限。然而，“趴地蔬菜”走紅的背后，折射出消費(fèi)者對(duì)蔬菜口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的更高追求。

近年來，北京市農(nóng)業(yè)部門以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，積極調(diào)整本土蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)特色優(yōu)質(zhì)蔬菜占比持續(xù)提升。市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站正高級(jí)農(nóng)藝師曲明山透露，2025年已試驗(yàn)119個(gè)蔬菜品種，并篩選出48個(gè)主推品種，如水果番茄、水果蘿卜、板藍(lán)根青菜、五色大白菜、五色韭菜等。到2026年，彩虹型、水果型、功能型等特色蔬菜將進(jìn)一步加大推廣應(yīng)用。

未來，北京市民的菜籃子將迎來更多風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的“寶藏蔬菜”選擇。

看看鄰居們都在團(tuán)什么？

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