漲猛了，豬價上漲“勢如破竹”！附：2026年1月18日 豬價已出爐

這年頭，豬價真是讓人看不懂。大伙兒都以為元旦一過，豬肉就得跌，結果呢？愣是扛住了，還悄悄往上爬。前幾天標豬價格一度掉到12.46元/公斤，眼瞅著要“破12”，沒想到這才幾天，已經漲回12.72元了，到了1月18號，外三元直接飆到12.91元/公斤，比前一天漲了兩毛錢，這不是小幅度試探，是實打實在往上沖。南北一片紅，幾乎所有省份都在漲，就重慶、四川、海南幾個地方穩住沒動，其他地方基本全線上揚。

你要是關注行情，就會發現這個節奏有點意思。10個月前，母豬存欄量是4039萬頭，比之前少了1%，這個數字現在看真不是白給的。去化加快，意味著未來出欄的豬自然就少了。機構早就說了，2026年1月的適重豬供應會往下調。再加上去年冬至前后，不少養豬的一看行情不行，趕緊拋貨，生怕年后更慘，搞得集團豬企出欄計劃完成率沖到101.8%。這下好了，透支了部分供應，這個月反而少了3%左右的出欄量。市場上豬不多了，大企業開始控量挺價，散戶也不急著賣，尤其北方，不少豬場干脆“捂欄等價”，你說這價格能不穩住嗎？

再說需求這塊，其實并不熱鬧。眼下既不是南方做臘肉的高峰期，北方年味也還沒完全起來，大家吃飯還是以家里為主，外面餐館都不怎么熱乎。樣本屠企開工率才35.83%，說白了，宰的豬不算多。居民飲食也越來越多元，雞肉、牛肉、魚肉換著來，豬肉不再是“唯一選項”。這種情況下，按理說支撐力應該弱得很，可偏偏價格沒怎么跌。對吧？這就得看另一個變量了——二育。

二次育肥的人還真沒走。元月中旬那波跌價，本來以為能砸深點，結果只輕輕晃了一下，跌幅有限，時間也短。這讓一些觀望的二育戶重新來了信心，覺得還有空間，就開始補欄標豬，短時間再養一陣，賭節前一波行情。這個動作雖然不算大，但確確實實給市場添了點火。尤其現在供應端又縮量，情緒一上來，價格就被推著走。

你翻翻各省報價，也挺說明問題。上海漲到6.6-7.0元/斤，浙江、江蘇也都差不多這個水平。山東、安徽、河南這些主產區，現在報價普遍在6.5以上，東北那邊稍低些，黑龍江6.2-6.4，吉林也差不多。福建、江西稍微弱一點，但也在漲。廣東還算堅挺，6.6-6.8，廣西略低，5.8起。新疆最低，5.8-6.0，貴州、云南剛過六塊。整體來看，南北方齊步走，幾乎沒有拖后腿的。

所以你看，這波上漲不是某個單一因素推動的。供應減少了，大廠控量，散戶惜售，二育回流，再加上情緒回暖，哪怕消費沒起大浪，也能撐住局面。接下來就看規模豬企怎么出欄了。要是繼續壓節奏，春節前可能還有空間。要是一窩蜂上來，那熱鬧過后，又是另一番光景。誰都說不準，但眼下這勢頭，確實比預想的要硬氣得多。