今天是農歷臘月的第一天,舊歲的篇章即將翻至最后一頁,新年的序曲已悄然在煙火氣中奏響。在這辭舊迎新的節點上,我們總需要一些儀式感來安放期盼,而老祖宗傳下的老規矩,正是時光贈予我們的生活智慧。
![]()
俗話說:“進了臘月就是年”,臘月初一這天的講究尤為特別——“吃二樣1果,忌三事”。這簡簡單單的七個字里,藏著中國人最樸素的祈愿:一碗一箸求安康,一言一行納吉祥。無論這一年有多忙碌,今天不妨稍作停留,循著傳統的脈絡,用舌尖品嘗祝福,用行動迎接福運,讓古老習俗的溫暖,點亮我們對新年的所有期盼。
![]()
“食二樣一果”,寓意福運綿長
第一樣:臘八粥——和合美滿,吉祥安康
臘月初一雖非臘八,但許多地方已有提前喝粥的習俗,稱為“預熱臘八”。一碗粥里,融匯的是天地精華,也飽含了家人團聚、生活甜美的期盼。
推薦食譜【臘八粥】
小小一碗臘八粥,那口感,甜滋滋、軟糯糯的,豐富得不得了。豆子煮得綿軟,入口即化;銀耳柔滑得像在嘴里跳舞;桂圓蜜甜,甜到心坎里;核桃帶著股甘甜,越嚼越香。這各種食材匯聚在一起,就像一家人熱熱鬧鬧地聚在一鍋,喜慶得不行。每喝上一碗,感覺全身都暖乎乎的,就像收到了一份熱騰的祝福。
![]()
食材( 3 - 4 人份的量): 50 克糯米、50 克黑米、30 克紅豆、20 克花生、20 克蓮子、30 克薏仁、20 克桂圓干、20 克核桃,再拿 1 朵銀耳,把它們都洗干凈備用。
1、1蓮子、紅豆、薏仁、花生可以提前泡 3 個小時,這樣煮出來口感更軟爛。
2、接著,把除了銀耳之外的食材都放進電飯鍋,再倒 1500 毫升開水進去,然后按下煮粥鍵。等煮了 30 分鐘(或者兩次煮飯的中途),這時候就可以開蓋啦。把銀耳撕碎放進去,再放 5 個去核的大棗、一小把枸杞,還有 30 克冰糖,接著接著煮,直到煮好。
![]()
3、等煮好后,盛上一碗,熱氣騰騰的,喝上一口,那叫一個滿足。家人們都試試,保證你們也會愛上這臘八粥!
第二樣:餃子——更歲交子,招財進寶
北方不少地區在臘月初一有吃餃子的習慣。餃子形似元寶,寓意“招財進寶”,一家人圍坐包餃子,談笑間將祝福包進一個個“元寶”里,吃下去的是溫暖,收獲的是希望。
推薦食譜【元寶餃子】
嘿包道金燦燦、特喜慶的元寶餃子來迎接新的一年!據說吃了這餃子,福氣那是滿滿當當,財源也會滾滾而來喲!
![]()
1、準備了一斤普通的面,水和面的比例差不多就是 1:2。另外呢,我還弄了 600克 加南瓜泥的面,這橙黃橙黃的顏色,做出來的餃子更像元寶啦!南瓜大概用了 6 兩,先把皮削了,洗干凈,切成小塊上鍋蒸軟。蒸好后直接丟進廚師機,和面粉一起攪和。因為南瓜蒸的時候會出水,所以水得少加點。我這 600克 面加 60克 南瓜,大概就放了 90克水。
2、接著用廚師機和面,先開 1 檔,把面團攪和成團,再開 2 檔接著揉,直到面團變得光滑溜溜的。
3、我做的是芹菜豬肉餡。弄了 900克芹菜和 1000克 豬前腿肉,都切成小塊,分別放進料理機打成泥,再一起放進廚師機里。然后加點蔥姜末、鹽、生抽、老抽、蠔油、香油,一通攪拌,攪和均勻就行。
![]()
4、咱自己搟皮包餃子可太香了,餡都能塞得滿滿的。平時在菜場買的現成餃子皮,一點兒韌勁兒都沒有,吃起來口感差遠啦。
5、包好餃子,就等著下鍋煮啦。鍋里水開了,把餃子放進去,煮到熱氣騰騰的,再盛上一碗餃子湯,往那沙發上一坐,吃著餃子喝著湯,別提多舒坦了。
做多吃不完的把它平鋪放進冰箱冷凍 2 小時,等它凍得差不多了,再一個一個放進保鮮袋里凍好。家人們也趕緊試試這元寶餃子,新的一年福氣滿滿、財源滾滾喲!
![]()
“一果:柿子”——事事如意,好運連連
“柿”與“事”諧音,臘月吃柿子寓意“事事如意”。此時的柿子雖已過新鮮季節,但柿餅正當時。金黃的柿餅表面結著一層白霜,象征“金銀滿屋”。柿子本身甘甜潤澤,也寄托了生活甜蜜、煩惱消散的愿望。在一些地方,人們還會將柿餅與糕點一起供奉祖先,祈求家族萬事順遂。
![]()
“忌三事,避禍趨吉保平安”
一忌:爭吵口舌——以和為貴,家和萬事興
臘月是祭祀祖先、迎接神靈的月份,傳統認為此時應保持心境平和,避免爭吵。民間有“臘月吵,一年惱”的說法,認為臘月初一若發生口角,會影響整年的家庭和睦。這一天,人們會有意識地控制情緒,多說吉祥話,為新年營造和諧開端。
![]()
二忌:打碎器物——防破運,守圓滿
臘月初一忌諱打碎碗碟、鏡子等物品。破碎之物象征“破運”,可能破壞新年的好運。若不慎打破,老人們會立即說“歲歲(碎碎)平安”來化解。這一習俗其實也在提醒人們:歲末年關,行事需更加謹慎細致,寓意著珍惜當下,守護生活的圓滿。
![]()
三忌:借錢欠賬——錢財歸庫,財運亨通
傳統認為,臘月是結算之時,不宜向外借錢或欠債。臘月初一若錢財外流,象征新年財運不聚;反之,收回應收賬款,則寓意“財歸庫,福入門”。這一習俗反映了中國人“無債一身輕”的價值觀,希望以清爽的財務狀態迎接新年。
![]()
隨著時代變遷,這些傳統習俗的形式或有變化,但其核心精神——對美好生活的向往、對家庭和諧的重視、對自然的敬畏——依然具有現實意義。
臘月初一的習俗,如同一座橋梁,連接著舊歲與新年,傳統與現代。它不單是儀式,更是中國人精神世界的溫暖表達。在這個臘月開端,不妨慢下腳步,煮一鍋暖粥,包一盤餃子,嘗一口柿餅,懷一份敬畏。愿這些古老的傳統,為我們帶來內心的安定與豐盈,讓福運相隨,寓意長存,迎接一個順遂安康的新年。無論時代如何變遷,這些融入生活的文化記憶,始終是我們民族情感的紐帶,也是我們面向未來的溫暖底氣。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.