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“寒氣之逆極,故謂大寒”,1月20日,我們迎來二十四節氣的最后一站。此時寒潮頻至,冰天雪地,卻藏著三農人順應天時的智慧——冬藏蓄力,靜待春歸,也讓年味兒在田埂與灶臺間悄然升騰。
大寒農事,南北各有側重。北方農戶搶抓農閑積肥堆糞,鐵鍬刨開凍土的沉悶聲響里,藏著“冬耕深一寸,春天省擔糞”的農耕密碼,同時給畜禽添暖御寒,筑牢越冬防線。南方麥田里仍有忙碌身影,清溝理墑、覆蓋防寒,守護冬小麥與油菜安然過冬,正如農諺所言“苦寒勿怨天雨雪,雪來遺到明年麥”,雨雪便是來年豐收的饋贈。
老輩人流傳的農諺,是大寒最珍貴的指南。“大寒見三白,農人衣食足”,一場瑞雪既能凍死蟲害,又能為土壤鎖水;“大寒不寒,春分不暖”則警示著氣候對春耕的影響。這些字句,是先輩用歲月沉淀的農事智慧,指引著三農人把握時節規律。
大寒亦是“迎年序曲”,鄉村煙火氣愈發濃郁。農戶們取出小雪腌的菜、大雪腌的肉,臘肉香與醬菜鮮在庭院彌漫;竹枝扎成的掃帚掃盡屋角塵埃,“除塵布新”的儀式里滿是對新年的期盼。北方燉一鍋暖心羊肉,南方蒸一碗溫胃糯米飯,舌尖上的暖意驅散了嚴寒。
寒極必暖,否極泰來。大寒的嚴寒終會過去,田間的蓄力、家中的期盼,都在等待春風喚醒耕耘的腳步。愿三農人在冬日安享順遂,待來年沃野生金,收獲滿倉!
圖文/韓世雄
總監制:姚卜成
監 制:韓世雄
編 輯:張瓊文
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