進入臘月，建議多吃這3種肉類，溫補驅寒好消化，補足能量強免疫

一進臘月，寒氣越發逼人，咱們的飲食也得跟著節氣走。不少人家過年總愛囤豬肉雞肉，其實冬天脾胃運化慢，這些肉吃多了反而不易消化。今天給大伙推薦三種特別適合寒冬的肉類，溫補驅寒好消化，補足能量強免疫，安安穩穩迎新年。

一、魚肉——溫和滋補不膩口

魚肉可是臘月里的“潤養高手”，高蛋白低脂肪，肉質細膩好吸收。冬天吃魚，既補足營養又不會給腸胃添負擔，尤其適合老人孩子。

推薦食譜：金針菇蒸巴沙魚

1.準備巴沙魚柳一條（也可以用龍利魚等無刺魚片）、金針菇一把、蔥、干紅辣椒少許。

2.魚柳切厚片，用少許料酒、白胡椒粉、鹽和姜絲腌10分鐘。

3.盤子鋪上洗凈的金針菇，再把魚片平鋪上去。

4.水開后上鍋蒸8分鐘，出鍋撒上蔥花、干紅辣椒段，淋一勺蒸魚豉油，最后澆上兩勺燒熱的花生油，“滋啦”一聲，香氣全激發出來了！魚肉嫩滑，金針菇吸飽了湯汁，微辣開胃，暖身又不燥。

二、蝦肉——高蛋白易吸收

蝦肉是出了名的“高蛋白低脂”，富含鋅、硒等微量元素，能增強免疫力。冬天炒一盤蝦仁，顏色鮮亮，口感清爽，給年夜飯餐桌添一份輕盈。

推薦食譜：芹菜黑木耳百合胡蘿卜炒蝦仁

1.鮮蝦去殼挑蝦線，加少許鹽、淀粉和蛋清抓勻；芹菜切段，黑木耳泡發，胡蘿卜切片，鮮百合掰成瓣，再切點蒜片。

2.鍋里水燒開，把蝦仁快速焯燙變色撈出；接著把芹菜、木耳、胡蘿卜也焯一下水。

3.熱鍋涼油，下蒜片爆香，倒入所有食材，大火快炒，淋少許料酒，加點鹽和糖調味，最后勾個薄芡就能出鍋。這道菜紅綠白黑相間，蝦仁彈牙，百合清甜，一口下去滿嘴鮮。

三、羊肉——驅寒暖身第一肉

羊肉性溫，是冬季驅寒補氣的佳品，尤其適合手腳冰涼的朋友。燉湯、紅燒都不錯，不過咱今天換個吃法——包進餃子里，暖胃又暖心。

推薦食譜：羊肉胡蘿卜餡餃子

1.先和面：南瓜蒸熟壓成泥，和面粉一起揉成光滑的黃色面團，蓋布醒著。

2.調餡：羊肉餡選帶點肥的，加蔥姜末、花椒水順時針攪拌上勁；胡蘿卜擦細絲，切成末，用油炒軟放涼后拌進肉餡，再加鹽、醬油、少許香油調味。

3.面團搓條切劑子，搟成餃子皮，包入餡料捏緊。水開下餃子，點兩次水，煮到全部浮起就熟了。南瓜面皮帶著淡淡甜香，羊肉餡鮮嫩多汁，胡蘿卜解膩增甜，一碗下肚，渾身暖洋洋。

臘月里，咱們的餐桌不妨多些變化。魚肉清潤，蝦肉鮮爽，羊肉暖身，這三種肉輪流吃，既能補充優質蛋白，又能溫養脾胃，增強抵抗力。記住，吃得舒服，身體才有力氣抵御嚴寒；吃得均衡，過年時才更有精神頭兒忙活團圓飯。愿大家吃得暖心，補得恰當，健健康康、安安穩穩地迎接新春到來！

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