科技種薯與百年制粉雙引擎驅動鄉村振興

工人們在紅薯基地忙碌著。崔麗娟/攝

個頭飽滿、外皮顏色紅潤的“西瓜紅”紅薯。記者劉菁 攝

冬日的臨桂區茶洞鎮，田間采收繁忙，車間機器轟鳴。一片片紅薯地里，飽滿的“西瓜紅”紅薯被翻出土；不遠處，金黃透亮的紅薯粉新鮮出爐。這里，科技賦能的現代種植與匠心傳承的百年工藝，共同將小小紅薯鍛造成富民大產業，為鄉村振興注入蓬勃動力。

工人將切好的紅薯粉整齊擺放。記者劉菁 攝

工人將切好的紅薯粉晾曬。記者劉菁 攝

技術革新，錯峰上市賣出好價錢

2025年，濟寧金藤薯業科技有限公司帶著先進甘薯種植技術落戶臨桂區茶洞鎮，在護山村開辟200畝田地培育“西瓜紅”種苗，用針對性的技術改進，破解當地紅薯種植的老難題，更靠著精準的上市節奏，讓紅薯賣出了高價錢。

“傳統甘薯種植容易出現病毒積累、種性退化等問題，導致產量降低、品質下降。”公司負責人梁秋菊向記者介紹，普通甘薯種苗因帶病毒，畝產通常2000—3000斤，脫毒試管苗擴繁后的大田苗畝產可突破5000斤，且商品薯率更高、品質更優。

近日，記者來到位于護山村的紅薯種植基地。地里挖機聲轟鳴，十幾個工人正在將挖機翻出來的新鮮紅薯挑選、裝袋。據了解，除了在護山村，該公司目前在桂林共種植了500畝“西瓜紅”紅薯。為保證品質，公司采用科學種植管理方式，合理剪苗后畝產約3000斤，不剪苗畝產可達5000斤以上，可根據市場和客戶需求靈活調整。

如果說技術是品質的底氣，那錯峰上市就是賣好價的關鍵。“現在我們的紅薯收購價能到1.5元左右，比普通紅薯行情高出不少。”梁秋菊笑著說，北方是甘薯主產區，上市高峰期集中在10—11月，而南方氣候條件讓“西瓜紅”紅薯的采收期推遲到每年12月中下旬至次年1月上旬，剛好避開北方紅薯集中上市的“價格戰”。此時市場上優質紅薯供給減少，“西瓜紅”紅薯憑借口感甜、品相好的優勢，既能填補市場空白，又能穩穩拿到理想價格，這就是錯峰上市的核心優勢。

將干粉充分混合，制作紅薯粉。記者劉菁 攝

聯農帶農，田間開出“增收花”

產業發展的最終目的是帶動群眾增收。該公司落戶茶洞鎮后，堅持聯農帶農、富農興農理念，將公司發展與村民增收緊密結合，讓村民獲得實實在在的收益。

“用工的高峰期每天需要70—80人，人工費大概是100—150元。”梁秋菊介紹，雖然公司在整地、施肥、打藥等環節采用機械化作業，但剪苗、采收等關鍵環節仍堅持使用人工，“就是想拉動當地居民提高收入，讓大家在家門口就能就業。”

“以前在家沒事做，現在到基地干活，每天能掙100多塊錢，還能照顧家里。”正在田間清理殘株的村民王大姐說，在采收期每天都有活干，就算是淡季她每月也能務工近20天，年收入增加不少。據了解，該公司已解決當地婦女就近就業100多人，聯農帶農成效初顯。

對于未來，梁秋菊充滿信心：“我們預計在明年，將在桂林擴種紅薯至1000畝。”隨著種植規模擴大，將帶動更多村民就業增收，讓科技種植的“致富薯”惠及更多群眾。

秘方傳世，百年工藝守匠心

如果說金藤薯業的紅薯產業是科技賦能的“新潮流”，那么茶洞鎮定安村的手工紅薯粉便是堅守傳承的“老味道”。有著100年歷史的定安紅薯粉，憑借祖傳秘方和純手工工藝，在時代變遷中堅守初心，成為當地美食名片，讓百年匠心煥發新生。

從種植基地出來，步行約20分鐘，記者便來到了桂林盛薯天下農產品專業合作社的半機械化生產車間，機器轟鳴聲響徹耳畔，紅薯粉的清香撲面而來。工人們正緊鑼密鼓忙碌著，洗薯、磨粉、過濾、打漿、沉淀、揉粉、烹煮、冷卻、切絲、晾曬……十幾道工序有條不紊推進。

記者留意到，這里的紅薯粉與普通紅薯粉不同，呈現出獨特的金黃色，且形狀為扁形，與市面上呈灰褐色、圓形的紅薯粉頗有不同。“為什么定安紅薯粉會是金黃色的？那是因為在制作的時候加入了黃梔子。”總經理梁濤揭秘，“黃梔子是天然植物，具有清熱、解毒、祛火功效，同時也含有天然黃色素。按照老一輩傳下來的工藝，加入一些黃梔子，可以讓紅薯粉看起來色澤誘人，且綠色健康。”

升級煥新，老產業煥發新活力

時代發展，市場變化，百年老產業要持續發展，必須與時俱進。2025年，原本是家庭作坊式的定安紅薯粉合作社投入約200萬元，建成了1300平方米半機械化生產車間，并成立了桂林盛薯天下農產品專業合作社。梁濤介紹，以前制作紅薯粉必須全程手工完成，自從建廠之后，就用上了半自動化的設備，既保留傳統手工工藝核心環節，又通過機械化設備提高生產效率和標準化水平。

新車間的投用讓生產能力大幅提升。“由于新廠房下線，2025年只生產了2個月，大約產出6萬斤。我們的紅薯粉售價是18元每斤，兩個月產值大約在108萬元左右。”梁濤介紹了建廠僅2個月取得的喜人成果。同時，合作社辦理了生產許可、衛生許可等資質，產品具備進入各大商超、飯店的條件，拓寬了銷售渠道。

作為合作社性質的企業，梁濤始終懷著與村民共同發展的心態。據了解，用工淡季每天需近10個工人，旺季需要20—30人，為當地提供了穩定就業崗位。

政企攜手，雙業融合繪就振興新藍圖

科技“致富薯”與匠心“手工粉”，在茶洞鎮形成了“種植+加工”的優勢互補格局。當地政府正積極搭建橋梁，推動兩家企業合作，旨在打造從育苗、種植、深加工到銷售的完整產業鏈，進一步帶動當地就業。

茶洞鎮黨委書記楊建勝說：“未來，茶洞鎮將立足資源優勢，進一步延伸紅薯產業鏈，實現產銷銜接、互利共贏。政府還將在基礎設施建設、品牌打造、市場推廣等方面持續發力，助力茶洞紅薯產業做大做強，讓小小紅薯成為撬動鄉村振興的大產業。”

來源 | 桂林日報 記者劉菁 通訊員韋琳

實習編輯 | 文菱麟

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