酒前酒后喝名仁？名仁蘇打水“解酒”宣傳被指偷換科研概念

一瓶蘇打水，真的能成為觥籌交錯后的“解藥”嗎？

近日，“名仁”蘇打水因在產品宣傳中鼓吹“解酒”、“護胃”功效而備受爭議。據《中國食品報》融媒體報道，名仁蘇打水相關負責人在活動宣傳中，將一項針對非甾體抗炎藥(如布洛芬)致大鼠胃黏膜損傷的動物研究，轉用于證明該產品可緩解人體因酒精損傷腸胃，被指為對科學文獻的誤讀與商業性歪曲。

“人為什么喝酒會醉呢？因為你喝的是乙醇，乙醇進入體內就變成乙醛，乙醛對身體有一點點的小傷害，只有乙醛分解成為乙酸之后，人體才恢復過來。”現場錄屏資料顯示，上述負責人在介紹名仁蘇打水飲用場景時稱，該產品一是要解決的飲酒后的人體酸堿度，中和胃酸、解決胃黏膜被刺激，同時名仁蘇打水中含有碳酸氫根，能夠促進人體酶促反應，加快從乙醛到乙酸的代謝。

不僅如此，該負責人還拋出“鈉泵”原理，直言產品中的氯化鉀能幫助人體排鈉排水，以防止酒后脹肚和水中毒。為了佐證自己的說法，其還引用了一篇發表于《食品工業》的論文。但記者查詢資料可見，該篇論文題為《蘇打水改善大鼠胃黏膜損傷的作用》，研究探討的是蘇打水對非甾體抗炎藥(NSAIDs)致大鼠胃黏膜損傷的改善作用，并非“酒精”對胃的損傷。

相關醫學資料顯示，酒精與非甾體抗炎藥損傷胃黏膜的機制完全不同：酒精是直接破壞胃黏膜屏障，讓胃酸和酒精直接作用于胃壁，引發胃黏膜損傷和局部炎癥；而非甾體抗炎藥是通過抑制體內保護性物質的合成，間接削弱胃的防御能力。論文中蘇打水的作用僅針對藥物引起的胃黏膜損傷有一定緩解效果，且尚處于動物實驗階段，并未在人體中得到驗證。商家將這一結論直接套用于“酒精傷胃”，并宣稱產品可“促進酶促反應、加速乙醛代謝、中和酒精、保護胃黏膜”，系典型的偷換概念、誤導公眾。

此外，宣傳中提到的“碳酸氫根可促進酒精代謝”“鈉泵排水防脹肚”等說法，同樣缺乏科學支持。酒精在人體內的代謝主要依靠肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，目前并無充分證據表明碳酸氫根能影響這一過程。而所謂“鈉泵”原理，實則是人體維持細胞內外滲透壓的基礎生理機制，并非通過飲用蘇打水就能“加速排鈉排水”。相反，對于腎功能不佳的人群，過量攝入鉀還可能引發高鉀血癥，帶來健康風險。

《中國食品報》在報道中指出，以虛假或引人誤解內容欺騙、誤導消費者的構成虛假廣告，如使用無法驗證的科研成果作證明材料、虛構商品使用效果等；《食品安全法》規定，食品廣告內容應真實合法，不得含虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。

值得一提的是，這并非名仁蘇打水第一次陷入宣傳爭議。品牌上述負責人透露，此前名仁蘇打水就曾因使用“解酒養胃就喝名仁蘇打水”的宣傳口號而多次被行政處罰。“再后來我們沒辦法了，既然’解酒養胃’(不能說)，那就選酒前酒后這個場景，最終確定’酒前酒后喝名仁’的宣傳口號。”

公開資料顯示，名仁蘇打水的母公司焦作市明仁天然藥物有限責任公司成立于2004年，最初是一家集藥品、保健食品研發生產為一體的綜合性企業。2006年，明仁藥業打造名仁品牌進軍蘇打水市場，不同于其它“天然弱堿性水源地”的蘇打水品牌，名仁蘇打水的生產方式為在水中人工添加碳酸氫鈉(俗稱小蘇打)及二氧化碳，通過工業化配比形成蘇打水口感。

國家衛健委健康科普平臺及多家三甲醫院均公開指出，目前并無確鑿證據表明蘇打水能夠加快酒精代謝或降低血液酒精濃度。無論是蘇打水、蜂蜜水還是功能飲料，其本質作用更多是補充水分，緩解脫水帶來的不適感。

行業專家提醒道，解酒最有效的方式仍是節制飲酒，任何飲料都無法替代肝臟的代謝功能，消費者應理性看待產品宣傳，避免被“偽科學”誤導。

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