明天農(nóng)歷臘月初五日，記住“吃二樣，做一事”習俗，順遂過冬天

明天是農(nóng)歷臘月初五日，民間又稱為“五豆節(jié)”、“五福日”，是臘月里承前啟后的重要日子，標志著“忙年”的正式開啟。作為農(nóng)耕文明孕育的民俗節(jié)點，這一天的習俗多圍繞“納福辭穢、祈福豐登”展開，既有飲食講究，也有起居禁忌，藏著老祖宗的生活智慧與文化情懷。明天農(nóng)歷臘月初五日，記住“吃二樣，做一事”習俗，順遂過冬天！

一、吃二樣

1、五豆粥

農(nóng)歷臘月初五最具代表性的習俗便是熬制食用“五豆粥”，五豆粥不僅是應(yīng)季美食，更承載著對五谷豐登、平安順遂的期盼。這一習俗可追溯至周代的臘祭活動，由古老的農(nóng)業(yè)祭祀文化演變而來。五豆選擇無絕對定式，多為黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、白扁豆（或豇豆、豌豆），對應(yīng)五行與五臟，暗合“五福臨門”的美好期許——紅豆補心、綠豆補肝、黃豆補脾、黑豆補腎、白扁豆補肺，既符合中醫(yī)食療理念，也體現(xiàn)了古人樸素的養(yǎng)生觀。

食材：豇豆、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆

做法：1、取基本相同數(shù)量的五種豆子，把所有豆子混合在一起，用清水沖洗干凈，再浸泡一晚上時間，使其充分泡好，這樣煮粥的時候，容易煮爛，煮出來的粥也黏糊好喝。2、臘月初五早晨，把泡好的五豆放入鍋里，再可以放一些大米、小米或者黑米，一起下鍋后，加入適量清水，先用大火快煮燒開鍋，煮開后再改成小火慢慢熬，大約需要熬制90分鐘左右，基本就煮爛了，這時關(guān)上火。3、再悶在鍋里大約20分鐘后，開鍋放入冰糖或紅糖，即可完成。4、把孩子都叫起床，全家人圍坐一起喝五豆粥，一起過”五豆節(jié)“。

2、吃磨豆腐

北方部分地區(qū)流行臘月初五“磨豆腐”，因“腐”與“福”諧音，寓意納福聚財。寒冬時節(jié)豆腐易儲存，可作為年貨儲備，剩余的豆渣也會做成餅食或喂養(yǎng)牲口，盡顯物盡其用的生活智慧。全素的豆腐丸子比肉丸子還好吃，對于素食愛好者來說是補充優(yōu)質(zhì)蛋白最好的來源，喜歡你也試試吧。

食材：材料：鹵水豆腐1大塊，花椒粉少許，蔥末少許，雞蛋2個，姜末少許，鹽少許，花生油少許。

做法：1、準備一塊老豆腐，切記一定要鹵水老豆腐，內(nèi)脂豆腐是不行的，老豆腐質(zhì)地比較硬，水分含量也少，最適合做丸子，鹵水豆腐稍微控干水分，用刀壓成豆腐泥，如果你覺得豆腐中的水分還是有點多，可以用紗布把水分再擠一下，這樣能大大增加成功幾率。2、把豆腐泥放入盆中，加入剁碎的蔥末和姜末。3、加入適量的鹽，花椒面，雞精用手攪拌均勻，再加入2個雞蛋，增加豆腐的粘性，當然也更營養(yǎng)更暄軟。4、把拌好的豆腐泥，全部捏成大小一致的豆腐丸子，把做好的豆腐丸子全部放到案板上。5、把鍋燒熱，倒入花生油，放上丸子小火慢慢煎至金黃，即可出鍋。如果操縱不了鐵鍋，可以用不粘鍋來煎。煎到丸子表面焦黃就可以出鍋了，這時候的丸子外酥里嫩超級好吃，不管是炒菜還是做湯都超級棒。6、煎好的豆腐丸子暄軟好吃，十分的鮮美，直接吃或者做成丸子湯都十分的棒。喜歡就趕緊試試吧，不用放淀粉也不用放面粉，純正的豆腐丸子。7、可以一次性多做一點，炸好了放到冰箱冷藏，隨吃隨取。

二、做一事：除塵納新

農(nóng)歷臘月初五是年底大掃除的重要起點，古人稱之為“掃房日”，有“臘月不除塵，來年招瘟神”的傳統(tǒng)說法。打掃時講究“從內(nèi)往外掃”，象征將舊年霉運、穢氣一掃而空，若用新掃帚則更添新氣象，與《荊楚歲時記》中“臘月除塵，辭舊迎新”的記載一脈相承。同時，古人強調(diào)打掃要“趁早”，需在寅時（3-5點）備置、卯時（5-7點）動手，認為清晨陽氣始升，是納福的最佳時段。

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