鹽城街上開了30多年的老酵餅店，吃一口就上頭…

在號稱

“鹽城美食一條街”的

雙元路上

蘊藏著不少美食老店

本期小編為各位粉絲介紹的劉二老酵餅店，它雖沒有顯眼的門頭，走在雙元路上，很容易就與其擦肩而過。然而，恰恰是這樣一家平平無奇的餅店，卻憑借其柔軟蓬松的口感、實在的價格，“俘獲”了不少鹽城食客的味蕾。

小編來到店鋪附近，遠遠就看見幾位食客在門口耐心等待著即將出鍋的老酵餅。他們邊等邊與劉二聊天，撲鼻的酵餅香將這一幕人間煙火氣演繹得格外生動。

有食客說，如果本地要選一批舌尖上的名片，劉二家的老酵餅絕對可以排得上號。這不就是平日里常見的餅嗎？很多地方都有的賣，有什么稀奇的嗎？

“大致上是差不多的，我家與別人家不一樣的地方，就是我家用的‘酵’是自己配的老酵，而不是外面賣的那些酵母粉。老酵呈現的是特有的酸香味，機器是根本學不來的。所以，老酵發出的面餅肯定更好吃，十分有嚼勁。哪怕冷后再熱了吃，那味道依然是不變的。”面對小編的疑問，店鋪老板劉二給出了答案。

在劉二的介紹下，小編品嘗了一口老酵餅，滿口的蓬松香甜感，一點也不單調。最絕的是，背面焦脆的“鍋巴底”。吃在嘴里極為酥脆，咬一口，都能聽見輕輕的“咔嚓”聲。尤其是那味蕾里的滿足感難以用言語來形容。

劉二繼續介紹，他做老酵餅已經做了三十多年了，以前在朝陽新村做餅，每天來買餅的人很多。后來因為拆遷，就搬到了雙元路。沒想到客流量不減，除了以往的熟客，還“俘獲”了不少新客。

“除了平常的面餅，我們家的米餅用的也是用的老酵，而且它是用柴火燒出來的，香香軟軟，有嚼勁，接地氣。大部分人還會買上油條，畢竟米餅夾油條好吃嘛！”劉二自豪地說。

“老板，再來一碗石磨豆腐花。”劉二正向小編說著，一位食客便招呼他了。

不一會兒，劉二便向小編說，這是附近的上班族，正常早上都來一份米餅夾油條，再配上一碗石磨的豆腐花，妥妥的“打工族套餐”。

在劉二的介紹下，小編點了一份“打工族套餐”。坦誠地說，這個米餅夾油條，真的是別有一番滋味。“他們家用老酵做的餅好吃也就罷了，關鍵豆腐花也是一絕，純手磨。還有，他們家的豆漿賣得也特別好，一天賣個一百多杯是最正常不過了。”坐在一旁的食客介紹。

值得一提的是，劉二家的油餅、麻團、金剛臍、蘿卜餅也賣得比較火。尤其是金剛臍，咬上一口純純的老酵香，又綿軟又勁道。除了好吃，小編還能說什么呢！

一塊老酵餅，

見證了鹽城的市井煙火氣

這份舌尖上的美味，

是藏在歲月里的愛與陪伴。

@網羅瓢城的網友們，

你們有多久不吃老酵餅了？

鹽城還有什么好吃的餅？

來評論區聊一聊吧！

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