“從手到口,從口到心,中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享5道家常美食,做法簡(jiǎn)單易學(xué),簡(jiǎn)單幾步就能完成,家里人都非常喜歡吃,感興趣的小伙伴可以試一試!
一、家常紅燒魚塊
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準(zhǔn)備食材:草魚、雞蛋、豆瓣醬、小米辣、老干媽、蔥姜蒜。
做法步驟:
1、準(zhǔn)備一條草魚,處理干凈后改刀剁成小塊,加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺干淀粉,打入一個(gè)雞蛋,抓拌均勻,腌制10分鐘。
2、起鍋燒油,油溫六成放入魚塊,中小火炸至金黃,撈出控油。
3、鍋留底油,放入蔥段、姜片、蒜片,煸炒出香味,再放入1勺豆瓣醬,翻炒出紅油,加入1勺老干媽,半碗清水煮開后倒入魚塊,大火收干湯汁,撒入小米辣和蔥花即可出鍋。
二、雞蛋早餐餅
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準(zhǔn)備食材:雞蛋、火腿腸、純牛奶、面粉、胡蘿卜、蔥。
做法步驟:
1、空碗中打入三個(gè)雞蛋,放入一根火腿丁、蔥花、胡蘿卜丁,200克面粉,放入一瓶純牛奶,攪拌均勻。
2、鍋底刷油,放入面糊,小火煎至定型后撒入芝麻,翻面煎至兩面金黃即可。
三、外婆菜炒雞蛋
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準(zhǔn)備食材:外婆菜、雞蛋、青紅椒、蒜。
做法步驟:
1、空碗中打入三個(gè)雞蛋,攪勻打散。準(zhǔn)備一根青椒,清洗干凈后改刀切成丁。起鍋燒油,油熱放入雞蛋液,炒熟炒散盛出備用。
2、鍋留底油,放入蒜末和青紅椒丁,煸炒出蒜香味,放入一包外婆菜,翻炒均勻,最后倒入炒熟的雞蛋,加入1勺生抽、1勺蠔油,開大火翻炒均勻即可出鍋。
四、自制炸藕盒
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準(zhǔn)備食材:牛肉、蓮藕、雞蛋、干淀粉、面粉、蔥姜。
做法步驟:
1、準(zhǔn)備一斤牛肉,改刀切成肉末,加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺干淀粉,再放入蔥花、姜末,打入一個(gè)雞蛋,攪拌均勻備用。
2、準(zhǔn)備一根蓮藕,去皮洗凈后改刀切成夾刀片,中間放入肉餡,用手輕輕壓緊。
3、空碗中打入兩個(gè)蛋黃,放入1勺面粉,2勺干淀粉,適量的清水,攪拌成酸奶狀,再加入1勺食用油,再把藕和裹上面糊。
4、起鍋燒油,油溫六成熱放入藕合,開小火慢炸,炸至金黃酥脆即可出鍋。
五、包菜胡蘿卜炒雞蛋
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準(zhǔn)備食材:包菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥蒜。
做法步驟:
1、準(zhǔn)備一顆包菜,改刀切成細(xì)絲。空碗中打入四個(gè)雞蛋,攪勻打散。準(zhǔn)備一根胡蘿卜,去皮洗凈后改刀切成絲備用。
2、起鍋燒油,油熱放入雞蛋液,炒熟炒散后盛出。鍋留底油,放入蔥花、蒜末,煸炒出香味。
3、放入包菜絲和胡蘿卜絲,翻炒至斷生,放入炒好的雞蛋,加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油,大火翻炒均勻即可出鍋。
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