去了趟山東大集，才發(fā)現(xiàn)山東人一點(diǎn)也不老實(shí)

“農(nóng)村包圍城市”，正成為年輕人最流行的消費(fèi)趨勢(shì)。于是，大城市的周邊，都冒出了自己的鄉(xiāng)村碼頭。

北京人好去郊區(qū)山咖吃窯烤披薩，江浙滬人喜歡到安吉或莫干山里吸氧……如今，誰(shuí)成想，山東各地的大集，竟成了京滬蘇浙打工人的共同據(jù)點(diǎn)。

每逢集日，外地打工人、小年輕跟商量好了似的，成群結(jié)隊(duì)往山東大集里扎。

第一次來(lái)山東大集的城里人，準(zhǔn)會(huì)被這種生猛且抽象的場(chǎng)景干懵，支棱的大鵝、亂蹦的大魚、還在刨地的牛羊，各種物種在土路上躁動(dòng)，像是一場(chǎng)輪番上演的視覺(jué)奇觀，讓人以為自己吃了菌子。

“這里就像是和平精英的游戲大廳，主打一個(gè)混亂。有人掄著庫(kù)庫(kù)冒火的大勺，旁邊就是追著鵝的大娘，隔壁的淀粉腸和糖葫蘆又出攤了……你能想到的一切花活兒都能出現(xiàn)。”

山東大集的包容性，大到還能裝下各種產(chǎn)：穿著黑金沖鋒衣的鳥哥，成批出現(xiàn)的北面混的人，“這些本是為了攀登雪山的機(jī)能裝備，在大集找到了它們最硬核的場(chǎng)景，防油煙、耐造、抗大風(fēng)。”

據(jù)說(shuō)，最近美區(qū)留子也開(kāi)始落地了山東大集了，Leggings配Hoodie，跨著缺德舅帆布袋，主打一個(gè)格格不入但硬入。

外地人專門跑這一趟，絕不是為了那斤豬肉。

圖源：小陶學(xué)長(zhǎng)愛(ài)美食

有南方孩子把這兒當(dāng)成“100元購(gòu)買力極限挑戰(zhàn)”的整活基地。南方賣10塊一串的糖葫蘆，這里5塊能買倆；裹著整條鲅魚的煎餅，是對(duì)實(shí)在山東人最直觀的感受，“本來(lái)上班攢了一肚子的無(wú)名鬼火，都被那口燙嘴的肉包子給輕易化解了。”

頭一次來(lái)山東趕集的年輕人，也都做好了攻略，第一天領(lǐng)略城市風(fēng)格，第二天直驅(qū)鄉(xiāng)村大集。據(jù)說(shuō)，青島大集背靠外貿(mào)資源，成了小年輕淘原單寶藏地，適合趕時(shí)髦想出片的，濟(jì)南則主打地方小吃，來(lái)了就捎個(gè)肚子行了，臨沂大集主打猛火大席和各路花活網(wǎng)紅，拍個(gè)短視頻就能自帶流量。

你很難數(shù)清山東到底有多少個(gè)大集

最難得的是，因?yàn)闆](méi)有文旅的過(guò)度介入，這里沒(méi)有那種刻意的“卑微”。

老鄉(xiāng)不會(huì)因?yàn)槟愕牡絹?lái)而刻意變得曲意逢迎，鄉(xiāng)路也不會(huì)因?yàn)楹儡嚨能囖H多壓了幾輪而變得平整起來(lái)，他們依舊維持著一種“你愛(ài)買不買”的坦率。

甚至連BGM，山東大集都展示出一種紅高粱式的生命力，這里更像是一場(chǎng)電音派對(duì)，嗩吶男團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)飆音，劉德華原地解凍。

圖源：蛋狗

“嗩吶一響，不是送走就是迎來(lái)，這種強(qiáng)悍的紅事風(fēng)格，把所有疲憊的打工人，強(qiáng)行拽入一種必須亢奮的過(guò)年節(jié)奏里。”

最近，山東大集火了，火得連當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)都直撓頭。對(duì)本地人來(lái)說(shuō)，這不過(guò)是延續(xù)了幾十年的生活習(xí)慣，逢五逢十，雷打不動(dòng)。

“就是本地人買個(gè)菜、喝碗羊湯的事兒，如今卻成了外地人來(lái)魯?shù)慕K點(diǎn)站，京牌SUV、蘇牌大巴，都跟商量好了似的往這兒擠。”

但在外地孩子眼里，這兒簡(jiǎn)直就是快樂(lè)老家。在山東大集上最火的玩法，就是百元購(gòu)買力挑戰(zhàn)。

有南方人揣著100塊錢入場(chǎng)，本想豪橫一把，結(jié)果遭遇了人生第一次購(gòu)買力過(guò)剩的絕望。1元一個(gè)的肉松卷，5毛一個(gè)的肉包子，2塊5一根的雞肉腸……這價(jià)格讓人懷疑人生。

不同于別的地方的大集，山東大集主打一個(gè)看光景，盤門道。

在大集的角落，你會(huì)撞見(jiàn)大爺手作“輪胎釘子鞋”。廢棄輪胎打底，42顆鐵釘暴力扎入，這種鞋不需要任何緩震科技，就像老一輩人下地干活的外骨骼，它唯一的使命就是耐造。有小年輕見(jiàn)了，調(diào)侃說(shuō)，“千萬(wàn)別讓巴黎世家看見(jiàn)，否則貼個(gè)標(biāo)就能賣2萬(wàn)5。”

山東大集到處都是活感，“動(dòng)物園或者商場(chǎng)里的動(dòng)物，都沒(méi)大集這么生猛，小孩蹲在地上學(xué)大鵝嘎嘎叫，讓我想起了小時(shí)候寄住在姥姥家的日子。”

圖源：蛋狗

當(dāng)然，在大集不存在任何關(guān)于動(dòng)物的溫情包裝，待售的羊在車斗里刨地，毛驢在土路上揚(yáng)起灰塵。“偶爾來(lái)玩玩，很有新鮮勁兒。”

山東大集有自己的“一飯封神”，只不過(guò)，有些板前菜跟食品安全只隔著一層窗戶紙，但香味兒和飯張力，往往讓你顧及不了太多。

圖源：小陶學(xué)長(zhǎng)愛(ài)美食

比如山東某網(wǎng)紅大集上，最有名的炒菜攤位老板叫小胖，絕技就是“10秒出鍋”，火苗竄起三尺高，一把炫技，直接給平時(shí)吃慣商場(chǎng)菜的城里人干懵了。那一刻，你覺(jué)得看的不只是炒菜，而是火神祭祀。

據(jù)說(shuō)，大集飯神也分幫派，在很多老吃家眼里，熱鬧是你們的，門道是他們的。“這菜，不懂行的才說(shuō)煙火氣十足，小胖炒菜，鍋不熱加油，油不熱加菜，菜不熱加水，水不熱出鍋，這菜能好吃到哪里去。”

但是對(duì)于長(zhǎng)途跋涉來(lái)趕集的人來(lái)說(shuō)，這不重要，“大集菜贏得不一定火候，而是氣勢(shì)。”當(dāng)6個(gè)冒著熱氣的硬菜在幾分鐘內(nèi)擺滿桌子，再看看手里富余的余額，滿腦子只剩下了“值，值，值，真是值。”

喜歡摩旅的李哥覺(jué)得，山東大集就是一個(gè)巨大的MCN，“全國(guó)有這么多集，只有山東大集成了一個(gè)巨大的MCN。”

圖源：蛋狗

臨沂的搗魚刺小胖、曾經(jīng)火遍全網(wǎng)的僵尸金槍魚（雖然現(xiàn)在不讓賣了）、還有霸氣側(cè)漏的羊蛋姐……這些詞聽(tīng)起來(lái)就像精神小伙干群架，實(shí)則是水滸山東大集互聯(lián)網(wǎng)版。

圖源：小陶學(xué)長(zhǎng)愛(ài)美食

“大集就是一個(gè)天然直播間，這里的攤位就是工位，網(wǎng)紅不是包裝出來(lái)的，而是野蠻生長(zhǎng)出來(lái)的。”李哥說(shuō)。

在這些鄉(xiāng)土網(wǎng)紅的火爆效應(yīng)下，直接催生了跨省的特種兵式趕集。江蘇客運(yùn)站甚至開(kāi)發(fā)了專車新業(yè)務(wù)，滿大街的蘇牌大巴落地在山東各地田間地頭。

在山東大集，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一種坦誠(chéng)的抽象。這種抽象在于，它從不標(biāo)榜自己比城市里的各種中產(chǎn)市集更好玩。大集甚至不屑于跟你討論什么“生活方式”，它就是山東人生活之外最普通的日常。

青島的泊里大集火了，是因?yàn)榈罔F直達(dá)，硬生生把一個(gè)傳統(tǒng)集市變成了大學(xué)生的平民版美食街；而城陽(yáng)的大集，因?yàn)楸晨扛鞣N外貿(mào)資源，則成了小年輕淘貨的寶藏地。

你很難想象，在塵土飛揚(yáng)的攤位上，竟然藏著各大品牌原單。“衣服都堆成山了，你要是有時(shí)間就蹲那里挑，跟淘寶似的，5塊到20塊錢不等，樣式都很時(shí)尚，關(guān)鍵料子很好。”從連云港專程跑來(lái)山東趕集的諾諾說(shuō)，“攤主大姨也都不客氣，挑的時(shí)間久了，就會(huì)嚷嚷你，不買別擋著別人。”

山東大集的實(shí)誠(chéng)，不僅體現(xiàn)在物價(jià)上，還體現(xiàn)在了那些不隨大流的老款上。

最近，年輕人捧紅了奶油面包，白胖胖的一個(gè)，沒(méi)有什么動(dòng)物奶油、私房烘焙的精致說(shuō)辭，它就是小時(shí)候最奢侈的款待。現(xiàn)做的咸口小麻花，酥脆噴香，扎實(shí)的棗糕、豐糕，一口下去是最原始的碳水沖擊。

圖源：松栗奶油

以前是去網(wǎng)紅景區(qū)感受地方風(fēng)情，如今逛山東大集，反倒成了畫風(fēng)清奇的小眾玩法。

雖然有人開(kāi)始祛魅，吐槽這里衛(wèi)生堪憂，“看著是不怎么精致，甚至有點(diǎn)草臺(tái)班子，但那種冒著熱氣的香味撲過(guò)來(lái)時(shí)，來(lái)都來(lái)了，先吃了再說(shuō)吧。”

圖源：Belinda可樂(lè)

臨近過(guò)年，山東大集更是成了外地人體會(huì)年味的地方，“很多大集年食都是臨近過(guò)年才做，平日里有錢也吃不到。”這種不講效率、只看節(jié)氣的老手藝，才是大集給外地孩子準(zhǔn)備的年味盲盒，讓很多人，找回久違的過(guò)年感。

圖源：天熱也得吃火鍋

趕一次山東大集，才明白什么叫人海，“在山東趕年集，人多景多，很多人都是停下來(lái)圍觀或者直接原地開(kāi)炫，所以我們山東孩子打小趕集，就被叮囑千萬(wàn)別走丟了。結(jié)果，上周跟俺媽去趕集，剛從人堆里擠出來(lái)，一回頭，找不著媽了。”

ENDING：

大家明明都在喊著消費(fèi)降級(jí)，為什么還愿意奔波去外省村里趕集？或許正是因?yàn)椋綎|大集才是一種更真實(shí)的消費(fèi)派對(duì)，當(dāng)城里的精致生活千篇一律，反倒是大集的這種坦誠(chéng)與抽象，讓人覺(jué)得，真有意思。

更何況，常言道：周一到周五，歡迎來(lái)齊魯，周末想放松，還得來(lái)山東。

你的老家有大集嗎？