湖北
你端起酒杯，心里直打鼓：這喝葡萄酒，到底有沒有個準譜？喝隔壁老張說晃杯子能聞香，對門李姐講看掛壁知好壞，網上還有人說瓶底越深酒越高級。聽起來像玄學，其實沒那么懸乎。
葡萄酒說穿了，就是葡萄釀的飲料。別被那些花里胡哨的說法唬住。有人非得用高腳杯，說手溫會影響酒味。要我說，家里普通的玻璃杯也行，干凈無異味就成。關鍵在于喝進嘴里的感覺，不是擺樣子。
品酒沒那么神秘。你喝一口，含在嘴里兩三秒，感受一下。是順滑還是澀口？有沒有果香味？回味是短是長？這就夠了。有些人總愛說品出黑醋栗、雪松木的香氣，普通人嘗不出來很正常。你能喝出是偏甜還是偏酸，有沒有葡萄的清香，這就已經很好了。
挑酒的時候，別光看價格和瓶子。有些酒標做得漂亮，價格標得高，味道未必適合你。就像買鞋，合腳最重要。剛開始可以試試不同國家的酒，智利的實惠，法國的經典，澳洲的果味濃。每種買個小瓶試試，找到自己喜歡的口味。
存酒就更簡單了。沒開封的酒，陰涼處平放就行，別曬太陽別受熱。開了瓶的，塞好塞子放冰箱，三五天內喝完。千萬別信什么“存越久越好”，大多數普通酒都是趁新鮮喝最好。
配餐也自由點。老說法“紅酒配紅肉，白酒配白肉”是個參考，不是規矩。你吃餃子想配點白葡萄酒，沒問題；紅燒肉配個清淡的紅酒，也挺好。自己的嘴巴喜歡最重要。
真正懂酒的人，不會笑話你怎么喝。那些擺架子、說術語的，八成自己也在裝樣子。葡萄酒是讓人享受的，不是拿來顯擺的。你花錢買酒，怎么舒服怎么來。
下次再有人在你面前晃杯子說單寧，你就笑笑。你心里明白，喝得高興，喝得明白，比什么都強。酒嘛，終究是喝到自己肚子里的，你的感受才是最真的標準。
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