今天用兩碗面一碗水做了超柔軟的雞蛋發面餅,要多軟有多軟,而且還特別筋道,只要按我這個方法做,新手小白一次也能成功,就算放涼了也不會硬
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就用家里平時吃飯的碗加入兩碗面粉,加入一袋酵母粉,先用筷子攪勻,攪勻以后打入一個雞蛋,就用剛剛裝面的碗加入35度左右的溫水,也是一平碗,倒入里面,這個面團含水量大用筷子給它攪拌均勻,攪至沒有干粉的狀態,接著戴上手套,給它整理均勻,整理均勻,醒發體積的兩倍大
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醒好的面團取出來,放在揉面墊上,不用揉,直接整理成長條,揉成均勻的面劑,再把每個面劑也團一下,團好以后放一旁備用
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電餅鐺預熱,放入整理好的面團,用手給它按壓,攤薄一些,更容易熟,蓋上蓋烙兩分鐘,定型以后淋入少許食用油,現在已經看到上面有明顯的氣泡了,這上面的氣泡不要去按壓喲,接著給它翻個面,繼續烙兩分鐘,兩面金黃,按壓回彈,說明就是熟了,這樣烙出來的餅子真的是超級柔軟,現在就可以出鍋了。
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看一下是不是要多軟有多軟,全家人都非常喜歡,想吃發面餅了,你就像我這樣做,簡單又快速,做法簡單,好吃美味,喜歡你也試做起來吧。今天的視頻就分享到這兒了,喜歡留個關注,每天都是家的味道。
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