四川全鏈條守護市民群眾“舌尖上的安全”

人民網成都1月23日電 (記者李平)1月22日，四川省人民政府新聞辦公室召開新聞發布會。會上，四川省市場監管局局長、省食安辦主任陳凱解讀了于1月12日正式印發的《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的實施方案》(以下簡稱《實施方案》)。

據介紹，“十四五”以來，四川食品安全形勢總體平穩，但隨著經濟社會的快速發展，新技術、新模式、新業態層出不窮，也帶來不少新的隱患和問題。《實施方案》結合四川實際，將“四個最嚴”要求貫穿于食品生產、流通、儲存、消費各環節，推動食品安全治理從事后處置向事前預防延伸、從局部管控向系統治理升級。《實施方案》著重從明確部門職責、彌補監管漏洞、形成監管合力等方面細化舉措，共7個方面24條具體內容。

一是協同開展食用農產品源頭治理。加大食用農產品藥物殘留等突出問題整治力度，強化食用農產品承諾達標合格證規范管理，嚴格肉類產品檢驗檢疫出證管理和進貨查驗，健全食用農產品質量安全追溯協作機制。

二是強化食品生產關鍵環節和重點行為監管。嚴格執行食品生產許可審查制度，聯合治理“兩超一非”違法行為，大力促進食品小作坊規范生產。

三是加強食品銷售重點領域風險防控。強化食用農產品集中交易市場規范管理，合力推動網絡食品銷售綜合治理，加強特殊醫學用途配方食品經營使用監管，完善進口食品風險聯防聯控機制。

四是嚴控食品貯存、運輸、寄遞和配送過程風險。深化食品貯存安全制度落實，嚴格重點液態食品道路散裝運輸監管，強化生鮮冷鏈食品運輸協同監管，加強食品寄遞安全管理，規范網絡訂餐配送安全管理。

五是合力開展餐飲服務綜合監管。深化校園食品安全常態長效治理，強化集中用餐單位食品安全協同管理，分類加強特殊場所食品安全監管，加強新業態餐飲合規建設和監管。

六是夯實食品安全全鏈條監管基礎支撐。加強食品安全綜合監管制度機制建設，提升食品抽檢監測質效，增強突發事件應急處置能力，加強食品安全監管基層基礎和隊伍能力建設。

七是加強組織實施。要求各級食安委高度重視，加強統籌協調，研究解決工作中的問題和困難；各有關部門各司其職，通力協作，嚴防嚴控食品安全風險。

陳凱表示，《實施方案》立足四川實際，在充分調研和征求意見的基礎上，主要有四個方面創新，包括細化部門協同舉措、推進地方特色制度建設、注重基層基礎能力建設、強化信息化監管手段運用等。“下一步，省食安辦將堅決扛起守護食品安全的政治責任，切實發揮好牽頭抓總、統籌協調作用，與各成員單位一道，真正讓好制度好措施發揮好作用、實現好效果，以實際行動筑牢‘天府食安’的每一道防線”。