中國51萬人群大型研究：喝牛奶增加肝癌和乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，還能喝嗎？

張女士家境挺不錯(cuò)，從小的時(shí)候后開始，每天都是標(biāo)準(zhǔn)的一杯熱牛奶，一顆水煮蛋和幾片面包片。

但是奇怪的是每次喝完牛奶之后她總是會(huì)忍不住去上廁所，拉肚子。

等到后來長大之后她才知道 自己這種一喝牛奶就拉肚子的狀況竟然是乳糖不耐癥。

而且一詢問身邊的人，也有挺多朋友喜歡 喝牛奶，并且伴隨著拉肚子的情況的發(fā)生。

近期剛購入一箱牛奶的張女士無意之間刷到了一篇報(bào)道，說有位男士因?yàn)閺男∠矚g喝牛奶竟然得了肝癌，這可把張女士嚇得不輕。

實(shí)際上很多人都有這樣的困擾，一喝牛奶就拉肚子。這到底是為什么呢？

一、為什么喝牛奶會(huì)拉肚子？

就醫(yī)學(xué)來說，喝牛奶拉肚子是因?yàn)橛腥樘遣荒褪堋?/p>

而且中國人群中，大部分人都存在這個(gè)問題。

因?yàn)槊恳话倏伺Ｄ汤锩婢秃?.5克的乳糖。

這種糖類在進(jìn)入人體以后需要乳糖酶才能夠進(jìn)行分解，然后變成葡萄糖和半乳糖被我們的腸道所吸收。

聽起來這個(gè)過程很簡單，但是實(shí)際上就是這個(gè)參與分解的乳糖酶。

一旦缺少了它，那么乳糖就沒辦法分解成葡萄糖和半乳糖，而是會(huì)直接以本身的狀態(tài)進(jìn)入我們?nèi)梭w的消化道。

從消化道到回腸末端很有可能會(huì)遇見能夠使得乳糖 發(fā)酵的腸道細(xì)菌。

兩者相碰撞之后開始發(fā)酵產(chǎn)生了氣體。

這個(gè)過程就會(huì)引起我們腹部疼痛脹氣，然后就會(huì)出現(xiàn)放屁拉肚子的現(xiàn)象，這就是我們所說的乳糖不耐受。

二、喝牛奶真的會(huì)致癌嗎？

牛奶對我們來說一直是健康營養(yǎng)的代名詞，為什么會(huì)突然有傳聞?wù)f喝牛奶會(huì)增加肝癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)？

實(shí)際上，關(guān)于牛奶對人體的影響早就有相關(guān)的學(xué)術(shù)研究和報(bào)道了。

其中北京大學(xué)、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院和牛津大學(xué)根據(jù)了超過51萬的中國成年人進(jìn)行了調(diào)查研究，得出以下結(jié)論。

首先調(diào)查的對象是被人為的分成了三組。

第一組是經(jīng)常飲用牛奶的人群，第二組是偶爾才會(huì)喝牛奶的人群，第三組則是從來不飲用牛奶的人群。

調(diào)查員跨越了11年，期間不間斷的對所調(diào)查的人群進(jìn)行采訪和關(guān)注他們的身體健康。

最后發(fā)現(xiàn)排除其他意外因素影響下，飲用牛奶的總攝入量會(huì)和身體總體的癌癥以及身體其他一些特定的部位的癌癥發(fā)生的概率存在著不小的關(guān)系。

根據(jù)相關(guān)計(jì)算可以得出經(jīng)常飲用牛奶的人群，也就是設(shè)定的一組。

當(dāng)每天攝入牛奶的含量多了50克后，患肝癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加12%和17%。

這個(gè)數(shù)據(jù)給了普通群眾一種恐慌，感覺牛奶和癌癥聯(lián)系在一起本身就有些不可思議。

現(xiàn)在又被研究出喝牛奶會(huì)增加癌癥的患病率更是引起了恐慌。

以至于網(wǎng)上的相關(guān)報(bào)道都是清一色的表示對喝牛奶的抗拒和害怕患癌癥的恐懼。

實(shí)際上這些數(shù)據(jù)的呈現(xiàn)并不是代表著牛奶真的不能再喝了，只是一組數(shù)據(jù)而已。

這個(gè)研究既沒有通過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)分析也沒有得出真正的結(jié)論。

而且也不是隨機(jī)對照實(shí)驗(yàn)，只是一場觀察性的研究，并不能確定之間的因果關(guān)系。

各位千萬不要被這組數(shù)據(jù)嚇到，所謂的癌癥分險(xiǎn)增加和癌癥發(fā)生率增加完全是兩種不同的概念。

這項(xiàng)研究只是得出了乳制品的攝入量，也就是飲用牛奶的量與癌癥風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)性。

那么究竟是為什么喝牛奶會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)？兩者之間是通過什么來增加的？

通過一些研究人員的分析和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有較高的乳糖和支鏈氨基酸和胰島素樣生長因子，這些物質(zhì)能夠激活一種信號的機(jī)制靶點(diǎn)，這樣很有可能促進(jìn)細(xì)胞增值，從而會(huì)導(dǎo)致潛在的癌癥的發(fā)生。

關(guān)于乳腺癌，肝癌，到底是什么原因?qū)е碌倪@種癌癥的發(fā)生，現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)我們平日里的一些飲食結(jié)構(gòu)很有可能與乳腺癌分險(xiǎn)的提升有關(guān)。

其中如果飲食結(jié)構(gòu)高飽和脂肪和蛋白質(zhì)占比比較大的話，會(huì)有這種可能性。

恰恰牛奶中的成分就是含有脂肪和蛋白質(zhì)。所以從這個(gè)角度來說可以解釋。

相比于乳腺癌，肝癌的患病原因更多。其中包括病毒感染，脂肪肝和飲酒過量都有關(guān)。

但是現(xiàn)在的研究中并沒有準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)牛奶和肝癌之間的聯(lián)系。恰恰相反，牛奶中的賴氨酸和豐富的礦物質(zhì)對人體的肝臟有益處。

三、怎樣喝牛奶才健康？

牛奶從很久之前就被作為營養(yǎng)健康的代名詞。

它里面富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括鈣、維生素D和優(yōu)質(zhì)蛋白，每天一杯牛奶能夠幫助我們補(bǔ)充人體所需的一些營養(yǎng)。

當(dāng)然喝牛奶要喝健康的。要想喝到健康的喝牛奶還是要從品牌和奶源安全問題亮點(diǎn)出發(fā)。

一般來說像是一些知名的大品牌的牛奶不會(huì)出安全問題，但可能牛奶的口感不是特別好。

從奶源問題上來說，現(xiàn)代畜牧業(yè)大部分都是集中在牧場或者牛棚里面。

但是也有一些黑心廠家為了獲得暴利，在飼料里面添加激素或者其他物質(zhì)，這樣的奶牛產(chǎn)出來的牛奶當(dāng)然對人體的健康沒有任何幫助。

什么樣的人不適合喝牛奶？乳糖不耐受患者 該怎么喝牛奶?

1、對牛奶過敏或者乳糖不耐受的人

對于牛奶過敏的患者是不能喝牛奶的，現(xiàn)在很多老人認(rèn)為對一個(gè)東西過敏，那么多吃多喝就能形成抵抗力。

這種做法是錯(cuò)誤的，因?yàn)榕Ｄ踢^敏是因?yàn)槿藢εＤ汤锩娴牡鞍踪|(zhì)產(chǎn)生了過敏反應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難的癥狀。

并不是說經(jīng)常吃就能夠抵抗或者是緩解的，情況嚴(yán)重的很有可能窒息甚至需要急救。

所以這類人無論是牛奶的衍生產(chǎn)品還是說制作過程中添加了一點(diǎn)牛奶的都不要攝入。

乳糖不耐受的人，他們的體內(nèi)都缺少乳糖酶，沒有這種酶類，腸道就無法吸收牛奶當(dāng)中的營養(yǎng)，無法消化牛奶當(dāng)中的乳糖。

這樣的人在飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉的現(xiàn)象，而且如果堅(jiān)持長期飲用的話情況會(huì)加重。

這類人群如果真的喜歡喝牛奶可以選擇市面上的優(yōu)化奶，會(huì)減緩腹瀉的狀況。

2、消化道和食道存在問題的人群

食道存在問題的患者盡量不要飲用牛奶。

因?yàn)槭车姥谆颊邔?shí)際上對于平日里的餐飲都是有醫(yī)生囑咐過的，很多含有較多脂肪的都不建議大量食用。

其中牛奶就是，牛奶因?yàn)槠浔旧砭褪且后w，加上含有較多的脂肪。

所以當(dāng)患有反流性食道炎的患者喝牛奶時(shí)，牛奶當(dāng)中的脂肪會(huì)影響下食道括約肌的收縮，從而加重食道炎的癥狀。

消化道存在疾病的患者更是不建議喝牛奶。

牛奶中含有大量的乳糖，該糖屬于二糖，會(huì)在進(jìn)入人體后在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生氣體。

身體健康的人不受影響，但是消化功能不好的會(huì)出現(xiàn)脹氣腹脹的現(xiàn)象，對病情的治療會(huì)產(chǎn)生阻礙，不利于患者康復(fù)。

雖然說有些人有乳糖不耐受，但是還是喜歡喝牛奶，這要怎么辦呢？

實(shí)際上隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在市面上有針對乳糖不耐受的人群研發(fā)出的新品，比如舒化奶。

當(dāng)然除了舒化奶還有酸奶、羊奶等等選擇，并不一定死磕牛奶不撒手。

四、如何保護(hù)我們的肝臟和乳腺?

雖然關(guān)于喝牛奶會(huì)增加乳腺癌和肝癌的分險(xiǎn)這個(gè)事情已經(jīng)講解清楚，但是實(shí)際上我國也是肝炎患較多的國家之一。

同時(shí)乳腺癌也是我國女性最常見的疾病之一，如何保護(hù)我們的肝臟和乳腺呢？

對于肝臟來說，要做到早說早起，并且平常一旦有了想要排泄的生理需求一定不要拖延，要及時(shí)解決。

很多人一到周末或者天冷的時(shí)候就喜歡賴床，哪怕已經(jīng)想上廁所到了極點(diǎn)，還是會(huì)選擇憋一憋，這么做非常的不好。

一定要及時(shí)的上廁所，把毒素排出體外，不然很有可能會(huì)導(dǎo)致毒素滯留體內(nèi)，從而肝臟“中毒”。

說到乳腺，一般來說女性患乳腺癌的幾率很大，所以一定要注意。平日里要定期運(yùn)動(dòng)、控制體重。

不能過重也不能過輕，保持在一個(gè)健康的體重范圍。

定期運(yùn)動(dòng)帶來的血液循環(huán)和淋巴液排除能夠幫助身體清除廢物和毒素，讓我們得乳腺更健康。

除此之外均衡飲食和保持良好的心情也是必不可少的。

結(jié)語

綜上所述，實(shí)際上現(xiàn)在的很多報(bào)道都有夸大的嫌疑，導(dǎo)致很多人看了之后開始變得小心翼翼。

所有人都知道牛奶是很有營養(yǎng)的，但是突然有一天告訴你實(shí)際上牛奶很有可能給你帶來疾病，簡直就是顛覆了我們一貫的常識(shí)。

實(shí)際上如果一種東西，一種食物真的會(huì)導(dǎo)致人的身體健康狀況發(fā)生變化，那么一定是會(huì)人盡皆知的。

而且很多東西，如果拋開劑量談毒性都是空談，幾年前的水中毒死亡時(shí)間還讓很多不明所以的群眾認(rèn)為水不能喝，有毒。

只要在規(guī)定的劑量內(nèi)飲用 或者食用，都不會(huì)對我們的身體造成傷害，所以不必?fù)?dān)心。