廣東
誰的童年沒有一碗香到舔碗的豬油拌飯！但長大后總被說吃豬油不健康，豬油真那么可怕嗎？
豬油為啥這么香？
高溫熬制下，豬油中羰基化合物與氨基酸產生上百種香味分子（醛類、呋喃類等）。讓菜肴酥脆潤滑，香而不膩。
不過，它是“飽和脂肪大戶”也是真的，豬油中的飽和脂肪占比超過40%。
然而，最新研究發現：適量攝入豬油，不僅不發胖，還能減少脂肪堆積、降低炎癥！
雖然有研究做佐證，但研究人員也說了，適量很關鍵。《中國居民膳食指南 2022》建議，成年人每天烹調油攝入不超過25~30克，如果是豬油，每天油脂的攝入量應該酌情減少。另外，心血管患者還是盡量少吃豬油。
往期精彩推薦：
乳頭上長了小疙瘩，正常嗎？難道是乳腺癌的信號？
人體自帶血糖儀，8個變化提醒你，血糖高了
一篇文章帶你看懂血常規5個關鍵指標！尤其最后一個，可能跟腫瘤有關
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
