意大利菜解意大利隊難題，加圖索推出“餐廳集訓”

體壇周報全媒體駐意大利記者 王勤伯

對于加圖索來說，餐廳一直都是圣地。

小時候，加圖索時常去海邊等漁民上岸，他時常得到伯伯叔叔們的漁獲饋贈，然后趕緊挑個頭大的魚送去餐館，爭取換到一小筆零花錢。

長大以后，加圖索去格拉斯哥流浪者俱樂部踢球，這是決定他職業生涯能否起飛的節點。他在流浪者俱樂部感受英國足球文化，為更衣室的長老們擦鞋。相對于那個亂彈琴讓他踢后衛的主教練，加圖索更記得更衣室的這番榮譽教育。擦完鞋，他會趕緊前往一家格拉斯哥的意大利餐館，在家鄉的味道里暫忘英國足球的種種。

就是在這家餐館，加圖索認識了老板的女兒莫妮卡。他們墮入愛河。這段戀情給了加圖索巨大的職業生涯助推力，很快他就獲得了來自意甲的多份邀請，然后加圖索就帶著莫妮卡回到了意大利，經過薩勒尼塔納的短暫停留，最終在米蘭城生根，也在那里開了不止一家餐廳，海鮮和混搭風格都有。

現在，加圖索將正式開啟他在意大利國家隊帥位上的第一個攻堅戰——世界杯預選賽附加賽。但是他幾乎沒有時間去準備，聯賽中找不到一個可以讓國家隊集訓的窗口，職業聯盟能夠給出的最大優惠就是附加賽前的聯賽提前進行，讓加圖索擁有更多準備時間，但這不涉及效力海外的球員。

所以，加圖索開啟了他的新“集訓”方式，他稱之為“迷你集訓”，集訓地不在訓練場，而是餐廳。是的，餐廳給加圖索的記憶實在太美好了，如果意大利足球有什么問題多少年都沒有解決，那么應該放到餐廳里去解決，意大利人在足球打法傳統上有過很多的動搖，但是在煮面和烤餅這些事情上，從來沒有過半點猶豫，實實在在地征服著世界。

加圖索和布馮將是“餐廳集訓”的主座兩人，隨行的里喬與博努奇在餐桌上位置會比較靈活。他們的行程安排首先是英格蘭。先觀看阿森納vs曼聯的比賽，然后與英超的意大利球員們見面。

得到加圖索晚餐邀請的球員包括：卡拉菲奧里，費代里科·基耶薩，科波拉，唐納魯馬，卡約德，薩沃納，托納利，烏多吉，維卡里奧。受傷的萊奧尼與格農托因故無法參加。

盡管地點沒有透露，但幾乎可以肯定，將是一家意大利餐館。上餐程序仍然嚴格按照意大利的規矩，開胃菜，面食，肉菜，甜點。如果餐廳為了北歐人的口味有過一些改變，那么國家隊來“集訓”，廚師必須按照老家的做法來，力求地道完美。

加圖索會在吃飯的同時激勵球員，了解他們每個人的情況，同時對自己的備戰方案進行介紹。

英國這頓集訓吃完，加圖索和布馮將帶隊連吃意大利4個城市，分別是：米蘭、貝爾加莫、羅馬、那不勒斯。按照媒體報道，加圖索將與大約40名潛在國腳見面——加圖索的名單范圍很大，涵蓋所有“觀察對象”，他希望所有人都明白，國家隊的大門完全敞開。尤其是，加圖索自己也不知道3月最終能召入誰。傷病、狀態都不可預測，所以最好所有人都保持警覺，并且知道國家隊的計劃。據了解，效力于亞特蘭大的18歲球員阿哈諾爾也得到了飯局集訓的邀請，他是尼日利亞后裔，出生在意大利，目前還沒有意大利國籍，但會在2月23日年滿18歲就得到意大利護照。

專門在貝爾加莫安排一頓飯，多多少少有點令人意外，因為貝爾加莫和米蘭那么近，甚至有亞特蘭大球員住在米蘭，都在米蘭吃似乎更合理，從都靈坐高鐵過來也很容易，反而是在都靈沒有安排飯局。但如果考慮意大利飲食地圖來說，都靈所在的皮蒙特地區的菜確實難吃，不吃也罷。

加圖索和布馮在1月份已經去過沙特探望雷特吉，隨后他又去了多哈，和在那里工作的意大利足協體能部門負責人、阿斯拜爾學院主管瓦爾特·迪·薩爾沃會面。瓦爾特·迪·薩爾沃是一個備受尊重的體能訓練專家，20多年前曾在皇馬供職。也是在多哈期間，加圖索順便拜訪了維拉蒂。

《米蘭體育報》說，維拉蒂狀態良好，并向國家隊表達了回歸意愿。該報記者利卡里認為，自從“維拉蒂-若日尼奧”這對組合解散后，藍衣軍團就再也沒有真正的節拍器型后腰。33歲的維拉蒂年齡并不大，他的問題是已經遠離高水平足球太久，自 2023 年 6 月后再未為國家隊出場。不過加圖索從瓦爾特·迪薩爾沃那里得到確認，維拉蒂狀態不錯。