粥香濃、情意暖、年味濃 臘八遇上“開年節”多彩傳統文化迎新春

原標題：粥香濃、情意暖、年味濃 臘八遇上“開年節”多彩傳統文化迎新春

央視網消息：1月26日是農歷臘月初八，俗稱“臘八”。在這一天，喝臘八粥是我國南北共有的民俗。五谷雜糧匯聚一鍋溫暖，干果蜜餞調和四季甘甜。臘八，不僅有一碗粥的溫情，更是春節序曲中最溫暖的一章。

臘八至，粥香濃、情意暖。

作為臘月里第一個重要節日，臘八在我國有著悠久的傳統和歷史，一碗用五顏六色的“臘八米”熬制的臘八粥是這天絕對的“主角”。

各地用料雖有差異，但都講究“和合”之美。一鍋粥里，有東北的黑米、華北的小米、江南的糯米、西南的薏仁……仿佛將整個中國的秋收冬藏都熬煮在一起。我們喝下的不只是粥，更是一整年的風調雨順、五谷豐登。

臘八時節，北方尤其華北地區有泡臘八蒜的傳統。蒜瓣兒從雪色到碧玉，華麗的蛻變就藏在最樸素的等待里。

臘八面、臘八飯、臘八豆腐皆是臘八獨有的味道。

“過了臘八就是年”，臘八是農歷年的收尾，是新春的序曲，更是團圓的期盼。

品臘八粥 感受年節美味

臘八時節，各地都紛紛煮起了臘八粥。在四川綿陽梓潼縣各處鄉村大集燈籠高懸，年味十足。村民們聚集在一起，開始熬制臘八粥、品嘗臘八宴，祈盼來年風調雨順、五谷豐登。

一大早，在綿陽梓潼縣文昌鎮高橋村，村民就支起了4口大鍋，將花生米下入鍋中，熬煮半小時，再加入臘肉和綠豆、紅豆等十余種本地食材。

與傳統臘八粥不同的是，當地在制作臘八粥時，還將種植的中藥材桔梗和地方名小吃——片粉加入其中，滿足不同口味的需求。

經過2個多小時的慢火熬煮，熱氣騰騰的臘八粥香漫街巷，當地村民和外地游客都可免費領取。

臘八至粥飄香 村民相聚迎新年

1月26日是農歷臘月初八，俗稱“臘八”。在安徽無為，每到這個時候當地的老百姓都要喝上一碗飄香的臘八粥，祈求來年豐收吉祥。

早晨，在安徽無為市無城鎮黃汰村，紅燈籠高高掛起，精選的食材擺放在大鍋的灶臺旁，村民已經開始熬制今年臘八節的臘八粥。

不到一小時，冒著熱氣的臘八粥就熬制好了。

臘八遇上“開年節” 傳統文化迎新春

在山東泰安，臘八節這天也是當地民俗“開年節”，從這一天開始拉開了過年的序幕。

在泰安市岱岳區祝陽鎮，開年的活動豐富多彩，一大早就熱鬧起來。民間戲曲連臺唱、現場寫春聯，充滿喜慶的文化活動，讓人們仿佛置身于過年畫卷之中。在廣場上，志愿者支起大鍋，熬制臘八粥香氣四溢。

此外，在年貨大集上，牛羊豬雞、新鮮蔬菜等商品，都是農民自產自銷的，吸引著市民來這里置辦年貨，體驗“年味”。

臘八宴席共享豐收喜悅

在湖北仙桃古村落，鄉親們圍坐共享傳統臘八席。在隨縣厲山鎮，熱鬧的廟會、年貨市場也紅火開市。

在湖北仙桃毛嘴鎮古堤村，家家戶戶忙著寫對聯、貼福字。與此同時，一年一度的臘八席，也熱氣騰騰地端上了桌。

“三蒸九扣八大碗，不上蒸籠不成席”。臘八這天，家家戶戶都會將一年收獲的五谷、魚肉和蔬菜拿出來，用粉蒸、清蒸、扣蒸等方式制作八碗蒸菜，與鄰里分享豐收的喜悅。

在湖北隨縣厲山鎮，集文化展演、年貨展銷、趣味體驗于一體的廟會也熱鬧開場。活動現場鑼鼓喧天，舞龍舞獅騰躍翻飛。年貨展銷區人氣火爆，隨縣本土特產豐富多樣，滿足市民“一站式”購齊年貨的需求。活動將持續至2月13日，為進一步激發消費活力，活動中還將累計發放100萬元消費券。

嘗豆腐宴 舞百人龍燈 民俗盛宴引客來

在南京溧水，臘八除了熬臘八粥，還有吃豆腐、舞龍燈的傳統。一桌用豆腐做成的各色美食，一條百人舞動的龍燈不僅吸引了許多市民游客前來體驗，更是透著濃濃的年味。

在南京溧水焦贊石村，村民們支起大鍋，將糯米、紅豆、紅棗等食材進行熬煮，一碗碗滾燙的臘八粥免費分發給市民和游客。

不僅有臘八粥，在南京有“臘八磨豆腐，來年不受苦”的說法，手工磨制豆漿、做豆腐，炸油豆腐、豆腐圓子，一道道冒著香氣的美食依次出鍋，也是對新一年的美好期盼。

除了美食，現場還有非遺匠人帶來了空竹、繩結、燈彩等技藝展示，游客還能親手參與馬燈剪紙，領取福字、春聯等活動。

隨著天色漸晚，村里最隆重的慶祝活動東泉馬燈、張家龍燈伴隨著鑼鼓聲，依次登場。張家龍燈已有500年的歷史，現場近百人組成的龍燈團隊聲勢浩大。

（央視網）