蘇果超市安徽首家調改店開業：首日客流增長超400%，煥新升級成效顯著

導讀：蘇果的全業態升級已深入至區域市場。

薛向丨作者

木魚丨編輯

壹覽商業丨出品

1月23日，華潤萬家旗下蘇果超市安徽天發廣場店煥新開業。

壹覽商業了解到，該店位于安徽滁州天長市，是蘇果在安徽省落地的首家調改門店。

開業首日，店門尚未開啟，翹首以盼的顧客已在門外排起蜿蜒長龍。大門一開，熱情的人潮瞬間涌向每一個煥然一新的角落。收銀臺前的長隊、美食檔口升騰的香氣、顧客臉上驚喜的笑容，共同構成了一幅冬日里火熱的品質消費圖景。數據顯示，蘇果天發廣場店開業首日客流增長400%，生鮮銷售同比增長超180%,迎來開門紅。

值得注意的是， 此次改造并非局部調整，而是蘇果自 2024年下半年啟動的全業態煥新升級計劃中的關鍵一環 ， 天發廣場店 的 煥新開業標志著 ， 蘇果的 全業態升級已深入至區域市場。

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系統性調改：從“商品場”到“生活場”的邏輯重構

蘇果天發廣場店的改造，緊密圍繞重塑線下購物體驗展開，其邏輯在三個層面清晰呈現。

首先，是商品結構的戰略性煥新。門店的核心動作是大幅淘汰低效老舊商品，將整體商品煥新比例提升至70%，累計引入新品超過6000款。在保留一線品牌的同時，重點引入了“潤家”、“簡約組合”等系列自有品牌優質優價商品。如此，在確保每個品類都既有知名度高的一線品牌，又有性價比高的自有品牌，價格帶則能夠覆蓋低中高端，滿足不同消費者的需求。這一舉措的目標在于，通過自有品牌與一線品牌，構建商品差異化和性價比優勢，應對消費者對品質與價格的雙重期待。

其次，是場景體驗的重新構建。按照一貫的做法，煥新門店采取了拓寬主通道的做法來提升空間通透性，同時這次改造的最大亮點在于生鮮區域的全面升級。門店將生鮮經營面積擴大至1500平方米，并創新打造為“美食一條街”。

壹覽商業了解到，該區域匯聚了特色小吃鴨血粉絲、牛肉粿條、本地特色醬鹵熟食、糖水鋪子、關東煮、現做水餃、壽司、現切三文魚及現烤烘焙等檔口，小吃檔口多達20家。這超越了傳統生鮮售賣，通過“明檔廚房”和現場制售模式，強化“鮮制現售”的體驗感，旨在為市民提供一個可逛、可嘗、可分享的溫暖社交空間，增強了購物過程的沉浸式體驗，達到以濃厚的煙火氣吸引并留住顧客的目的。

以醬鹵區為例，該區域天南地北的風味輪番登場。中式區域的涼拌鹵味色澤誘人，醬牛肉、無骨鳳爪、醬大骨，每一款都是佐餐下酒的不二之選；日式檔口精致吸睛，現點現切的三文魚鮮美嫩滑，用料扎實的壽司一口一個超滿足。現烤現串的羊肉串、牛肉串滋滋冒油，撒上一把孜然辣椒面，肉香混著炭火香，讓路過的顧客忍不住停下腳步；外酥里嫩的醬香餅、肉蛋堡剛出爐就被搶空。這份觸手可及的溫暖與撲面而來的煙火氣，正將超市從單純的購物場所，轉變為社區生活的新節點。

最后，是民生定位的強化與服務增效。調改明確指向“天天平價”策略，并輔以每周三會員日88折等多重會員權益。同時，店內專門規劃了包含了30余項服務的便民服務區，免費提供餐具、吸管、打包繩、冰袋，并配備微波爐、直飲水機、洗手池、血壓儀等設施。這些細節通過提升便利與舒適度，強化了門店的社區服務屬性。

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春節檔開業：煥新成果的集中展示與場景化表達

值得注意的是，作為蘇果在安徽省落地的首家調改門店，其開業正值農歷臘月年貨采買高峰期，使得本次門店升級的成果在春節消費旺季中得到集中展示與驗證。

春節檔期是零售業每年一度的“終極壓力測試”，商品力、客流量、客單價、供應鏈響應速度、現場運營能力都將承受峰值考驗。在壹覽商業看來，蘇果推出的“品質生活·年貨新街”主題，實質上是將煥新后的商品力、場景運營力進行了一次聚焦式呈現。

2026年，“健康升級”、“情感共鳴”等成為春節消費的關鍵詞，人們既要 “買得全、買得值”，更要 “吃得放心、過得舒心”。蘇果超市精準捕捉這一需求變化，構建起覆蓋 “囤貨、禮贈、煥新、家宴、歡聚”五大核心場景的高品質年貨矩陣，這直接呼應了當下消費者對春節采購精細化、品質化的需求。

在囤貨與禮贈場景：蘇果超市精選潤家五谷臻禮有機雜糧禮盒、潤之家有機亞麻籽油、潤家新疆有機石磨小麥粉等民生好物，兼顧營養與實用性；定制款東阿阿膠桃花姬低糖阿膠糕等低負擔、高營養的品質好物，既傳遞心意，更彰顯品質格調。

在家宴與煥新場景，蘇果引入了丹東紅顏草莓、智利車厘子，果徑飽滿、色澤鮮亮，搭配阿克蘇蘋果、贛南臍橙、沃柑組成的99元水果三件套，兼具品質與性價比；家宴必備的基圍蝦、鮮肋排、現切牛肉、挪威三文魚，再加上潤家零反式脂肪酸葵花籽油、潤家有機五常大米等優質糧油，從源頭保障家宴的健康與美味。同時還有匯集多款無添加、輕加工零食，滿足消費者春節期間的健康訴求。

同時，為讓消費者更高效地選購高品質年貨，蘇果超市以“省心便捷” 為原則，打造清晰的年貨采購動線，將場景化布局作為高品質商品的 “呈現載體”。在“年貨新街”中，按五大春節核心場景科學分區，各類品質年貨各歸其位，消費者無需費心尋覓即可快速定位所需。

在壹覽商業看來，這些年貨商品的豐富組合，直接得益于前期調改所打下的基礎：“潤家”等自有品牌系列的擴充，保障了核心品類的優質優價；生鮮區的規模化與“美食街”的運營模式，則為高品質、具體驗感的年貨提供出展示和銷售平臺。門店內按場景科學分區的“年貨新街”布局，正是其動線優化與場景化運營能力的具體體現。

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最后

蘇果天發廣場店的調改開業，是蘇果乃至其母公司華潤萬家更深層次戰略轉型的一個切片。

公開資料顯示，蘇果從2024年開始啟動大規模的煥新升級，重塑消費者的線下購物體驗，在商品結構、品類優化、購物環境及服務提升等多個維度進行全方面革新。目前包含大小業態在內，從社區超市的精準便民到大型賣場的場景革新，已經有超60家門店已完成煥新升級。

蘇果持續的門店煥新，呼應了整個零售業從“商品可得”向“體驗吸引” 轉型的大趨勢。無論是通過“美食一條街”營造沉浸式消費場景，還是通過便民服務增強社區粘性，其核心都在于構建線下實體難以被線上替代的獨特價值。

當然， 對于整個區域零售行業而言，蘇果的實踐揭示了一條可行路徑：在巨頭環伺的競爭中，區域品牌的核心優勢在于對本地客群的深度理解和敏捷反應。通過 “體驗差異化+商品自有化+運營數字化” 的組合，深耕區域市場，同樣可以構建起堅實的競爭護城河。