四川
臨近年關
多地熏制臘味的傳統活動
已進入高峰期
但臘肉飄香的背后
藏著不少隱患
近日
江西宜春一民房起火
消防救援人員到場后發現
現場為雜物間起火
室內堆放了大量木材
火勢正猛烈燃燒
消防員很快控制了火勢
消防員對室內火勢進行壓制。圖源：宜春消防
據了解
當時雜物間正在熏臘肉
無人員看守
疑因熏烤時明火引燃木材
導致火災發生
鄰居發現起火后
立即撥打119報警
所幸事故未造成人員傷亡
但一百余斤臘肉“葬身火海”
目前火災原因正在調查中
臘味已至，年味漸濃
在高溫熏制過程中
臘肉容易滴油
若無人看守
極易引發火災
近期
貴州、四川、湖南等多地接連發生
因熏制臘肉引發的火災
貴州消防消息，據統計，2026年1月1日至1月23日，短短20幾天，貴州省已發生435起因熏制臘肉引發的火災，造成直接財產損失90.5萬元，并造成1人死亡。
據新湖南客戶端報道，近日，湖南懷化、永州、張家界、邵陽等地接連發生多起因熏烤臘肉無人看管而導致的火情，所幸消防救援及時，未造成人員傷亡。
據中國新聞網1月16日報道，從四川省消防救援總隊獲悉，春節臨近，四川城鄉熏制臘味的煙火氣漸濃，火災風險也同步攀升。截至1月15日，該省已發生17起因熏制臘肉引發的火災，造成年貨、棚屋及熏制設施不同程度損毀，直接財產損失超10萬元。雖無人員傷亡，卻為冬春季節防火工作敲響警鐘。
熏臘雖添年味
安全防線切勿松懈
冬季熏制臘貨安全提示
1.全程看管不缺位。“人不離火、火不離人” 是鐵律，熏制時千萬不要隨便離開，吃飯、睡覺前一定要徹底熄滅火源。
2.遠離易燃可燃物。火源要和電線、衣物、柴草、木質結構等保持足夠安全距離，避免油脂滴落引燃。
3.選擇合適操作區。優先選擇室外空曠通風的地方，勿在住宅區過道、樓頂、雜物間、狹窄巷道里熏制。
4.徹底熄滅火源。熏制結束后，一定要用足量清水或沙土澆滅火源，反復檢查確認沒有余火和熱源殘留。
5.備好滅火器材。提前準備好滅火器、沙土、清水等，萬一發生火情，確保能及時撲救避免火勢擴大。
6.正確報警不慌亂。遇火情第一時間撥打119。說清起火位置、火勢大小、有無人員被困，切勿盲目圍觀，避免堵塞救援通道。
臘味雖好吃，熏制莫離人
冬季用火切莫大意
來源：中國應急管理報社融媒體工作部制作
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