湖南
身邊不少糖友都有個執念：確診糖尿病后，很多食物感覺就成了“洪水猛獸”，碰都不敢碰。
總擔心湯里的淀粉、油脂會讓血糖飆升，明明愛喝卻只能忍著。
其實我想說，這真的是個大誤區！
糖尿病人不是不能喝湯，關鍵是要選對湯、喝對方法。
選對了不僅解嘴饞，還能幫著穩血糖、補營養。
今天就給大家整理了5種超適合糖友的湯品，做法簡單還美味。
紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯可是我心中的“控糖湯品天花板”。紫菜里的膳食纖維和藻朊酸能延緩血糖上升，雞蛋又能補優質蛋白，升糖指數還低，簡直是為糖友量身定制。
做法超簡單，燒開水后放紫菜煮1分鐘，淋入打散的雞蛋形成蛋花，加一點點鹽和幾滴香油調味就好。
這里提醒下，千萬別勾芡，很多人煮蛋花湯愛勾薄芡，淀粉一加就白費了；另外甲狀腺不好的糖友，適量喝就行，別天天喝。
冬瓜瘦肉湯
冬瓜瘦肉湯也得安排上，夏天喝清爽，冬天喝暖身，四季都合適。冬瓜含水量超高，熱量低到可以忽略，里面的丙醇二酸還能抑制糖類轉化成脂肪，對控制體重也有幫助。
大家選瘦肉的時候優先選里脊，焯水去血沫后和冬瓜塊、幾片姜片一起清燉20分鐘，出鍋前加鹽調味就OK。
建議大家連冬瓜皮一起煮，皮里的皂苷類物質能利尿，對有水腫問題的糖友很友好，就是煮之前要把皮洗干凈。
番茄豆腐湯
有沒有不愛吃肉的糖友？那番茄豆腐湯絕對是你的菜。番茄的番茄紅素是抗氧化高手，還含鉻元素，能幫著調節糖代謝，而且它的升糖指數才15，完全不用怕。
嫩豆腐提供植物蛋白，碳水含量又低，兩者搭配鮮得很。做法也省事，番茄用開水燙一下去皮切塊，炒出汁后加水燒開，放入切好的豆腐塊煮5分鐘，加鹽和少許生抽提味即可。
千萬別用番茄醬代替新鮮番茄，很多番茄醬里加了糖，容易踩坑。
海帶黃豆湯
海帶黃豆湯適合想補營養又怕升糖的糖友。
海帶里的巖藻多糖能調節血脂，黃豆富含大豆異黃酮和膳食纖維，兩者一起煮，營養又互補。
這里有個小技巧，黃豆要提前浸泡2小時以上，煮的時候更容易爛，營養也能更好釋放。
海帶洗干凈切塊，和泡好的黃豆、幾片瘦肉一起燉30分鐘，加鹽調味就完成了。
需要注意的是，甲亢患者或者正在吃抗凝藥的糖友，要少吃海帶，別大意。
菌菇湯
菌菇湯味道鮮熱量低，還能增強免疫力。
香菇、金針菇、杏鮑菇這些菌菇都可以，它們富含微量元素，升糖指數極低，煮出來的湯不用加太多調料就很鮮。
做法超級簡單，菌菇洗干凈切好，用少量橄欖油炒香，加水燒開后煮10分鐘，加鹽調味即可。
平時煮這款湯的時候，會加一點點蝦皮提鮮，蝦皮含鈣高還不含碳水，大家要選無鹽的，避免鈉攝入超標。
講完湯品，再跟大家說一些喝湯的小竅門。
很多糖友愛喝濃湯、老火湯，其實那些奶白色的濃湯都是脂肪乳化的結果，喝一碗相當于吃了3勺油，特別影響血糖；還有喝湯要控制量，大概小半碗。
喝湯順序也很重要，先吃幾口蔬菜和瘦肉，再喝湯，這樣能延緩胃排空，血糖不會升得那么快。
其實糖尿病人的飲食不用那么苛刻，很多食物只要選對做法、控制好量，都能吃。
大家可以把這幾種湯輪換著喝，搭配適量運動，血糖肯定能控制得更好。
如果喝了某款湯后，佩戴動態血糖儀觀察到血糖有較大的波動趨勢，記得及時調整，畢竟每個人的身體狀況不一樣。
你還有啥控糖好湯分享的嗎？評論區留言說一說吧！
策劃：Ceci
作者：龍溪
配圖：AI生成，用于科普宣教
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