養(yǎng)生酒賽道擴容：亂象機遇并存，競爭格局“向上”重塑

近期，被網(wǎng)友稱為“姨媽（月經(jīng)）神仙水”的勁酒接連登上熱搜。盡管從醫(yī)療專業(yè)角度看來，“神仙水”緩解月經(jīng)痛并不可取，但這股以勁酒等保健酒、露酒為基酒，搭配飲料等自制的“養(yǎng)生特調”風潮，已成為酒飲行業(yè)的消費新動向。

勁酒走紅并非偶然，它反映出年輕人日益重視養(yǎng)生、偏愛低度舒適酒飲的消費趨勢。這種追求“健康微醺”的悅己型消費，正推動著露酒、果酒等品類快速增長。隨著2021年新修訂版《飲料酒術語和分類》將露酒從配制酒中剝離，露酒的產(chǎn)業(yè)定位更清晰化，行業(yè)規(guī)模快速擴大。中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020-2024年，露酒利潤增長接近200%，2025年行業(yè)規(guī)模預期達到650億元。

行業(yè)快速發(fā)展也伴隨著一些亂象，包括重營銷輕研發(fā)、“功能酒”定位待明晰等。分析認為，這些問題若得不到有效治理，將損害消費者權益，透支品類信譽，制約行業(yè)長遠健康發(fā)展。

【現(xiàn)象】老牌養(yǎng)生酒“翻紅”

近年來，年輕人熱衷于在社交平臺分享自創(chuàng)的“養(yǎng)生特調”，“露酒+紅牛/椰奶/蘇打水/可樂/紅糖姜茶”等上百款“配方”在社交平臺刷屏，開啟特調養(yǎng)生酒潮流。這一消費趨勢下，也為勁酒、海南椰島等老品牌帶來了“翻紅”機遇。

不久前，以保健酒、露酒等養(yǎng)生酒為主營業(yè)務的老牌酒企勁酒因“姨媽神仙水”登上熱搜，部分區(qū)域甚至出現(xiàn)賣斷貨現(xiàn)象。另一家老牌養(yǎng)生酒企業(yè)海南椰島也迎來業(yè)績轉折。

近幾年，海南椰島業(yè)績持續(xù)承壓，且多次面臨退市風險。2024年，海南椰島營收1.75億元，同比下降21.97%；凈虧損1.36億元。由于業(yè)績不達標，該公司自2025年5月起被實施退市風險警示和其他風險警示，面臨扭虧和保殼雙重壓力。

2025年第三季度，海南椰島迎來業(yè)績拐點，營收同比增長111.74%至8841萬元。海南椰島將業(yè)績增長主要歸因于“海王酒”和“鹿龜酒佳品”系列收入的大幅增長。

盡管兩大老牌養(yǎng)生酒企業(yè)增勢迅猛，但露酒與果酒在整個中國酒類消費大盤中仍屬于“小而美”品類，市場基礎、產(chǎn)業(yè)規(guī)模與白酒、啤酒等主流品類相比仍有顯著差距。

根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)，2024年中國酒水市場總量約5000萬千升，其中啤酒和白酒合計約占93%的消費量，占據(jù)絕對主導地位。葡萄酒、黃酒、露酒、其他酒及進口酒等合計占比僅約7%。具體到露酒，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模在近年呈現(xiàn)明顯的擴容增長態(tài)勢，但在我國萬億級別的酒類消費市場中，占比仍不足3%。

【動因】年輕群體成消費主力

當下，酒業(yè)進行深度調整新周期，酒飲消費進入“三理性時代”，即“消費態(tài)度理性、消費價格理性、消費選擇理性”。消費者追求“適量飲酒”帶來的愉悅體驗及質價比，還會根據(jù)不同社交場合、個人心境和審美偏好來選擇酒飲，這給以露酒、果酒為代表的小眾品類帶來發(fā)展機遇。

根據(jù)2021年新修訂的國家標準《飲料酒術語和分類》，露酒是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，加入可食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的飲料酒。其原料常包含枸杞、人參、桑椹等傳統(tǒng)認知中具有養(yǎng)生價值的食材，賦予了產(chǎn)品“健康”“養(yǎng)生”等潛在屬性。飲用方式上，露酒可靈活調配，兌入可樂、蘇打水、礦泉水甚至紅牛、椰奶等。這種“DIY”特性增強了飲用的趣味性和社交分享價值。

青梅酒、荔枝酒、玫瑰酒等果酒，以水果的自然香甜風味、相對較低的酒精度（多在5vol%-12vol%）以及繽紛的外觀，滿足年輕人特別是年輕女性對“微醺”氛圍、悅己享受和口味多樣化的追求。它們通常口感柔和，適口性強，更易于在非正式社交場合、獨處小酌或戶外休閑場景中飲用。

中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2025年露酒消費群體中，25-35歲的年輕消費者占比已達42%，其核心訴求正從傳統(tǒng)的“社交屬性”向“健康價值”與“個性表達”轉變。尚普咨詢的報告亦指出，在露酒和果酒消費市場中，女性消費者占比達58%，26-35歲群體占38%，年輕女性成為核心消費驅動力。

勁牌有限公司相關負責人曾在2025年10月武漢酒博會上透露，勁酒2025年全年增長在10%左右，逆勢增長的原因包括追求性價比的理性消費回歸、消費群體拓展等。“過去一年18歲以上30歲以下勁酒新增用戶900多萬，其中女性用戶400多萬，年輕化與女性化轉型帶來了增量”。

這些數(shù)據(jù)清晰地表明，露酒與果酒已經(jīng)成功切入年輕化、女性化的細分市場，從過去相對邊緣的品類，逐步走向消費舞臺的中央，成為推動酒業(yè)增長的新引擎。

中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020-2024年間，露酒利潤增長接近200%，預計2025年行業(yè)規(guī)模將達到650億元。2030年露酒市場規(guī)模將突破2000億元，行業(yè)整體還有巨大上升空間。另據(jù)頭豹研究院報告，果酒市場規(guī)模從2018年的329.33億元增長至2022年的642.1億元，年均復合增長率達18.2%，預計2027年有望達到939.3億元。

不斷增長的數(shù)字吸引各大酒企入局，行業(yè)擴容趨勢明顯。目前，露酒涉企已超過5000家，但仍處于“一超多強眾平淡”格局。有媒體總結，勁牌以百億級規(guī)模“領跑”露酒行業(yè)，瀘州老窖、汾酒竹葉青、五糧液、椰島鹿龜酒沖刺10億規(guī)模，更多中小露酒企業(yè)營收僅為千萬元級體量。

【亂象】亂添加虛假宣傳影響行業(yè)健康

市場認知度仍是制約養(yǎng)生酒市場發(fā)展的關鍵因素之一。

對于露酒，許多消費者仍感陌生，常將其簡單等同于“藥酒”，或與保健酒概念混淆，甚至未曾聽聞。這源于露酒品類長期缺乏獨立、清晰的定位（2021年新國標才將其從配制酒中正式剝離），導致市場宣傳混亂，高端化、時尚化形象難以建立。

相比之下，果酒因與常見水果關聯(lián)，認知門檻較低，但其市場仍需進一步培育，區(qū)分發(fā)酵果酒、配制果酒等不同類型，并建立品質標桿。

然而，無論露酒還是果酒，未經(jīng)保健食品相關認證均不屬于保健酒，不得進行功效宣稱。一些商家在利益驅使下，不惜以虛假宣稱功效，甚至打出酒能“治百病”的廣告，既損害消費者利益和健康安全，也對行業(yè)健康發(fā)展造成影響。

2024年4月，東莞市市場監(jiān)管局公布一批典型虛假違法廣告案件。東莞市興虎生物科技有限公司在其生產(chǎn)經(jīng)營的“興虎酒”露酒上，發(fā)布含有“興虎-溯源 古今帝王將相，諸多養(yǎng)生長壽秘方”等廣告內容，但未能提供上述廣告內容真實性的證明材料。

作為生產(chǎn)委托商，該公司未經(jīng)依法核準注冊，在包裝上擅自使用他人注冊的廠商識別代碼，以及使用編碼組織尚未啟用的廠商識別代碼和相應的商品條碼。該公司上述行為構成發(fā)布虛假廣告等違法行為，被監(jiān)管部門處以45224.16元罰款。

2025年8月，市場監(jiān)管總局公布首批“守護消費”鐵拳行動典型案例，其中就包括江西省宜春市靖安縣市場監(jiān)管局查處舒某清涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營添加他達拉非的露酒案。經(jīng)查，宜春家園百貨有限公司通過其注冊的貴州省仁懷市喜橋酒業(yè)有限公司，在委托貴州民族酒業(yè)（集團）有限公司生產(chǎn)“健豪情酒（露酒）”過程中，添加了含有他達拉非的“枸杞含片”。經(jīng)抽檢，涉案露酒的他達拉非含量為151mg/kg。他達拉非是處方藥，非法添加可能引發(fā)飲用者過敏反應、心腦血管疾病。

【挑戰(zhàn)】“中老年專屬”刻板印象待打破

有觀點認為，露酒是極具中國飲食文化特色的酒類產(chǎn)品，但由于普通食品不能宣稱功效，這為露酒的市場定位、品類宣傳提出了挑戰(zhàn)。即便是因“姨媽（月經(jīng)）神仙水”而沖上熱搜的勁酒，也在微博賬號上公開表示，勁酒是一款有“免疫調節(jié)、抗疲勞”的保健酒，并非藥品，平時喝要適量。

一位酒業(yè)人士分析稱，組方隨意、配料用量模糊、提取工藝欠缺科學合理性，且一味迷信藥材、不以有效成分作為原料品質判斷依據(jù)等問題，使得許多露酒的“功效”大打折扣。此外，打造一款具有“功效”的露酒需要面臨許多挑戰(zhàn)，如酒精度、功效與口感之間的矛盾等。

“客觀地說，快速發(fā)展的養(yǎng)生酒面臨諸多挑戰(zhàn)。”白酒行業(yè)分析師蔡學飛認為，這些挑戰(zhàn)包括監(jiān)管對“功效宣稱”日益嚴格，如何實現(xiàn)藥食同源材料的科學量化與功效驗證已成為行業(yè)發(fā)展的關鍵門檻；其次是消費場景局限，養(yǎng)生酒需打破“中老年專屬”“強藥感”的刻板印象，向輕量化、年輕化、社交化場景滲透；再次是養(yǎng)生酒行業(yè)目前存在標準與品質參差不齊，部分產(chǎn)品陷入“重營銷輕研發(fā)”的誤區(qū)，導致消費者長期信任難以建立；最后是年輕消費者理性意識不斷提升，養(yǎng)生酒也面臨健康飲品、功能性食品等替代品的跨界競爭，需不斷強化“酒”的愉悅屬性與“養(yǎng)生”功能之間的平衡，明確品類邊界，強化品類價值。

海納咨詢總經(jīng)理呂咸遜曾在2025年中國露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上建議，露酒的發(fā)展必須回歸商業(yè)本質，重新定位為更易被市場接受的“草本白酒”，并聚焦于具有高認知度的單一原料，以快速獲得更多消費者的認可。露酒的本質是“喝酒”而非“吃藥”。

【趨勢】行業(yè)競爭格局“向上”重塑

隨著市場需求擴容，越來越多的白酒企業(yè)布局露酒賽道，以期開辟新增長曲線。

當前，露酒消費主要呈現(xiàn)價格帶集中、區(qū)域市場分化等特征。尚普咨詢開展的2025年1月-8月露酒果酒市場調研顯示，露酒果酒消費價格接受度在31元-50元區(qū)間占比達37%，51元-80元區(qū)間占比28%，表明中檔價位產(chǎn)品最受消費者青睞。81元-120元占比12%，121元以上接受度僅5%，反映市場對高端產(chǎn)品接受度有限，價格敏感度較高。

而中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報告提到，消費升級趨勢下，東部市場呈現(xiàn)高端化、場景化特征，500元以上價位段產(chǎn)品增速達25%。從區(qū)域市場看，東部沿海地區(qū)作為露酒消費核心市場，貢獻全國60%以上份額，其中長三角、珠三角城市群占比達78%。

隨著頭部白酒品牌加碼“養(yǎng)生”賽道，行業(yè)競爭格局正在“向上”重塑。在高端賽道，茅臺保健酒業(yè)打造“1+3”醬香露酒矩陣，覆蓋年輕社交、健康輕養(yǎng)、女性佐餐等細分場景。2026年1月，貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)銷售有限公司啟動“微舒”露酒品牌運營商全國招募，目標是2026—2028年實現(xiàn)“微舒”品牌銷售額1億元。除茅臺外，五糧液推出“五糧本草”人參露酒，以濃香基酒搭配長白山人參，售價在700元—900元價位段。瀘州老窖切入鱷魚高端養(yǎng)生酒賽道，深化“名酒+名品”跨界融合模式。

中高端市場同樣競爭激烈。古井貢酒推出“古井神力酒”，依托華東成熟渠道快速鋪開；勁牌以“小瓶便攜+草本養(yǎng)生”定位切入，過去兩年新增900萬年輕用戶，其中女性用戶約400萬，總體業(yè)績增長約10%，核心單品勁酒增長超20%。

消費需求方面，白酒低度化、藥食同源、朋克養(yǎng)生等行業(yè)關鍵詞，為養(yǎng)生酒未來發(fā)展提供了機遇。京東集團-京東零售養(yǎng)生酒副總經(jīng)理高宏偉曾對外透露，平臺露酒新用戶占比已突破60%，年輕消費者成為核心增長驅動力。未來競爭的關鍵并非簡單地賣貨，而是通過與消費者共創(chuàng)內容、共建場景，將露酒從單一商品升維為一種代表健康、品味與情緒的生活方式。

蔡學飛認為，養(yǎng)生酒未來的競爭格局將呈現(xiàn)“多元分化、多維競合”態(tài)勢。一方面，以勁酒為代表的傳統(tǒng)巨頭依托渠道與品牌優(yōu)勢持續(xù)深耕大眾市場，并向高端化、細分化延伸，具有規(guī)模化、品質化等多重優(yōu)勢，可以說長期處于壟斷性優(yōu)勢；另一方面，新銳品牌、健康食品企業(yè)乃至互聯(lián)網(wǎng)平臺將切入相關細分場景，通過品類創(chuàng)新和精準營銷爭奪年輕消費者，加速養(yǎng)生酒的多元化發(fā)展。中國地大物博，養(yǎng)生文化悠久，東北、西南、東南等不同區(qū)域的養(yǎng)生保健文化，也可能催生中國區(qū)域特色養(yǎng)生酒市場不斷發(fā)展。而具有藥企背景的品牌大量進入行業(yè)，也將加速從“泛養(yǎng)生概念”轉向“科技支撐+精準需求+體驗創(chuàng)新”的立體競爭，行業(yè)競爭門檻不斷提高。

新京報首席記者 郭鐵 記者 秦勝南

編輯 唐崢

校對 柳寶慶 楊利