<span class="js_title_inner">酒訊年鑒⑧｜2025酒企推新忙，誰在定義產品新邏輯？

作者｜半顆

編輯｜方圓

排版｜王月桃

2026新年伊始，酒業正迎來以“丙午馬”為主題的生肖酒熱潮，酒類市場也正式進入新一輪產品周期。

站在新周期的路口回望，過去一年的酒企推新從文化表達的不斷深化，到消費場景的主動拓展，再到圈層定位的精準滲透，推出的新品方向十分多元。但這些產品其實共同指向同一條主線：為酒企找到新的增長曲線。

這場席卷全行業的創新實驗，逐漸觸及調整周期的突圍邏輯，關于如何構建獨特的文化認同、如何為用戶創造不可替代的消費理由，以及如何在分化的市場中牢牢抓住屬于自己的目標客群等靈魂拷問，在這場探索中慢慢接近真相。

圖片來源：攝圖網

01

內核立足東方與世界

從目前已經上市的幾款丙午馬年生肖酒來看，文化屬性是產品設計中重點考慮的元素之一。比如，劍南春·丙午馬年生肖紀念酒，靈感源自中國國家博物館藏“隋·光正隨人十二生肖銅鏡”，將千年文物之美與生肖文化融合；青花郎馬年限量版則以“汗血寶馬踏云銜芝”的瑞獸典故為創意來源，體現祥瑞寓意與美好祝愿。

“東方文化”這一元素，不僅體現在2026的生肖酒中，在過去一年也同樣熱門。2025年的酒類新產品里，酒企紛紛在瓶型設計、命名理念與視覺語言等方向，為產品注入東方美學與傳統文化意象。

汾酒在傳統文化表達上尤為活躍。青花汾酒·國樂概念產品將陶塤、古琴、琵琶等七種傳統樂器元素融入瓶身紋飾，通過“國樂+美酒”的融合形態，展現中國傳統藝術的多元之美；而“滬上青花”與“海派青花”兩款清香新品，則以昆曲與晉劇的同臺演繹為發布背景，展現清香白酒與戲曲文化交融的新可能；“青花汾酒五大名窯”產品，則以“汝、官、哥、鈞、定”宋代五大名窯為靈感，跨越酒與瓷的文化邊界，為汾酒品牌構建了更深刻的文化敘事路徑。

清香汾酒五大名窯系列 圖片來源：醉美杏花村公眾號

書籍、禮器、工藝等符號，也成為酒企表達文化內核的重要載體。劍南春·鎏金紀將詩、器、禮、畫等元素匯于一體，瓶身呈現名篇《將進酒》；四特的天工·拾貳從《天工開物》中汲取靈感；龐泉·國潮系列，則融合了《千里江山圖》的文化內涵；赤水河酒“醉三秋1507”以魏晉古壺為瓶、漢簡書法為字，探索傳統書法文化的當代表達；文王貢酒·貢16以“周禮美學”為設計靈感，瓶身融合周代袍服與禮冠造型，強化白酒在禮贈場景下的儀式感與尊貴感。

在視覺語言上，“中國傳統色”逐漸成為重要的文化表達方式。茅臺“笙樂飛天”整體配色以東方傳統色調為主，全興酒業的全興和潤系列，則將“岷江綠”“雪山白”等地域色彩融進文化故事體系中，口子窖的“小池窖特釀·國色天青版”“口子窖·青韻之尚禮盒”則定位“以‘東方色’為創意原點，以‘青’為創新符號”……

除了白酒，啤酒賽道也活躍著諸多傳統文化元素。如華潤啤酒“醴”系列，體現了《詩經》中以“醴”為禮、敬奉天地的悠久傳統；庫姆巴特則以“東方精釀·健壹”等產品，融合東方美學中的傳統意象。

圖片來源：鳳凰網美食公眾號

值得注意的是，酒類品牌并不止步于“東方文化的自我表達”，而是將目光投向全球，形成面向海外的國際化創新。2025世博會期間，貴州茅臺發布了“走進系列·希臘”“走進系列·意大利”“走進系列·英國”“走進系列·法國”與“走進系列·日本”等系列產品，在保留品牌經典元素的同時，將各國代表性符號與茅臺文化相結合。

同樣站在世博會舞臺上的還有汾酒，汾酒在世博會上發布的“清香25”，以25度的低度口感詮釋東方文化，用更容易被海外接受的形式，傳遞出“國際友好”的清香文化理念。

02

功能定位社交與獨酌

2025年的眾多新品中，有酒企用文化賦能產品附加值，也有酒企更聚焦于產品本身，從飲用方式、使用場景出發，尋找更直接，也更務實的新表達。

宴席場景的熱度在這一年格外突出。茅臺保健酒公司對旗下臺源酒進行了全面升級，推出新品臺源紅，更聚焦于宴飲需求；同樣盯準宴席功能的還有珍酒·珍十，在設計元素上使用了寓意“五福臨門、萬事順遂、開枝散葉”的鎏金紋，強調產品“喜宴專用”屬性；小糊涂仙在仙12、仙15兩款產品上，以“人生四喜”作為切入點，圍繞婚宴、彌月宴、升學宴、喬遷宴四種場景打造；全興酒業“國興”系列覆蓋宴請場景，從“國興2050”到“全興和潤·年份20”，構建出高低搭配、聚焦宴飲的產品矩陣。

圖片來源：各官方公眾號

除了傳統宴席，2025年的一些新品選擇切入更具現代感的社交場景，用“微醺社交”與年輕人建立鏈接。習酒的“知交酒”系列正是典型代表，該系列產品分別面向潮流青年、極簡青年與都市青年，匹配不同年輕人的情感表達與社交屬性。

如果說宴席這種強社交場合是一種外向連接，那么獨酌則成為另一種更具私密性的消費場景，尤其受到當代年輕人的偏愛。比如古井貢酒的“輕度古20”，將酒精度數下調至26°，并配備375ml的小瓶裝，瞄準輕飲人群的日常獨酌場景，把飲酒從社交符號變成一種日常情緒釋放。

值得一提的是，像“古20”這樣的低度產品，在2025年十分火爆，年輕人對“輕”的偏好讓低度產品成為創新的集中出口。舍得酒業的“舍得自在”主打低酒度、高風味、高顏值，精準定位年輕用戶群體，擔當“老酒入門款”角色；五糧液的29°新品“一見傾心”，低度酒體和高顏值瓶身也非常符合年輕人的審美偏好。

圖片來源：京東五糧液旗艦店截圖

對此，九德定位咨詢創始人徐雄俊認為，低度酒的主流消費人群以Z世代為主，這些人群追求微醺不醉、健康飲酒。他預測，2026年低度酒的消費熱潮或將延續，低度酒的消費占比可能會越來越高。

當低度、風味成為吸引年輕人的突破口，一些品牌開始嘗試更徹底的跨界。珍酒李渡推出的“牛市”精釀啤酒，從原料到工藝均采用高標準配置，意在用精釀打開高端年輕圈層；而古越龍山與華潤啤酒聯手推出的“越小啤”則更具實驗性，以“黃酒+啤酒”的風味融合打破品類界限，借助輕度微醺+高顏值設計為年輕消費者新體驗。

圖片來源：華潤啤酒公眾號

03

圈層對準高端與大眾

當品牌文化表達與功能場景日益豐富，酒類新品最終仍需落實到“賣給誰”這個根本問題上。

高端圈層是首要攻略目標。舍得酒業攜手主持人郎永淳發布名人聯名產品“舍得·萬木爭春”“壇裝酒·舍得智慧人物”，依托《舍得智慧人物》IP的文化沉淀，打透高端圈層；華都酒業推出的“中國禮50”，則以“以產定銷、圈層滲透”的策略，傳播高端產品形象。

圖片來源：舍得酒業公眾號

另外，體育圈層也是高端滲透的重要一環。比如，茅臺的“高爾夫酒·紅尊”，落點高爾夫運動愛好者，以厚重的設計風格傳達“尊貴”與“吉祥”。

有意思的是，體育圈層同時也是酒業擴展大眾圈層的重要手段。洋河以“蘇超”為抓手，推出海之藍（足球版）產品，在瓶身設計上使用大力神杯元素，強化球迷文化的視覺識別；五糧液與2026世界杯官方合作，打造五糧液美加墨世界杯金球造型款、火爆精釀小酒美加墨世界杯官方聯名冠軍國家隊盲盒款等聯名產品，提高在世界杯愛好群體中的影響力。

當然，也有酒企不將產品限定在某個圈層中，而是聚焦更為廣泛、大眾的賽道，主打性價比、質價比。新疆伊力特的“伊力糧倉酒”，42度和50度兩款產品定價分別為28元與35元，主打高性價比；沙城老窖則推出“精彩酒”系列，三款產品聚焦中低端賽道，定價98-118元。

圖片來源：沙城老窖公眾號

在渠道更前端，一些流通企業、新零售品牌也紛紛下場，以低價高質量切入大眾圈層。例如酒仙集團推出的“容大醬酒PK400”，在產區、工藝上做到專業化，以百元價格帶對標400元價位的同類產品；酒鬼酒與胖東來聯名推出的“自由愛”，則以200元定價的性價比新品，引發一段搶購熱潮……

徐雄俊認為，兩極分化將成為未來的消費常態，酒水的核心消費群體要么就是高端小眾，要么就是追求極致性價比的大眾。2026年的產品創新方向，應該還是一方面追求性價比，一方面追求高端小眾的兩極分化，同時尋找新的品類，實現融合創新。

縱觀2025年的新品布局，酒業雖然百花齊放，卻并非雜亂無章，這些新品背后都指向了品牌對自身內核的深入挖掘，對消費場景的系統重構，對價格帶結構的戰略布局。這些不斷深入用戶與市場的創新，正在試圖跨越周期迷霧，走得更穩更遠。

轉載說明：禁止未經授權轉載或改編，否則依法追究。

WangqiHuigu

酒 訊

ID：jiuxunzlty

專注酒圈大小事兒