北京
痛風(fēng)尿酸高，并非與西餐“絕緣”。關(guān)鍵在于選對餐廳、看懂菜單、聰明點(diǎn)單。只要遵循“低嘌呤、少油少糖、不喝酒”的核心原則，偶爾享用一頓西餐是完全可以的。
可以相對放心食用的西式餐點(diǎn)
1. 前菜/沙拉類
蔬菜沙拉：以各種生蔬菜(如羅馬生菜、芝麻菜、黃瓜、番茄、彩椒)為基礎(chǔ)。關(guān)鍵點(diǎn)：選擇油醋汁或直接淋上橄欖油和檸檬汁，避開奶油醬、凱撒醬、千島醬。
烤蔬菜：如烤蘆筍、烤蘑菇、烤彩椒，只用橄欖油和香草調(diào)味。
水果沙拉(作為甜品替代)：新鮮水果是低嘌呤的。
2. 湯品類
蔬菜清湯或番茄濃湯(無肉無海鮮，非奶油基底)。
蘑菇湯：如果是用蘑菇直接打碎制成，而非用濃肉湯或大量奶油調(diào)制，可以適量食用。
務(wù)必避開：所有奶油海鮮湯(如蛤蜊周打湯)、牛肉清湯、濃燉肉湯。
3. 主菜類
魚類：三文魚、鱈魚是比較好的選擇。它們富含Omega-3，對心血管有益，且屬于中嘌呤食物。烹飪方式選擇烤、蒸、煎(少油)，避免油炸。
禽類：雞胸肉或去皮雞腿肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。選擇烤雞或香草烤雞。
蛋奶類：奶酪焗蔬菜、歐姆蛋等都是不錯(cuò)的選擇。
素食意面：例如番茄羅勒意面、橄欖油蒜香意面。避開奶油醬(如白醬/阿爾弗雷多醬)和海鮮醬。
牛排/豬排：偶爾、少量食用。選擇瘦的菲力牛排或豬里脊，避免肥肉和帶骨部分。份量控制在100-150克以內(nèi)，且當(dāng)天其他餐次要嚴(yán)格控制嘌呤。
4. 主食類
全麥面包、土豆泥(詢問是否用牛奶而非大量黃油和奶油調(diào)制)、烤土豆、意面、米飯都是安全的碳水來源。
5. 飲品
白開水、蘇打水是最佳選擇。
無糖檸檬水、薄荷茶等草本茶。
低脂/脫脂牛奶對降尿酸有益，可以飲用。
絕對避免：所有酒精飲料(特別是啤酒、烈酒)、含果糖的軟飲料和果汁。
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