比潮州古早，比泉州人更少，挖到年味超濃版小城，高鐵直達(dá)去看「夜光巡龍」……

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來了，坐一會，喝杯茶。

想要感受中國傳統(tǒng)的年味，閩南是我們最推薦的一個目的地，畢竟每年的迎媽祖、游神、潯埔村的簪花圍都超級盛大。

這里真的是把咱們老祖宗留下的傳統(tǒng)民俗傳承得很好，氛圍感也超濃厚。想要找能感受年味的低調(diào)小城，閩南絕對是個好地方。

今天瞧妹為大家挖到了一座臨近泉州的煙火年味城，春節(jié)來這里可以欣賞到不輸?shù)挠紊竦拿袼谆顒印?/p>

在這座隱秘的小城里，藏著創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄的非遺“夜光龍巡游”，由90多位舞龍者舞動長達(dá)近300米的夜光龍，在紅磚古厝間穿行，場景非常震撼。

在百年的僑村里，這里還保留著著從元末傳承至今的“燒塔仔”，人們看著磚塔燃起熊熊火焰，一起祈愿新年紅火興旺。

在中西合璧的民居里，本地村民還會擺上百米長的僑年村宴，紅紅的燈籠高高掛起，餐桌鋪滿了佳肴，游子歸鄉(xiāng)，家人團(tuán)圓，實(shí)在是仁愛。

這里還有著130多座閩南紅磚古厝，仿佛踏入了一個天然的建筑博物館，老茶館里還能欣賞閩南南音、木偶戲等傳統(tǒng)表演，可以說泉州的非遺里，有一半都有它的身影。

這里隨便擰一處景點(diǎn)出來都是世界遺產(chǎn)，中國現(xiàn)存最長的古代跨海石橋便建造于此，夜光龍巡游也會在這兒上演。

這里就是閩南著名的僑鄉(xiāng)晉江，晉江不僅保存著眾多古建，還是安踏的創(chuàng)始之地，是傳統(tǒng)民俗與現(xiàn)代發(fā)展完美交融的小城。

從泉州坐高鐵12分鐘就能直達(dá)晉江，如果開車過去僅18公里，完全能避開春節(jié)的人流量。

春節(jié)來晉江，過最濃中國年吧。

晉江的年俗活動實(shí)在是太豐富，去五店市就可以看夜光巡龍，梧林村還有燒塔仔和長桌宴，市區(qū)的老茶館還能聽到被評為非遺的南音，看木偶戲。

春節(jié)來晉江，拍僑鄉(xiāng)古建。

晉江的古建是瞧妹去了泉州、漳州、莆田、龍巖之后，依然會被這里的古厝吸引的僑鄉(xiāng)小城。

這里完美的保存了閩南的紅磚古厝，還有中西合璧的番仔樓，從家廟到宗祠，完全像是走進(jìn)了“活著的建筑博物館”。

遍地古早味，在晉江吃到爽。

晉江的古早味小吃可以說是遍地都是，從面線糊、菜粿、牛肉羹、咸飯到姜母鴨，全是地道又難以復(fù)刻的閩南味，一天吃5、6頓都沒問題。

在晉江過中國年

夜光巡龍，燒塔仔，聽南音

晉江雖然離泉州很近，但這邊的年俗和泉州、漳州還不太一樣，春節(jié)來這兒能看到創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄的夜光巡龍，還能去聽南音、看木偶戲，參與本地的長桌宴和燒塔仔。

/夜光龍巡游/

春節(jié)期間在晉江五店市，還可以看到已經(jīng)被評為吉尼斯紀(jì)錄的非遺表演：“世界最長夜光龍巡游”。

這項(xiàng)表演源自晉江梅嶺錦塘傳承300多年的舞龍技藝，巡游時需由250名隊(duì)員共同舞動，場面極為宏大，氣勢磅礴。

長達(dá)300米的巨龍通體發(fā)光，在夜晚的街巷中蜿蜒前行，如同一條流動的光河，與五店市的紅磚古厝形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代的驚艷碰撞，視覺效果相當(dāng)震撼。

/梧林長桌宴/

梧林是晉江的古村落，雖然隱秘，但卻藏著半部南洋史。20世紀(jì)初，隨著海外貿(mào)易的發(fā)展，許多晉江人遠(yuǎn)赴南洋謀生。

在他鄉(xiāng)取得成績后，紛紛衣錦還鄉(xiāng)，回到家鄉(xiāng)后，他們建造了許多具有南洋特色的建筑。

這些南洋建筑有著經(jīng)典的歐洲古典主義或巴洛克風(fēng)格的設(shè)計(jì)，同時融入了中國傳統(tǒng)建筑元素，如飛檐翹角、雕梁畫棟等。

所以走進(jìn)村子里就可以看到閩南官式大厝、中西合璧的民居，還有哥特式建筑100多棟，隨便一拍都很震撼。

春節(jié)期間，在梧林古村還會擺上百米長的僑年村宴，紅紅的燈籠高高掛，餐桌鋪滿了佳肴，游子歸鄉(xiāng)，家人團(tuán)圓，人生百味，長桌共慶，氛圍感極為濃郁。

而且村里還保留著燒塔仔的傳統(tǒng)民俗，活動直接在閩南大厝與南洋番仔樓間舉行。

在吉時點(diǎn)亮，吉塔之吉火，寓意著豐收喜悅，生活也像圣塔火焰一樣紅紅火火，近年來還加入了火裙、火扇等“火舞秀”的視覺盛宴。

/南音+木偶戲/

晉江擁有極為豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，春節(jié)期間在本地的戲館里還可以看南音和木偶戲。

南音，又被稱為弦管、南曲和南樂，是中國現(xiàn)存最古老的樂種之一，廣傳于港澳臺及東南亞的閩南戲華僑聚居地。

其中最著名的就是《四時景》《梅花操》《走馬》《百鳥歸巢》四大名譜，而且南音于2009年就被聯(lián)合國教科文組織列入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

還有晉江這邊的木偶戲也有著精湛的技藝，木偶身上的提線最多有30多條，通過手指勾挑，就能完成梳頭、拔劍、寫字、喝酒等高難度動作，呈現(xiàn)的栩栩如生。

如果想聽南音和木偶戲，位于五店市的「祥云匯館」，這家茶館里可以品茶、看表演，把中式美學(xué)發(fā)揮到了極致。

來晉江看古建

逛古寺、看閩南古厝

第一次來晉江，一定要去五店市逛逛，這里有從明、清到民國的古建筑，還有安海的龍山寺、草庵寺、安平橋都很值得逛，時間充裕的話還可以開到洛伽寺去看看海上寺廟。

/安平橋/

“天下無橋長此橋”，說的就是晉江的安平橋，這座宋代神作橫跨晉江安海與南安水頭，由361座花崗巖橋墩撐起了千年時光，是世界現(xiàn)存最長的古代梁式石橋。

古人用松木縱橫鋪底，再壘巨石橋墩，以此成功解決了淤泥地基的難題，還利用潮汐漲落，將重達(dá)25噸的石板架上橋墩。

而且作為宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心的22個遺產(chǎn)點(diǎn)之一，安平橋更是連接港口與內(nèi)陸的陸運(yùn)樞紐，連茅以升都贊譽(yù)為“閩中橋梁甲天下”。

/洛伽寺/

到晉江拍了古村，看了非遺之后，還可以去隔壁的石獅市溜達(dá)一圈，這兩個地方僅15公里，開車20多分鐘就到了，但呈現(xiàn)的卻是海風(fēng)里的兩種閩南風(fēng)情。

而到了石獅，一定要去洛伽寺看看。這座寺廟建于海礁之上，通過一座金橋與陸地相連。

漲潮時，海水環(huán)繞，寺廟如同漂浮于海上，便有“蓬島佛國”之稱，退潮時，則可步行至礁石灘。

“海上生廟，廟里看海”的奇觀說的就是這里，寺內(nèi)建筑更是金碧輝煌，橙色的琉璃瓦、燕尾脊，隨便一拍就很出片。

/五店市/

五店市是晉江城區(qū)的發(fā)源地，這里完美保存了閩南的紅磚古厝、中西合璧的番仔樓等130多幢，從明、清至民國的古建筑，被稱為“活著的建筑博物館”。

整個五店市街區(qū)匯聚了蔡氏家廟、莊氏家廟、石鼓廟等宗祠、寺廟、民居和商鋪。這些建筑不僅是晉江歷史的見證，也是東南亞華僑尋根謁祖的紐帶。

在這里還能看到閩南的非遺演出，南音、掌中木偶戲、舞獅等，春節(jié)期間的氛圍感超級濃。

/安海龍山寺/

晉江安海龍山寺始建于隋唐618年，現(xiàn)存的古建為清康熙1684年，靖海神侯施瑯等捐建，而且這座寺廟還曾是跨越海峽的文化紐帶。

明末清初，晉江的沿海移民臺灣，為祈求神明保佑安渡臺灣海峽，帶著龍山寺觀音菩薩的神像和香火，定居后就在當(dāng)?shù)亟她埳剿拢畛雒木褪桥_北艋鉀龍山寺。

寺廟有三絕，千手千眼觀音，由千年巨樟雕刻而成，工藝絕倫，是國內(nèi)罕見的明代密宗風(fēng)格木雕杰作。

大殿前還有一對青草石柱，巨龍盤繞，輕擊可發(fā)出清亮的鼓磬之聲，還有由古樟尾端掏空制成的大鼓，古韻猶存。

/草庵寺/

晉江草庵寺，是世界現(xiàn)存唯一的摩尼教遺址，2021年還跟著泉州申遺成功，是“宋元中國海洋商貿(mào)中心”22處遺址之一。

摩尼教就是《倚天屠龍記》里的明教，來這兒就能看到全球唯一的摩尼教石刻造像，2004年，金庸先生親臨探訪后，還曾題詞“熊熊尊火，光明之神”。

依山崖巨石雕鑿的圓形佛龕高達(dá)1.52米，佛像奇妙地利用了巖石的天然色，其制作工藝極為精湛。

/紫帽山/

到了晉江，一定要登登紫帽山，它是泉州的四大名山之一，因山頂常有紫云覆蓋得名。

踏上蜿蜒的小徑，就像步入了一幅流動的山水畫卷，的主山有左右兩高峰，右峰是凌霄峰，在凌霄塔登頂遠(yuǎn)眺，可俯瞰晉江城與江海交織的壯闊景色。

站在高處還能能俯瞰擁有閩南建筑風(fēng)格的金粟洞，它建于唐朝，據(jù)傳也是元德真人鄭文叔修真的地方，因“點(diǎn)栗成金”的典故而得名，環(huán)境清幽又古樸。

晉江的古早味

一天吃5頓，尋味閩南

晉江這邊的古早味小吃也多，春節(jié)來還不容易排隊(duì)，面線糊、牛肉羹、咸飯、菜粿這些都是很地道的，關(guān)鍵是性價(jià)比還挺高，人均兩位數(shù)就能吃到很撐。

/面線糊/

作為閩南的王炸非遺古早味，面線糊是一定要吃的！它將極細(xì)的面線和地瓜粉水同煮，形成一種糊而不爛、清而不濁、入口即化的閩南湯羹。

面線糊的湯底要用豬大骨、海蠣干、蝦皮或螃蟹等海貨熬煮而成，味道極為鮮美。

晉江的面線糊比泉州市區(qū)吃到的更濃稠一些，配料也豐富，一般會配油條、醋肉、大腸、鹵蛋、海蠣等，一碗下肚，大為滿足。

大怣面線糊（福隆商業(yè)廣場一期）

這家面線糊小店在晉江開了近20年，是本地人常去的一家，可以選擇的料非常多，蝦、海蠣這些都很新鮮，再加上醋肉、油條，太太太好吃了。

/姜母鴨/

從泉州到晉江，姜母鴨真的是閩南人天天都吃不膩的大菜，尤其是冬天，熱乎乎的上桌，吃完整個人都感覺暖暖的。

這邊的姜母鴨，靈魂就在于“姜母”，它是三年以上的老姜，經(jīng)慢燉后更能提香。

鴨子選的也是閩南本地的小番鴨母，先用黑麻油將姜條爆香至金黃，再與鴨肉一同放入砂鍋，加入米酒、當(dāng)歸、川芎等藥材燉。

上桌時，鴨肉吸收了老姜的辛辣和米酒的甘醇，變得軟爛入味、骨酥肉香，超級下飯。

斯丹姜母鴨（泉安中路767號）

這家是很出名的連鎖店，之前在泉州就吃過，每鍋都是現(xiàn)做的，鴨子一入口就能品味到肉香，加上姜的辛辣，超級好吃。

/牛肉羹&咸飯/

晉江牛肉羹配咸飯，是晉江最有代表性的套餐組合了，堪稱本地的“國民快餐”。

牛肉羹是選用新鮮牛肉逆紋切片，用木槌拍打至松散，用地瓜粉上漿，在高湯中逐片汆燙，保證肉片外滑內(nèi)韌。

湯底通常是用牛骨熬制的，出鍋時再加上胡椒粉增香提味，鮮味翻倍。

而咸飯是“燜”出來的，將大米與五花肉、香菇、海蠣干、蝦米、胡蘿卜絲等多種配料一同翻炒調(diào)味，再用骨頭湯或清水燜熟，吃起來比較清香。

歪頭牛肉（梅嶺路472、476號）

歪頭牛肉屬于人氣特別旺，味道也很過關(guān)的老店，有咸飯、燜牛排、牛肉羹等各種不同的組合，他家的牛排燉得非常軟爛，牛肚、牛筋也不錯，完全把食物本來的香味發(fā)揮出來了。

/魚丸+土筍凍/

閩南這邊魚丸真的“又鮮又脆又Q彈”，屬于吃過一次就根本停不下來的古早味。

它用的是本地新鮮的馬鮫魚、鰻魚，肉質(zhì)緊實(shí)、刺少，魚味鮮甜，制作時，魚肉經(jīng)反復(fù)捶打成細(xì)膩魚泥，還會加一些馬蹄或者豬肉，吃起來很Q彈。

還有老街里都能見到的土筍凍也值得嘗嘗，制作土筍凍的技藝也被列入省級的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

土筍凍主要的食材是“星蟲”，尤其是晉江安海的，肉質(zhì)相當(dāng)肥美，熬煮冷卻后變得晶瑩透明，土筍清晰可見，蘸上蒜泥、醬油、香醋吃，很是爽口。

/菜粿/

晉江這邊的菜粿，又稱“蘿卜糕”，它將普通的白蘿卜和米漿，通過蒸制、冷卻、切塊、油炸等工序，做成酥脆和軟糯并存的小吃。

先將白蘿卜和米漿混合成糊后蒸熟，定型成一大塊“菜粿胚”，冷卻后切成小塊，油煎至兩面金黃。

剛出鍋時，外皮焦香酥脆，內(nèi)里軟糯溫?zé)幔?/strong>入口即化，回味還有蘿卜的清甜。

安海張淑妹老牌菜粿（龍山東路147-9號）

安海本地人最愛吃的炸菜粿店，店面不大，沒有食堂，都是現(xiàn)炸的，趕上出鍋的那波，熱乎乎香噴噴的，一般拿個10塊錢的份量，就完全夠吃了。

晉江旅游TIPS

2日線路參考

DAY1五店市-草庵寺-安平橋

DAY2梧林村-龍山寺-紫帽山

?晉江離泉州非常近，高鐵12分鐘，自駕的話40分鐘就能到

?惠安離石獅市也很近，時間充裕的話，可以連著一起玩，洛伽寺和黃金海岸都在石獅

?晉江冬季溫度在12-22℃之間，非常暖和

小尾巴

緊鄰泉州，卻低調(diào)又小眾

整座小城被閩南紅磚古厝包圍

還有古寺、古廟和保存完整的古橋

年味也完全不輸泉州、漳州和莆田

春節(jié)來這兒不僅能看非遺的夜光巡龍

還能在古村里參與燒塔仔，吃長桌宴

而且還能連著石獅市一起玩

真的太適合春節(jié)反向游了

非著名食客聚集地，帶你吃遍五洲四海。