非遺年味濃 協(xié)會助振興！登封餐住協(xié)會賦能新春年貨大集，解鎖非遺年味

春滿嵩山，年味漸濃。2月7日（農(nóng)歷臘月二十），“非遺中國年·嵩山鄉(xiāng)愁味”2026丙午馬年登封石君潁新春年貨大集在石道鄉(xiāng)正式啟幕。本次活動將持續(xù)至2月12日，通過民俗展演、非遺展銷、美食品鑒等多元形式，打造鄉(xiāng)村新春盛會。登封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長武學(xué)峰率領(lǐng)協(xié)會副會長兼秘書長劉躍鋒、副會長高瑋、馬紅偉、張躍國、張曉麗，監(jiān)事長李文山及協(xié)會辦公室、宣傳部等一行人參加，以行業(yè)力量助推非遺傳承與鄉(xiāng)村文旅融合發(fā)展。

當(dāng)天上午，開幕式在激昂的暖場鼓表演中拉開帷幕，《駿馬奔馳保邊疆》《梨園春開幕曲》等節(jié)目接連上演，迅速點(diǎn)燃現(xiàn)場氛圍。 作為行業(yè)代表，登封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長武學(xué)峰登臺發(fā)言，以“鑼鼓喧天辭舊歲，嵩山腳下年味濃”開篇，引發(fā)全場共鳴。他在致辭中提到，踏入集市撲面而來的是最地道的嵩山煙火氣，石道醬牛肉、手工醬菜、黃精、潁源水等特色產(chǎn)品，每一口都是鄉(xiāng)愁，每一味都是團(tuán)圓，生動詮釋了石道“山河故人，情義石道”的深厚底蘊(yùn)。“今天的大集不僅是年貨的盛會，更是非遺的盛宴。”

武會長強(qiáng)調(diào)，石道醬牛肉制作技藝、嵩山寶劍鍛造技藝等非遺項目亮相，武術(shù)表演、豫劇選段輪番上演，讓非遺從博物館走進(jìn)生活，讓傳統(tǒng)年俗在煙火中代代相傳。作為餐飲人，深知味道是鄉(xiāng)愁的載體，非遺是文化的根脈，石道牛肉、傳統(tǒng)醬菜等美食既是舌尖美味，更是登封餐飲文化的閃亮名片。他高度肯定了石道鄉(xiāng)農(nóng)文旅融合發(fā)展成果，“在市委市政府堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和石道鄉(xiāng)黨委政府精心打造下，‘伴山堂野奢度假民宿’等本土品牌越叫越響。本次年貨大集將鄉(xiāng)村好物、非遺技藝與餐飲美食融為一體，既讓鄉(xiāng)親們的好產(chǎn)品賣出好價錢，也讓游客逛得開心、吃得放心、玩得舒心，是鄉(xiāng)村振興的生動實踐。”

最后，武會長代表協(xié)會承諾，將以此次大集為契機(jī)，進(jìn)一步攜手石道鄉(xiāng)，深挖嵩山美食文化，傳承非遺技藝，培育特色品牌，推動餐飲住宿與鄉(xiāng)村旅游、非遺傳承深度融合，讓更多人愛上登封味道、記住嵩山鄉(xiāng)愁，讓好味道成為家鄉(xiāng)最響亮的名片。這番飽含深情與責(zé)任的致辭，得到與會領(lǐng)導(dǎo)與現(xiàn)場群眾的高度認(rèn)可，贏得陣陣掌聲。

開幕式后，民俗文藝匯演精彩上演。二十四節(jié)氣傳承人李艷艷的開篇解說引人入勝，《萬里旗風(fēng)》《福娃迎春》等舞蹈活力滿滿，武術(shù)表演、民樂合奏、豫劇選段等節(jié)目展現(xiàn)了登封深厚文化底蘊(yùn)。在“一分鐘推介”與快閃展示環(huán)節(jié)，石道希道牛肉、張溝眾豪牛肉、崔樓黃精等多款產(chǎn)品集中亮相，借助活動平臺實現(xiàn)品牌曝光與文化傳播雙重賦能。

中午12時，“非遺牛肉宴”準(zhǔn)時開席，協(xié)會會員單位武記石道鮮牛莊，讓現(xiàn)場嘉賓與市民游客共同品鑒非遺美食的匠心風(fēng)味，感受“嵩山鄉(xiāng)愁味”的獨(dú)特魅力。活動期間，主辦方通過直播巡展形式全方位呈現(xiàn)大集盛況，讓非遺年味跨越地域界限，吸引更多網(wǎng)友關(guān)注。

據(jù)了解，登封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會自成立以來，始終堅守“文旅融合”發(fā)展路徑，策劃舉辦“嵩山美食節(jié)”“尋味登封必吃榜”等品牌活動。通過“走出去+請進(jìn)來”模式，組織會員企業(yè)赴省內(nèi)外城市考察學(xué)習(xí)，邀請行業(yè)專家開展培訓(xùn)，推動行業(yè)從“守著老味道”向“打造新品牌”轉(zhuǎn)型。

此次活動是協(xié)會助力鄉(xiāng)村振興、傳承非遺文化的重要舉措。未來，協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，全力打造“嵩山味道”城市名片，以馬年奔騰之勢書寫登封餐住行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新答卷。