北京
年貨水果的頭把交椅，或許要換一換了。
往常過年，被擺在C位招待客人的年貨毫無疑問是車?yán)遄?/span>，但今年春節(jié)，草莓似乎一躍而上成為新的水果頂流。
在盒馬，紅顏草莓同時(shí)霸占熱賣榜和水果回購榜榜首；而在山姆，水果禮盒榜第一名同樣是紅顏草莓。
不僅如此，草莓的價(jià)格甚至也要趕超車?yán)遄印Ｔ诓糠蛛娚唐脚_(tái)，一款“黑草莓”價(jià)格一度沖到300元/斤。
即便如此，它的熱度依舊一路走高。在小紅書平臺(tái)，#黑草莓 話題瀏覽量已經(jīng)達(dá)到2411.6萬。
這個(gè)冬天，草莓為什么這么紅？
年貨新頂流？
春節(jié)前是許程程（化名）最繁忙的一段日子。
從去年12月底到現(xiàn)在，她每天都要忙著在自家果園摘草莓，再一一裝盒、發(fā)貨。她在山東煙臺(tái)的果園占地20畝，全部都用來種植草莓，包含黑、紅、粉和白草莓等各類品種，數(shù)量達(dá)到四五十種。
今年冬季，黑草莓突然火爆，很多人將其稱為“黑美人”。其實(shí)，這種黑草莓大多指的是名為“玄玉”或“真紅美鈴”的草莓品種。
圖源：受訪者供圖
它們并非純黑色，而是果皮呈現(xiàn)出深紅、暗紅或紫黑色，這是由于果皮中富含的花青素含量非常高所致。
據(jù)許程程介紹，黑草莓是她近幾年才開始嘗試種植的品種，因此種植面積不大，跟同樣剛種植不久的粉草莓、白草莓等品種加在一起也只有8畝地，并且黑草莓的產(chǎn)量要明顯低于紅草莓。
一位在云南擁有草莓果園的經(jīng)營者也有相似感受，他同樣是在2024年才第一次在育苗公司看到黑草莓，將其引進(jìn)到自家果園后，種植面積也只有2畝。
種植面積不大、產(chǎn)量也低，市場上較少的供貨量導(dǎo)致了黑草莓的價(jià)格高昂。
圖源：盒馬App截圖
有意思報(bào)告搜索發(fā)現(xiàn)，在盒馬App，一款300g的黑草莓，售價(jià)為55.9元，幾乎是同等分量紅顏草莓價(jià)格的3倍。這款草莓在App上一直處于銷量緊張狀態(tài)。
在淘寶App上，一款500g的黑草莓禮盒，售價(jià)更高達(dá)298元。該店客服告訴有意思報(bào)告，如此定價(jià)是因?yàn)槎Y盒中選取的黑草莓都是中果規(guī)格，且品質(zhì)很高。
而在許程程的果園里，普通紅草莓1000g的售價(jià)是89元，而真紅美鈴黑草莓1000g的售價(jià)就達(dá)到200元。
黑草莓究竟有何特殊之處？
許程程介紹：“黑草莓在風(fēng)味和甜度上都會(huì)更濃郁，還會(huì)有一股特殊香氣。”
盒馬方面也做出補(bǔ)充，與普通紅顏草莓相比，黑草莓的酸度更低，平均糖度高出約2度，口感更加緊實(shí)，果肉呈深紅色，帶有獨(dú)特的風(fēng)味。
這份稀缺性讓黑草莓銷量走高。“真紅美鈴和玄玉，是店內(nèi)銷量最好的兩個(gè)品種，每天有100—150單訂單，能賣出200—300斤。”許程程說。
盒馬方面告訴有意思報(bào)告，平臺(tái)上的這款黑草莓在今年1月上線后，銷量出現(xiàn)爆發(fā)式增長。有意思報(bào)告在電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，有多款黑草莓商品，銷量已經(jīng)超過2000單。
那么草莓的持續(xù)走俏，會(huì)動(dòng)搖車?yán)遄印澳曦涰斄鳌钡奈恢脝幔?/p>
能替代車?yán)遄訂幔?/strong>
陳放（化名）是國內(nèi)某頭部生鮮電商的水果采購，也就是俗稱的“水果獵人”。
據(jù)他介紹，往年冬季的水果頂流一直是車?yán)遄樱瑧{借著反季供應(yīng)、嚴(yán)格分級(jí)（J、JJ、JJJ）等特點(diǎn)，其適配春節(jié)消費(fèi)旺季窗口和節(jié)禮需求，一直是高端水果禮盒的代表。
“但近年來，車?yán)遄诱趶募压?jié)禮品轉(zhuǎn)向大眾水果。從我們后臺(tái)的數(shù)據(jù)看，自食已經(jīng)能占到車?yán)遄愉N量的9成左右。”陳放說道。
這和車?yán)遄訑U(kuò)產(chǎn)分不開。
據(jù)智利駐華商務(wù)處披露數(shù)據(jù)，2025/26產(chǎn)季智利車?yán)遄赢a(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到65.5萬噸，其中90%將出口至中國市場。這個(gè)數(shù)字比去年同期增長約2.18倍。
產(chǎn)量的提升，也帶動(dòng)價(jià)格的不斷走低。
2025年11月，智利車?yán)遄觿偟顷懼袊袌鰰r(shí)，“3J級(jí)”售價(jià)高達(dá)159.9元/公斤。而到了2026年1月底，同款產(chǎn)品的價(jià)格已跌至79.9元/公斤。
最近，多個(gè)一二線城市的商超內(nèi)，2J級(jí)車?yán)遄拥膬r(jià)格已經(jīng)達(dá)到30元/斤，部分商超還會(huì)掛出“近30天內(nèi)低價(jià)”招牌，與往年五六十元的價(jià)位相比，幾乎是腰斬。
商超內(nèi)的車?yán)遄樱鼒D源：視覺中國
陳放坦言，今年車?yán)遄拥膬r(jià)格，可能是2020年以來最低的。
對此，智利水果出口商協(xié)會(huì)表示，總產(chǎn)量并不是影響車?yán)遄觾r(jià)格的唯一因素。更早的采摘期、更快的到貨時(shí)效以及更為集中的供貨窗口期，都會(huì)提高短期內(nèi)的市場供應(yīng)量，從而讓車?yán)遄觾r(jià)格產(chǎn)生波動(dòng)。
通常來說，春節(jié)是智利車?yán)遄幼畲蟮南M(fèi)旺季。但與往年不同的是，今年的春節(jié)在二月中旬，幾乎比去年要晚了20天，而此時(shí)已經(jīng)是智利車?yán)遄拥奈藏浧凇９┬璨黄ヅ溥M(jìn)一步動(dòng)搖了車?yán)遄拥膬r(jià)格。
對于車?yán)遄觾r(jià)格下降以及身份的轉(zhuǎn)變，智利水果出口商協(xié)會(huì)表示，這提升了車?yán)遄赢a(chǎn)品的消費(fèi)頻次，擴(kuò)大了消費(fèi)群體規(guī)模，為車?yán)遄悠奉惖拈L期增長提供了支撐。同時(shí)，也推動(dòng)市場推出更多元化的包裝、定價(jià)方案及零售業(yè)態(tài)，以適配日常消費(fèi)的需求。
但不得不承認(rèn)的是，降價(jià)的確讓車?yán)遄佣嗄陙淼亩靖叨硕Y品形象受到一定影響。而恰逢春節(jié)，消費(fèi)者需要一個(gè)替代品。如此一看，草莓倒是合適選項(xiàng)。
首先，草莓與車?yán)遄油瑸榧t色系水果，符合喜慶、吉祥的節(jié)日氛圍。在今年，還流行起購買由黑草莓、粉草莓和白草莓等不同品種草莓拼配而成的草莓禮盒，不同草莓按照顏色深淺逐一排列，顏值更加分。
圖源：受訪者供圖
許程程就選取了最受歡迎的幾個(gè)品種，組成七拼、六拼和五拼草莓禮盒，可以讓顧客根據(jù)自身的口味喜好，選擇不同品種和克重的組合。
其中，由7種草莓拼配而成的1000g草莓禮盒，售價(jià)為140元。許程程的草莓禮盒剛剛上架1個(gè)月，銷量就達(dá)到1000多單，目前仍在持續(xù)上漲。
其次，草莓已經(jīng)與車?yán)遄右粯樱敲逼鋵?shí)的冬季水果。原本按照自然種植規(guī)律來看，草莓應(yīng)該在春夏之交成熟、上市。但隨著溫室大棚的技術(shù)升級(jí)，草莓同樣可以做到反季成熟，在12月到次年2月，正是冬季草莓的供應(yīng)高峰期，甚至冬季草莓甜度更高、品質(zhì)更好。
最重要的是，黑草莓迎合了春節(jié)期間的社交需求與情緒價(jià)值。
盒馬表示，傳統(tǒng)的紅顏草莓難以滿足獵奇和送禮需求，黑、白草莓的差異化特征正好填補(bǔ)了這一市場空白。獨(dú)特的外觀，更可以讓其在社交媒體上具有極高的“出片率”，滿足年輕人打卡和分享的需求。
不過在陳放看來，智利車?yán)遄拥捻斄魃矸荻虝r(shí)間內(nèi)依然難以撼動(dòng)。相比國產(chǎn)水果，穩(wěn)定的品質(zhì)、多元的營養(yǎng)價(jià)值，依然是車?yán)遄拥囊淮髢?yōu)勢，這也注定了其依然會(huì)受到很多消費(fèi)者的青睞。
“但草莓并不是沒有機(jī)會(huì)，隨著我們本土種植管理技術(shù)的提升，相信草莓未來會(huì)和車?yán)遄映蔀椴Ⅰ{齊驅(qū)的雙雄。”陳放補(bǔ)充道。
作者：高越
編輯：田納西
值班編輯：甜豆
2000元一晚，小城的酒店為什么敢漲這么狠？
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