新春走基層 | 春節(jié)保供“不打烊”，把“吉祥年味”送進(jìn)千家萬(wàn)戶！

（速新聞?dòng)浾呤㈨g王艷珅）新春將至，年味漸濃。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，一桌豐盛的年夜飯里，寓意“大吉大利”的雞肉是必不可少的傳統(tǒng)美味。連日來(lái)，位于宿遷高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)的正大食品（宿遷）有限公司已進(jìn)入“春節(jié)模式”，生產(chǎn)車間24小時(shí)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，全力保障節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)。

2月14日上午，記者走進(jìn)正大食品（宿遷）有限公司現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，濃郁鮮香的味道撲面而來(lái)。透過(guò)參觀走廊的玻璃幕墻可以看到，全自動(dòng)化生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)行，一只只經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫的肉雞倒掛在傳送軌道上緩緩前行。智能機(jī)械臂精準(zhǔn)揮動(dòng)，快速完成分割工序；工人身著全套防護(hù)裝備，有條不紊地進(jìn)行分揀、稱重與包裝。雞腿、雞胸肉、雞翅等各類產(chǎn)品源源不斷下線，打包裝箱后將連夜發(fā)往全國(guó)各地。

“我們分割班組目前有60人，3條生產(chǎn)線每天要完成60噸雞胸肉的分割任務(wù)。”生產(chǎn)線旁，正大食品（宿遷）有限公司分割主管張杭軍正穿梭于各工位間巡查指導(dǎo)。他告訴記者，春節(jié)前是全年最忙碌的時(shí)候，但班組全員嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要規(guī)范到位，保證讓老百姓吃上放心產(chǎn)品。

為應(yīng)對(duì)節(jié)前市場(chǎng)需求高峰，該公司提前謀劃，依托智能化升級(jí)為保供注入強(qiáng)勁動(dòng)能。從屠宰到成品包裝，自動(dòng)化設(shè)備貫穿全流程，智能車間設(shè)備聯(lián)網(wǎng)率高達(dá)90%，2024年8月已成功獲評(píng)江蘇省智能制造車間。該公司企業(yè)食品事業(yè)部副總經(jīng)理秦芝幸介紹：“目前日屠宰量穩(wěn)定在16萬(wàn)只，日產(chǎn)雞肉產(chǎn)品350噸，僅工廠直發(fā)外埠的日均發(fā)貨量就達(dá)100噸左右。節(jié)前，三個(gè)工廠都在馬不停蹄地趕制年貨。”

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，正大食品（宿遷）有限公司構(gòu)建了從飼料、養(yǎng)殖、屠宰到深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控體系。秦芝幸說(shuō)：“我們的產(chǎn)業(yè)鏈完全自主可控，車間嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化流水線作業(yè)，確保每一份產(chǎn)品可追溯、有保障。”

記者了解到，為方便本地市民購(gòu)買，該公司在宿遷開設(shè)的直營(yíng)店春節(jié)假期均正常營(yíng)業(yè)，讓消費(fèi)者在“家門口”就能買到安全放心的正大食品。忙碌的生產(chǎn)線、奔走的冷鏈車，正將一份份“吉祥”年味送入千家萬(wàn)戶，為團(tuán)圓餐桌增添幸福滋味。