氣象里的鄉愁｜來贛州過個客家年！

（環球網 沈應時）鄉愁，是賡續文脈、連接時空的情感紐帶，承載著深厚的文化認同與集體記憶。氣象，作為一方水土的天然“印記”，不僅塑造了獨特的山川風貌，也深刻參與著地域文化的形成與演進。當“讓居民望得見山、看得見水、記得住鄉愁”的時代呼喚響起，這份基于共同自然體驗的情感便愈發清晰而溫暖。

如何以氣候為鑰，開啟一座城市的記憶之門？這個春節，不妨隨《氣象里的鄉愁》贛州篇專題紀錄片一道走讀贛州，看自然節律如何與客家人的遷徙、生存、創造深深交織，共同譜寫出一部浩蕩而細膩的文明史詩。

何以為客

與風雨共存的千年問答

“客從何處來？”推開厚重的歷史之門，耳畔仿佛又響起客家先民遷徙的足音。

約1700年前，為避戰亂，客家先民離開中原故土，踏上漫長而未知的南遷之路。他們溯贛江而上，最終在章貢合流的贛南丘陵間停下了腳步。這群后來被稱為“客家人”的南遷漢民，離開的是溫帶干爽的中原，踏入的卻是亞熱帶濕潤的陌生山川。年均逾1500毫米的豐沛降水，既帶來舟楫之利與灌溉之便，也伴隨著山洪頻發、江河易漲的考驗。最初的“客居”，是一場與陌生氣候的深刻對話。

在贛州福壽溝博物館顯著位置，矗立著一尊劉彝的雕像，手執書卷，身側立一鐵鏟。北宋熙寧年間，知州劉彝主持修建的福壽溝地下排水系統，以其科學坡度與巧妙的“水窗”設計，成為古代城市水利工程的杰出典范，讓古城在“芒種”急雨、“夏至”漲潮時仍能安然度汛。

龍南太平橋，則體現了客家人應對氣候的匠心。帶頂的設計可遮陽避雨，契合贛南多雨的特點；尖形橋墩能有效分流洪水、減緩水流沖擊。

2019年楊村鎮遭遇“6·10”特大洪水，洪水幾乎淹沒橋頂，但在巨大沖擊與浸泡下，太平橋依然屹立，航拍畫面至今令人震撼。

從被動承受，到主動疏導，這是客家人交給贛南風雨的第一份答卷。奔騰不息的江水中，可見客家血脈的搏動；壯懷激烈的紅土上，可聞客家鄉音的昂揚。走進贛州，便能感受到人與自然和諧共存的那份堅定與從容。

氣候共生

與節律同頻的文化創造

氣候塑造人文，人文亦適應氣候。當客家人讀懂了贛南的氣候節律，氣象不再是生存的考驗，更成為孕育一方文化的沃土，滋養著客家文化的根脈，讓每一縷風、每一場雨，都化作鄉愁最鮮活的載體。

在贛南，冬筍的生長遵循嚴格的自然規律。霜降至次年立春，是冬筍的最佳采挖期。此時挖出的冬筍個頭適中，口感與營養俱佳。

“快來嘗嘗剛焐好的米酒！”隨著冬日寒風漸起，龍南市楊村鎮迎來釀造客家米酒的最佳時節。冬至前后，客家人選用新收糯米、清澈山泉與傳統酒曲，經過蒸米、拌曲、取酒、灸酒等八道工序，釀出色澤清亮、甘甜醇香的美酒。

“不打米果不過年”。黃元米果是贛南客家人過年必備的食物，以當地糯性水稻“大禾米”為主料，經黃元柴灰水浸泡、蒸煮、手工舂打而成，色澤金黃、清香綿韌。

順天應時的智慧，深植于客家千余年的歷史積淀中。走讀贛州，離不開至今傳承的節氣風俗。每一味小吃，都是一段流動的歷史。品嘗這些美味，仿佛歷史正鮮活地發生。

何以為家

人類命運共同體的現代鄉愁

千年的遷徙與融合，早已讓“客”不再是漂泊的注腳，而成為這片土地上主人翁的鮮明標識。今天的贛州，作為全球最大的客家人聚居地，“客家搖籃”的文化魅力歷久彌新，并在新時代氣象科技的賦能下，煥發出高質量發展的勃勃生機。

來贛州，少不了那一抹“橙”。初冬的臍橙園，金果壓枝，清香四溢。這抹金黃，凝聚著自然的厚贈——北緯24°至27°間的陽光、雨水與溫差，鑄就其獨特甘甜；也映照著現代氣象科技的智慧：從“園—樹—果”全鏈監測，到無人機巡護、智能預警，氣象科技悄然融入每一顆果實的生長。記憶中的“鄉土味道”，如今已成為飄香世界的“江西好禮”。

從適應氣候、利用氣候，到借助科技智慧管理氣候、提升福祉，客家千余年的歷史告訴我們，“家”不僅是地理坐標，更是文化歸屬、情感認同與共同未來。在此意義上，客家人的故事，也是人類作為一個整體，在浩瀚時空里學習與自然相處、構建可持續家園的永恒隱喻。從“客家”到“大家”，從一方水土到命運與共，氣象里蘊藏的鄉愁，最終連接起對所有生命的關懷與對綠色星球的守護。

這個春節，跟隨《氣象里的鄉愁》贛州篇專題紀錄片走入贛州，在“客家搖籃”的悠悠古韻里，在圍屋溫暖的燈火下，聆聽一場穿越千年的風雨共濟的故事，品嘗那份由時光與陽光共同釀造的甘甜。老鄉，速回贛南過客家年！去親身感受那流淌在氣候里、融化在生活中的永恒鄉愁。