大年初一講究與家人待在一起,而大年初二便要走出去了,屆時開啟了正月里最為忙碌的模式,人們要開始走親訪友,互送祝福。當然這一天最重要的事情莫過于——回娘家。這是傳承已久的傳統,《東京夢華錄》又這樣的描述:“正月初二日,士女皆出嫁女歸寧”。而這一習俗的由來據說還與朱元璋的女兒安慶公主有關,相傳其因為嫌棄婆家寒酸,曾拒絕在除夕的時候回婆家,而朱元璋便責令她要盡守孝道,在初二再回娘家,借此以后,大年初二便成了人們回娘家的固定日期。
百善孝為先,這一觀念在傳統文化中處處體現,而回娘家也是其中的一種形式,女兒們出嫁后,大部分時間都在婆家,維系著自己的小家庭,但父母的恩情不能忘。同時過年講究的是團圓,回娘家也是與父母團圓的體現,非常具有傳統意義。
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正月里規矩多,初二回娘家也有一系列的講究要遵循,屆時牢記:1不送,2不做,3要吃,忌1事,團圓美滿日子旺,下面就來看看具體內容吧~
1不送
不送單數的禮品,初二這一天,女兒要帶著女婿以及孩子們一同回去看望父母,這是非常隆重的日子,而且適逢過年,必然要帶上禮品,來表達心意。在準備的時候可以根據父母的喜好來挑選,同時在數量上也有講究,人們都喜歡“好事成雙”的好意頭,因而禮品都要準備雙數份,可以準備4樣或是6樣。一定不要準備單數,會顯得不懂規矩,也不吉利。
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2不做
不讓父母太操勞,女兒們平日里都很忙,唯有到了過年的時候才能回家看看,父母們都很體諒,這天會早早起床,把家里收拾干凈之后便扎到廚房里,做上一大桌女兒們愛吃的飯菜來迎接。那么這時候女兒女婿回去后也不能光“享受”,坐等吃飯,要到廚房里看看,幫著父母一起做做飯,洗洗碗,讓父母多休息,這才是懂得感恩和孝順的體現。
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不兜里空空,年初二也是拜年的日子,那么這時候回娘家,除了帶著禮品外,也要準備一定數量的紅包,碰到很多小輩或是小孩,要發壓歲錢,當然也有的地區講究發糖果或是糕點餅干等,這些都代表著新年祝福,顯得喜慶又熱鬧,也讓親人之間的感情更好。所以這時候兜里不能空空的,否則會顯得很尷尬,也會讓人覺得不懂人情世故。
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3要吃
面,面是初二這天的傳統食物,依照老規矩,要用初一包餃子剩下的面來做,其體現了福氣連綿有余之意。同時這天也是女人與父母團聚之日,人們希望這團圓的時間能像面一樣長一些。同時也寄托著父母對兒女的祝福,生活能夠順順利利的。
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1、先來把鹵汁準備好,西紅柿準備兩個,分別洗過之后切成小塊。
2、兩個雞蛋先打在碗里,攪散拌勻之后,其中加點水淀粉,再次混合勻。
3、起鍋放油,不用很多,在里邊加點蔥花,炒一炒,讓香味散發出來,接著倒入西紅柿,撒些鹽,少許生抽,然后一直炒,盡量炒軟,補充一些湯汁,番茄醬加一點,蓋住燜三分鐘,讓湯汁濃稠些。
4、這時候把蛋液淋到里邊,一分鐘左右雞蛋全部成型即可關火。
5、在鍋里添上寬水燒開,面放到里邊去煮,三四分鐘的樣子就熟了。將其撈出后,放到溫水里邊過兩次。這樣口感更順滑,撈到碗里,淋上鹵汁,攪一攪,拌一拌,就可以享用了。
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發糕,這天也是祭財神的日子,有些地區在這天要吃發糕,取發財,發家之意。屆時可以蒸上一鍋小米發糕,暄軟好吃又健康。
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1、大約100克小米,清洗兩遍之后,加清水浸泡待用。大約兩個小時,米粒一捏就碎這時候就可以了。
2、將其撈出來,放到破壁機里打成細膩的米漿。倒在大碗里邊,加發酵粉,泡打粉,糖,攪拌勻。
3、再往里邊補充一點蛋糕粉或是低筋粉,與之拌勻,然后等四十分鐘左右。
4、其中有密集的氣泡時,用蛋抽攪拌幾圈,繼而分別倒在紙杯里邊,撒上蔓越莓干。
5、蒸屜里邊添好水,大火加熱,五十分鐘左右,其體積膨脹成型,就好了。
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魚,大年初二也是開年之日,這天中午要吃“開年飯”,那么這樣一餐要豐盛些,魚是不能少的,代表著吉慶有余的好兆頭。
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1、這里用的是黃魚,先把里里外外都收拾好了,清理干凈。在表面劃開但不能劃透。先往里邊撒些花雕酒,蔥姜,鹽,腌一會兒。
2、起鍋放油,里邊加點五花肉丁,炒透之后調入生抽,醋,糖,加點熱水,蔥蒜姜都要放。
3、接著把魚放進去,淋上鍋里的湯汁,蓋住燜二十分鐘,雖然魚肉容易熟,但也要多燜一會兒,確保熟透。
4、最后再準備些小米椒,蔥花撒進去,便可以上桌了。
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忌1事
忌睡午覺,首先來說,大年初二正值開年之際,那么要拿出十分的精神頭兒來,這樣一年都精氣十足,充滿干勁兒。所以老人們提醒,這天不能睡午覺。同時大年初二也正是忙碌的日子,要拜年,也要走親訪友,這時候家里人來人往的,睡午覺對于親友來說也顯得不夠尊重。
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