市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)重點(diǎn)廟會(huì)實(shí)施每日駐場(chǎng)監(jiān)管

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（來(lái)源：北京商報(bào)）

北京商報(bào)訊（記者 趙述評(píng)）2月17日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)第三十八屆地壇廟會(huì)進(jìn)行了開(kāi)市前的食品安全檢查，并對(duì)重點(diǎn)廟會(huì)實(shí)施每日駐場(chǎng)監(jiān)管。廟會(huì)是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)春節(jié)食品安全監(jiān)管的重中之重，全市涉及食品經(jīng)營(yíng)的廟會(huì)30余家，設(shè)置食品攤位1000余個(gè)。

美食區(qū)域內(nèi)，執(zhí)法人員分散至各自負(fù)責(zé)的經(jīng)營(yíng)區(qū)域，在不同攤位間穿梭巡查，查看攤位環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔、食材存放、制售人員衛(wèi)生、加工制作過(guò)程規(guī)范等情況。巡查間隙，執(zhí)法人員還主動(dòng)向過(guò)往游客和商戶(hù)普及食品安全知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)解答消費(fèi)咨詢(xún)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)秩序。

東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局地壇廟會(huì)駐點(diǎn)監(jiān)管人員介紹：“春節(jié)廟會(huì)小吃攤位集中、人流量特別大，食品安全不能放松。尤其對(duì)臨時(shí)招聘的從業(yè)人員，雖然之前做過(guò)崗前培訓(xùn)，但是還需要全程緊盯。”

據(jù)了解，為保障春節(jié)廟會(huì)食品安全，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前謀劃、靠前服務(wù)，圍繞資質(zhì)核驗(yàn)、攤位布局、進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)備設(shè)施等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展“一對(duì)一”培訓(xùn)、面對(duì)面指導(dǎo)，幫扶舉辦方和經(jīng)營(yíng)者提升食品安全管理能力和責(zé)任意識(shí)，助力20余家老字號(hào)及特色食品商戶(hù)高效入駐、合規(guī)經(jīng)營(yíng)，既豐富了廟會(huì)的文化內(nèi)涵，也提升了整體食品安全品質(zhì)。

針對(duì)備受關(guān)注的牛羊肉串等熱門(mén)品類(lèi)，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局實(shí)施“廟會(huì)舉辦地+商戶(hù)注冊(cè)地”雙向協(xié)同監(jiān)管機(jī)制。廟會(huì)開(kāi)始前，由商戶(hù)注冊(cè)地監(jiān)管部門(mén)提前查驗(yàn)食材進(jìn)貨來(lái)源，推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)由事中監(jiān)管向事前防控延伸。活動(dòng)期間，由廟會(huì)舉辦地加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。同時(shí)，市級(jí)監(jiān)管部門(mén)還統(tǒng)一組織抽樣檢測(cè)，重點(diǎn)篩查瘦肉精、獸藥殘留、動(dòng)物源性成分，嚴(yán)防摻雜使假、非法添加等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)從源頭到現(xiàn)場(chǎng)的全鏈條監(jiān)管。

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處負(fù)責(zé)人表示，“廟會(huì)是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)春節(jié)食品安全監(jiān)管的重中之重。經(jīng)排查全市涉及食品經(jīng)營(yíng)的廟會(huì)30余家，設(shè)置食品攤位1000余個(gè)。春節(jié)假日期間，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)重點(diǎn)廟會(huì)實(shí)施每日駐場(chǎng)監(jiān)管，加密檢查頻次，快速處理食品消費(fèi)糾紛，全力保障群眾逛得安心、吃得放心。”