今天是農歷馬年正月初二日,古稱“開年日”、“狗日”,既是春節序列中承上啟下的重要節點,也是承載孝道親情、祈福納祥的民俗好日子。相傳女媧創世時,按“一雞二狗”的順序造出生靈,初二便為“狗日”,有敬狗護家、祈愿人畜興旺的寓意;正月初二日更是出嫁女兒歸寧省親、家家戶戶祭拜財神的核心日子,歷經千年傳承,習俗雖有地域差異,但始終藏著中國人對家庭和睦、富足平安的美好期盼。今天農歷馬年正月初二,記住“吃二樣,做二事,忌二事”習俗,順暢過馬年!
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一、吃二樣
正月初二是回娘家、祭財神的日子,各地傳統吃食有鮮明特色,且都帶著吉祥寓意。
1、開年面
老話說“初一餃子初二面”,大年初二吃面是南北通用的年俗,面條細長順滑,寓意長長久久、順順當當,2026馬年吃面,更添“馬到成功、一路順風”的好彩頭,既能掃去新年疲憊,也能祈愿全家新一年路路暢通、萬事順遂。家常清湯順意面清清爽爽,做法極簡,不用復雜配料,既能體現面條本身的勁道,也契合初二“順順當當”的寓意,老人小孩都愛吃,還能搭配初一的餃子湯煮制,寓意承前啟后。
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食材:面粉、青菜、雞蛋、蔥花、姜末、鹽、生抽、香油、熟豬油
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做法:1、面粉加入鹽,雞蛋和適量的水,和成硬一些的面團,靜置一會揉勻,用大的搟面杖慢慢搟成又大又薄的面片,搟面片的時候,要經常的撒一點面粉防粘。搟面條,面片搟的薄一些更好吃,這也是面劑子要小的原因。2、把搟的面片撒上少許手粉防粘,然后折疊起來,用鋒利一些的刀切成寬窄一致的條,用手打開,輕輕的抖散,面條就做好了。面條在切的時候,寬窄隨意,看自己的刀工來決定,寬一點也很好吃。這樣就可以下鍋煮了,煮面條的時候,鍋里燒開水,煮上面條不要翻動,鍋開以后用筷子劃散,撈出即成即成。3、大碗中放入蔥花、姜末,加1小勺熟豬油、1勺生抽、少許鹽,攪拌均勻備用,豬油遇熱融化后,面湯會更香濃。4、
鍋中加足量清水燒開,放入面條,用筷子輕輕撥散,防止粘連;面條煮至8成熟時,放入青菜燙熟,煮面時可點1次涼水,讓面條更勁道。5、舀2勺滾燙的面湯,沖入調好碗底的大碗中,攪拌均勻,使調料充分融化;再將煮好的面條和青菜撈出,放入碗中。6、另起鍋煎1個荷包蛋,放在面條上,滴幾滴香油提味,撒少許蔥花即可。老規矩里記得盡量不咬斷面條,寓意福壽綿長。
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2、元寶湯
江淮一帶 “初二餛飩初三面” 的說法很普遍,餛飩外形圓潤像金元寶,尤其適合祭財神時吃,蘇州人包餛飩還會特意留一個不捏緊,叫 “留財兜”;老北京也有清晨吃元寶湯迎財神的習俗。
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食材:糯米粉、食用油、豆沙餡、南瓜
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做法:1、南瓜去皮,南瓜再蒸熟,南瓜和糯米粉加少許食用油和成面團。2、把和好的面團下劑子,然后放上豆沙餡,做成元寶中間部分,然后做成圓球。3、再做2個小一點的劑子壓扁,拿一個放在一邊,做成元寶形狀,全部豆做好。4、鍋內加水燒開后,放入做好的元寶湯圓煮熟。5、出鍋就可以吃了。
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二、做二事
1、回娘家
回娘家又稱“歸寧”,北方俗稱“走娘家”,是正月初二最具煙火氣、最深入人心的習俗。因這天娘家人要隆重迎接女婿上門,故也被稱作“姑爺節”、“迎婿日”,民間諺語“正月初二路上看,盡是小生和小旦”,便生動描繪出出嫁女兒攜夫帶子回娘家的熱鬧景象。這一習俗的起源,流傳最廣的是明太祖朱元璋與安慶公主的典故。相傳安慶公主新婚之初,嫌棄婆家寒酸,執意留在宮中陪父母過年,大年初一還未給公婆拜年便先入宮覲見。朱元璋震怒之下,告誡公主“先敬公婆、再念雙親”是天經地義,并立下規矩,出嫁女子初一須在夫家盡兒媳本分,初二方可回娘家省親。這段軼事傳遍民間后,百姓紛紛效仿,逐漸形成了初二回娘家的固定習俗,成為傳承孝道與親情的重要載體。
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2、祭財神
正月初二是民間傳統的祭財神之日,相傳這一天是財神菩薩的生日,財神會下凡賜福,因此無論是生意人還是普通百姓,都會鄭重舉行祭拜儀式,寄托新一年財源廣進、衣食無憂的愿望,這一習俗也被稱為“迎財神”。民間還有“初二祭財神,買賣開了門”的說法,不少商鋪會在這天象征性開門營業,燃放鞭炮后再關門,寓意新一年生意興隆、利市大開。
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三、忌二事
1、回娘家忌空手、忌單數禮品
正月初二日回娘家,忌空手、忌單數禮品,部分地區還忌諱出嫁女兒碰娘家灶具,認為會影響娘家運勢;且不宜留宿,需在太陽落山前返程,寓意頭頂陽氣、來年順遂。
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2、忌借錢還債
正月初二日是祭財神的日子,無論是商鋪還是普通家庭,都會舉行簡單的祭祀活動,祈盼新一年財源滾滾、五谷豐登。既然是迎財、聚財的日子,最忌諱錢財外流,當天不可借錢給他人,也不可主動向別人討債,甚至要避免大手大腳亂花錢、進行大額消費。民間相傳,財神爺忌諱錢財無故外流,初二借錢或還債,寓意“財庫漏空”,全年難以攢下錢財,辛苦忙碌也可能“一場空”。不過,用于祭祀財神的香火、供品開銷不在此列,寓意“有舍才有得”,是對神明的敬畏,也是對財運的期許。
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