雨水后，記得吃這4種祛濕菜，祛濕排毒健脾胃，平安舒適過春天

老朋友們大家好，我是開心。轉眼就到了雨水節氣，老話常說“雨水不除濕，一年濕透透”，這話可不是隨口說的。雨水一到，降雨慢慢多了起來，空氣中的濕氣一天比一重，再加上春天肝氣旺，容易克制脾胃的運化功能，咱們中老年人脾胃本就偏弱，濕邪一旦纏上身，就容易出現渾身乏力、春困睡不醒、大便粘馬桶、肚子脹不消化、手腳發沉、關節酸痛這些毛病，拖久了一整年都受濕氣困擾。

想要趕走春濕，最穩妥的辦法還是食療，不用花大價錢，也不用費大力氣，咱們日常餐桌上的家常菜，就能幫咱們健脾祛濕、排毒養身。今天就給大家分享4種雨水后最該吃的祛濕菜，應季又家常，好吃還好做，幫大家輕松趕走濕邪，脾胃舒服了，一整個春天都平安舒坦。

薺菜：春令第一菜，利濕健脾平肝

民間常說“三月三，薺菜賽靈丹”，雨水過后，正是薺菜最鮮嫩的時候，它可是咱們春天獨有的寶貝，更是祛濕的一把好手。中醫里講，薺菜味甘性平，能清熱利濕、健脾和胃、平肝明目，既能幫咱們把體內的濕邪排出去，又能養護脾胃，還能緩解春天肝火旺帶來的頭暈、眼干，一舉多得。而且薺菜的營養也很足，富含維生素和膳食纖維，促消化還不增加腸胃負擔，咱們中老年人吃再合適不過。

推薦做法：薺菜雞蛋湯

做法特別簡單，新鮮薺菜摘洗干凈，焯水10秒鐘去掉澀味，撈出過涼擠干水分切碎。鍋里燒少量清水，水開后下入薺菜碎，淋入打散的雞蛋液，邊淋邊攪，煮出蛋花，加一點點鹽和香油調味就可以了。清淡爽口，不油不膩，早餐喝一碗，暖身祛濕，渾身都輕快。

茵陳：正月茵陳賽人參，利濕疏肝養脾胃

老輩人常說“正月茵陳二月蒿，五月六月當柴燒”，雨水節氣正處在正月里，此時的茵陳最嫩、藥效最好，是春天獨有的祛濕好物。茵陳味甘、微苦，性微寒，最擅長清利濕熱、健脾疏肝，既能幫咱們排出體內的濕濁，又能養護肝臟，脾胃和肝臟都養好了，濕邪自然就留不住。很多老輩人到了這個時節，都會采點茵陳吃，就是為了趕走春濕，給身體開個好頭。

推薦做法：茵陳蒸菜

新鮮茵陳摘洗干凈，瀝干水分，放到盆里，淋上一點點食用油抓勻，再少量多次地撒上玉米面，翻拌到每根茵陳上都均勻裹上粉。蒸鍋水開后，把茵陳鋪在蒸籠布上，大火蒸8分鐘就出鍋。蒸好的茵陳可以直接吃，也可以調一碗蒜汁（蒜末+生抽+一點點醋+香油），蘸著吃，軟糯清香，不破壞營養，健脾祛濕還頂飽，當主食配菜都合適。

冬瓜：利水滲濕第一瓜，消脹養胃無負擔

冬瓜可是咱們餐桌上的“祛濕常客”，別看它一年四季都能買到，雨水后吃它正合適。中醫講冬瓜味甘淡，性涼，能利水滲濕、化痰消脹、健脾養胃，它的祛濕作用很溫和，不像寒涼的食材傷脾胃，咱們中老年人吃完全不用擔心。而且冬瓜幾乎不含脂肪，熱量極低，富含膳食纖維，既能幫咱們排出體內多余的水分和濕濁，又能促消化、控體重，對身體特別友好。

推薦做法：冬瓜蝦仁湯

冬瓜去皮去瓤，切成薄片，鮮蝦去殼去蝦線洗凈備用。鍋里放一點點底油，下姜片爆香，放入冬瓜片翻炒1分鐘，加足量清水，大火燒開后轉小火煮3分鐘，煮到冬瓜變透明，下入蝦仁，煮到蝦仁變紅卷曲，加一點點鹽調味就可以了。鮮香味美，清淡不膩，喝一碗渾身暖乎乎，利水祛濕還能補充優質蛋白，全家都能喝。

茼蒿：和胃祛濕疏肝氣，解春困的好幫手

春天一到，很多朋友都覺得困得睜不開眼，渾身沒力氣，這時候就該吃點茼蒿了。茼蒿又叫“皇帝菜”，味甘辛，性平，能和胃健脾、利水祛濕、疏肝理氣，它里面的芳香揮發油，既能幫咱們喚醒脾胃的運化功能，減少濕邪堆積，又能疏解春天的肝郁氣滯，肝氣順了，脾胃好了，春困自然就緩解了。而且茼蒿口感軟嫩，好嚼好消化，特別適合咱們中老年人吃。

推薦做法：清炒茼蒿

茼蒿摘洗干凈，切成段備用。鍋里放少量底油，油熱后下幾粒蒜片爆香，開大火，下入茼蒿快速翻炒，炒到茼蒿變軟變綠，加一點點鹽和生抽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。全程大火快炒，不加水，最大程度保留茼蒿的營養和清香，脆嫩爽口，配米飯吃特別香，幾分鐘就能做好，簡單又養生。

老朋友們，雨水節氣，祛濕就是養命。上面這4種菜，都是咱們菜市場就能買到的家常食材，不貴又好做，既能當菜吃，又能幫咱們健脾祛濕、排毒養身，比吃補藥還穩妥。

除了食療祛濕，咱們還要記住，春天要“春捂秋凍”，不要過早脫掉厚衣服，尤其護住腰腹和腿腳，避免寒氣濕氣侵入體內；少碰生冷寒涼的食物，少喝冰水，不然會傷了脾胃，加重濕氣；天氣好的時候，多出去散散步、曬曬太陽，動一動，氣血活了，濕邪也不容易堆積。

最后，祝所有的老朋友們，雨水安康，脾胃強健，無濕一身輕，平安舒適過春天！