正月初五，我這個外地佬在大理奔赴一場千年的“土人參”之約

大理白族自治州的年味不僅僅是春節期間的煙花爆竹和清晨的餌塊餌絲，對于生活在蒼山腳下的白族兒女來說，在正月初五還會跟”土人參“進行一場盛大的約會（即一年一度的葛根會）。出于好奇，我便勤快地起個早床，趁著陽光還沒越過蒼山的雪頂便出發。在這里要悄悄說點大理人的“壞話”，其實我也知道本地人大多喜歡睡懶覺，但還是選擇早點出發，主要是為了避免被堵在路上，這段時間大理的交通可是被網友們吐槽壞嘍！是不是？

所以當我來到“崇圣三塔景區”后，這里還沒開始呈現“人山人海”的氣勢。此時騎車在“三文筆公路”上下來回逡巡了兩趟，倒也方便。期間陸陸續續詢問了三位攤主，都得到了比較熱情的答復，那就是這里還沒到熱鬧的時候。總結起來就是：“一般到中午，即11、12點鐘的時候”，“葛根會”才算正式進入高潮，用他們的話講：“到時候人會擠得都走不動路”。

剛來的時候，街道兩側最多的還數那些早點攤、零食攤和各種雜貨攤，等我即將離開，專門售賣葛根的攤位才越來越多，并有了擺成長龍之勢。那一根根黃白相、形狀各異的葛根，有的粗如碗口，長達一米多；有的則細若蘿卜，安靜地躺在攤位前，倒是讓我小開了一回眼界。

很多攤主面前都擺著一塊干凈的砧板和鋒利的菜刀，或電子秤或那種細長的老秤，好像只要看見路人游客停下腳步，就會切兩片給你嘗嘗似的。因為我沒準備“采購”，所以碰到這樣的攤位自然不敢久留，匆匆按兩下快門回頭就走，竟然很有點“狼狽”而逃的意思。

相傳，這葛根會始于南詔時期的唐代，一說是王公貴族的踏青之俗，一說源于佛事活動。民國時期的《大理縣志稿》里也曾描繪過這里的盛況：“游人如蟻，留連勝境……有賣春酒、燒豬肉、生螺螄、涼米線，供人啖……故俗稱葛根會云”（看來我們國人這種“逛吃逛吃”的傳統，真是自古便有啊，呵呵）。到2010年，葛根會已被列入大理市第二批市級非物質文化遺產名錄。

葛根被很多人譽為是“長在南方的土人參”，不僅具有健胃消食、清熱解毒等功效，現代醫學研究表明它還對高血壓、高血脂等疾病有一定療效。不過我們江浙沿海地區的人，估計大部分都只見過，或者說吃過“葛根粉”吧？

在這里我還要透露點剛跟某位熱情攤主討教來的小秘密，那就是現在市場上很多葛根其實是種植的哦，相較于純野生的，藥效肯定會略微差一點。所以跟某些經驗豐富的老人喜歡挑有蟲眼的青菜一樣，大家如果自己去市場買葛根，這種通體坑坑洼洼，長相格外難看的，反倒更可能是好東西呢！

因為大理的葛根會只會在每年的初五舉辦一次，所以相對平時的集市，無論規模、種類還是數量，都會大很多和多很多。而我正是沖著這個“一年一度”的名頭，才興沖沖過來打卡的，大家如果感興趣，確實就只能等明年嘍！！