亞洲最甜國家開始實行“半糖改革”

作為亞洲含糖飲料消費最高的國家之一，泰國近期出手調(diào)整全民的甜度標準。2月11日起，九家大型飲品企業(yè)與泰國衛(wèi)生部合作，正式實施飲品糖量新標準，將正常甜度下的飲料含糖量下調(diào)50%。

泰式飲品普遍偏甜，因為地處熱帶，當?shù)厝肆晳T在飲品中加入大量冰塊，為保證口感，往往又把含糖量拉高。飲品店的甜度檔位通常設置為“無糖”“三分糖”“七分糖”“全糖”，甚至還有“更甜”的選項。根據(jù)泰國衛(wèi)生部的資料，泰國人平均每天要攝取21茶匙的糖，超過世界衛(wèi)生組織建議的三倍，這種飲食習慣為泰國人帶來了嚴重的健康隱患。泰國衛(wèi)生部副部長巴功（Pakorn Tungkasereerak）說，2025年的數(shù)據(jù)顯示，15歲以上的泰國人中，大約有45％屬于肥胖，而全國約有10％的人患有糖尿病。

近年來，肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性非傳染性疾病正持續(xù)加重該國公共衛(wèi)生負擔，降低“糖攝入量”將有效降低患病風險。為了國人的健康著想，泰國政府推出了這項減糖新規(guī)，規(guī)定從2月11日起，飲料的正常甜度標準直接減半，告別爆糖時代。此次政策運用行為經(jīng)濟學理念，通過調(diào)整消費者的“默認選擇”，在不影響消費者自主選擇的前提下，使飲品“少糖”成為更容易被看見、被點到、也更容易堅持的選擇。泰國衛(wèi)生部指出，減糖好處多多，包括保護膠原蛋白，有助延緩皮膚老化；避免血糖快速升高又下降，改善能量平衡與專注力；減少腹部脂肪和腹脹等。

根據(jù)泰國公共衛(wèi)生部衛(wèi)生廳介紹，以約500毫升的當?shù)仫嬈窞槔F(xiàn)磨咖啡平均含糖約7.3茶匙，調(diào)整后降至約3.7茶匙，泰式奶茶、冰紅茶等原本約6.6茶匙，調(diào)整后降至3.3茶匙。涉及本次”半糖運動“的飲品店鋪主要包括Café Amazon、All Café、Inthanin、Black Canyon、Punthai等在內(nèi)的九家咖啡連鎖店。

這并非泰國第一次實行減糖措施，早在2017年，該國就開始對含糖飲料實施“分階段糖稅”，通過稅率與含糖量掛鉤倒逼企業(yè)改配方，糖稅“第四階段（最終階段）”已于2025年4月1日生效。瑪希敦大學助理教授洪昌西斯（Pojjana Hunchangsith）指出，糖稅已初見成效，其中最明顯的影響是產(chǎn)品配方的調(diào)整，許多飲料廠商為避免更高稅負，主動降低含糖量。

相比之下，街邊現(xiàn)調(diào)飲品更依賴消費者點單時的選擇與門店操作習慣，因此衛(wèi)生部門把2020年起實施的“少糖可點”升級為“正常甜即半糖”，試圖把多數(shù)人的“默認選項”往健康一側(cè)推動。泰國衛(wèi)生部門強調(diào)，平臺合作數(shù)據(jù)顯示，“少糖可點”政策成功降低糖用量，不少門店呈現(xiàn)“少糖選擇比例上升”的趨勢，“半糖運動”將鞏固這一成果。

不過，減糖政策在基層仍引發(fā)不同聲音。在曼谷老城區(qū)經(jīng)營超過30年的尼德阿姨咖啡店（Auntie Nid Coffee Shop ），老板尼德阿姨就無法認同飲料須減糖。她在接受外媒采訪時直言，這些飲料之所以受歡迎，是因為味道濃郁，不加糖，咖啡和茶就會變得寡無味，而且很苦。