快快評(píng)｜36斤羊烤完剩6.9斤，別讓全民猜想“羊肉去哪了”

近日，重慶市民王女士在大草原烤全羊重慶南濱路店購(gòu)買(mǎi)了1188元的套餐，現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)重活羊?yàn)?6斤，但烤全羊上桌后僅有6.9斤。對(duì)此，商家表示：喜歡運(yùn)動(dòng)的羊和不喜歡運(yùn)動(dòng)的羊烤出來(lái)是不一樣的。

商家的解釋讓人啼笑皆非。

“商家稱(chēng)36斤羊烤完剩6.9斤是正常”，這一事件沖上熱搜后，迅速引發(fā)網(wǎng)友集體推理熱潮。網(wǎng)友或懷疑羊被調(diào)包了，或猜測(cè)被偷肉導(dǎo)致斤兩縮水了……直到2月24日，重慶南岸區(qū)市監(jiān)局發(fā)布的情況通報(bào)揭曉了“答案”：經(jīng)查，該商家從購(gòu)進(jìn)活羊到宰殺前，曾非正常持續(xù)給羊投喂玉米、干草等飼料和水，以達(dá)到虛增活羊重量的目的。

一紙通報(bào)讓“羊肉去哪了大猜想”剎車(chē)，消費(fèi)者也獲得了“退一賠三”賠付。從法律層面看此事似已了結(jié)，但“烤全羊”這道名菜以后還能吃個(gè)明白嗎？

此次事件中的消費(fèi)者表現(xiàn)出極高的維權(quán)意識(shí)，比如在活羊宰殺稱(chēng)重前做了確認(rèn)，并在羊腿上做標(biāo)記。在發(fā)現(xiàn)烤制的羊偏小后，消費(fèi)者又強(qiáng)烈要求復(fù)秤并報(bào)警。如此較真的消費(fèi)者可能會(huì)不受商家待見(jiàn)，但只有當(dāng)大部分的消費(fèi)者都敢于較真、善于維權(quán)，商家才不會(huì)肆無(wú)忌憚。

對(duì)于商家而言，與其在斤兩上動(dòng)腦筋，不如將“烤全羊”的流程做得更透明，讓消費(fèi)者吃得更放心。其實(shí)，從一頭活羊到烤好上桌，去除羊頭、羊血、羊蹄、羊皮、羊內(nèi)臟等，出肉率到底如何，商家是心中有數(shù)的。對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者，商家不如在事先就公示出預(yù)估的出肉率，讓“潛規(guī)則”無(wú)處可藏。

此次事件中，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反應(yīng)迅速，處置妥當(dāng)。如果能對(duì)餐飲行業(yè)中長(zhǎng)期存在的缺斤少兩現(xiàn)象予以重視，從事后追責(zé)變成事前干預(yù)管理，那就更能推進(jìn)活禽活畜宰殺過(guò)程公開(kāi)透明，消除消費(fèi)者的疑慮。

一頓烤全羊，本不該讓商家費(fèi)心“鉆營(yíng)”，更不該讓消費(fèi)者費(fèi)心“算計(jì)”。

現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+評(píng)論員 荼白