眾鳴新聞特約評論員 杜才云
“36斤活羊烤制完成后重6.9斤”,重慶通報調查結果(2月24日,半月談)
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重慶南岸一家烤全羊店,近期引發了不少關注。消費者到店選定一只36斤的活羊,現場稱重并做好標記,烤制上桌后稱重僅為6.9斤。此事在網絡傳播后,引來不少討論。當地市場監管部門迅速開展核查,查明商家在宰殺前對活羊進行過量投喂,以此增加重量獲取不當收益。目前,涉事門店已被責令停止相關行為,按照退一賠三的要求向消費者作出賠償,后續將依法依規作出處理。
話說回來,食材在加工烹制過程中出現一定損耗,本是正常現象。活羊經過處理,去除非食用部分,再經烘烤脫水,重量有所下降也在情理之中。只是從36斤到最終的6.9斤,這樣的差距顯然超出了合理范圍。花費1188元消費,得到的成品與預期相去甚遠,消費者心中難免產生不滿。
市場交易,貴在坦誠。餐飲經營依靠的是長久口碑,而非一時的取巧算計。一些看似巧妙的辦法,或許能帶來眼前小利,卻容易在不知不覺中透支信任,影響長久發展。顧客的感受最是直觀,一次不佳的體驗,往往會影響對一家店乃至一個行業的整體印象。
規范經營、誠信服務,從來都不是一句空話。相關法律法規對經營者的責任與義務有著明確要求,保障消費者的合法權益,也是維護市場正常秩序的基礎。監管部門及時介入處置,既是對個體事件的回應,也是向市場傳遞清晰導向,任何違背誠信與規則的經營行為,都應當及時糾正。
日常生活里,群眾外出就餐,所求不過是明白消費、安心就餐。價格公道、分量實在、服務用心,這些樸素的期待,正是行業行穩致遠的關鍵。
一只烤全羊引發的討論,看似小事,實則關乎市場誠信與消費信心。唯有經營者守住底線,敬畏規則,監管持續發力,常態長效,才能讓消費環境更舒心,讓市井煙火更具溫度,讓每一份付出都能得到相應的回報。(配圖來源網絡與文無關)
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