走出三年低迷，2026開年暴漲！叉尾鮰能否迎來“黃金三年”？

2025年叉尾塘口價普遍在7元/斤以上，單斤利潤超1元。邁入2026年，行情更是一路飆升，標魚價格一度漲至11元/斤，單斤利潤直接沖上5元，盈利空間大幅翻倍。

但也有不少養殖從業者坦言，2025年賺到的錢，只是剛好填補了前三年低迷期的虧損缺口。

行情暴漲、利潤翻番，2026年叉尾鮰究竟值不值得期待？苦盡甘來，下一個三年，叉尾鮰能否續寫盈利傳奇？

2025 穩中有漲，2026 開年迎爆發

2021年，在預制菜產業快速發展的帶動下，叉尾鮰市場需求激增，價格一度飆升至每斤15元。這一行情吸引了大量養殖戶跟風入局，紛紛擴大養殖規模。然而，僅過了一年半，隨著養殖產能的集中釋放，市場供應嚴重過剩，魚價持續承壓。同時，飼料價格不斷上漲，進一步推高了養殖成本，導致多數養殖戶長期在盈虧線附近掙扎。

在行情最為低迷的階段，叉尾塘口價一度跌至5.6元/斤，意味著每賣一斤魚就要凈虧兩元。彼時，不少養殖戶心酸地感嘆：“養叉尾，入局時開的是寶馬，低谷時連老婆本都賠了進去。”

2023-2024年期間，當初跟風入局的養殖戶大多黯然離場，或選擇轉養其他品種以求生存。隨著這部分產能的逐步出清，市場供應明顯減少，進入2025年后，叉尾行情開始迎來回暖。

2025年，叉尾各主產區價格始終保持在7元/斤以上，按照6元成本價計算，養殖端正常賣魚，至少能穩賺1元，全年盈利基本無憂。

分階段行情復盤：

3-5月：上半年黃金窗口期開春后舊魚存塘基本見底，疊加五一假期消費熱潮，江蘇、河南、湖北、廣東等主產區價格一路走高，塘口價最高飆升至9.7元/斤，成為全年盈利最豐厚的階段。

5-6月：供應陡增引發價格回調假期消費紅利消退后，河南、江蘇等地2024年投苗的新魚集中上市，四川本地魚也恢復出魚，市場供應陡增而需求疲軟，價格進入震蕩下行通道。

7-8月：暑假消費帶動局部沖高暑假消費旺季來臨，市場需求回暖帶動出魚量攀升。河南鄭州高峰期日流通量可達80萬-90萬斤，四川地區價格更是沖高至9元/斤，成為年內行情亮點。

9-12月：旺季不旺的平穩震蕩進入秋冬，多數產區價格在8元/斤上下震蕩，湖北則維持在7.5元/斤的低位。年底養殖戶集中出魚回籠資金，疊加消費端疲軟，市場呈現“旺季不旺”的平穩態勢。

2026年1-2月：新年行情爆發式增長養殖端資金壓力緩解，存塘量減少，再加上元旦、春節和寒假的消費刺激，叉尾行情迎來爆發式增長，價格一度飆升至11元/斤，為新一年的市場注入強勁動力。

近年來，受市場需求變化影響，叉尾養殖量呈現穩步上升態勢。中國漁業年鑒統計數據顯示，2024年我國鮰魚養殖總產量達52.62萬噸，較2020年的30.85萬噸增長70.56%。其中，四川、江蘇、兩廣、河南、兩湖等核心主產區貢獻了45.03萬噸產量，占全國總量的85.58%，產業集中度進一步提升。

然而，受近2-3年低迷行情沖擊，四川、廣東、湖北養殖規模出現明顯收縮，四川從2022年的9.3萬噸降至2024年的8.6萬噸，降幅約7.5%；廣東從2023年的8.4萬噸降至2024年的7.8萬噸，降幅約7.1%；湖北降幅最為顯著，從2023年的8萬噸降至2024年的6.5萬噸，降幅達18.8%。

各主產區養殖現狀：

河南地區：河南市場當前存塘余量約40%，按照現有流通節奏，預計可在下一輪投苗季前實現清塘。回顧2025年投苗，受2024年病害高發、行情低迷導致的存塘積壓影響，養殖戶投苗策略趨于保守：全年投苗總量同比減少30%，同時將放養密度從往年的3000—3500尾/畝，下調至2500—3000尾/畝。

近一周，河南叉尾鮰塘口價穩定在9.5元/斤，對比6—6.5元/斤的養殖成本，養殖戶單斤凈利潤穩定在3—3.5元，盈利空間十分可觀。

江蘇地區：2025年江蘇產區叉尾鮰水霉病高發，春、冬兩季發病率顯著攀升；盡管當地供北京市場的貨源全年塘口價均維持在8元/斤以上，單斤利潤約2元，但受病害影響，當地僅有五成養殖戶實現盈利。

2025年12月起，河南地區養殖戶封塘后，江蘇開始大量出魚，當前存塘量預計減少至40%左右。

四川地區：四川叉尾鮰的出魚、投苗集中在每年5-10月，10月后氣溫下降，此時出魚易引發次年病害高發，因此當地冬季出魚量偏少，僅春節前有部分養殖戶為資金周轉選擇出魚。

2025年，當地鮰魚養殖普遍投苗密度為2000-3000尾/畝，畝產約3000斤。四川鮰魚塘口全年均價約8.6元/斤，價格峰值達9元/斤，養殖戶單斤賣魚利潤在1.5-2元。由于今年養殖利潤較高，本地養殖戶出魚時間持續到了11月。

湖北地區：2025年湖北叉尾鮰投苗密度約1500-2000尾/畝，較去年同比增加300-500尾/畝。當前，1.2斤以上規格價約7.9-8元，2-3/斤約9.2元/斤，3斤以上約8.2/斤，各規格單斤盈利均超1元。

苗種儲備方面，2024年水花苗量偏少，3-7兩規格苗種供應緊缺，而4-10個頭/斤的苗種量較去年同比增加2-3成，綜合苗種情況，預計2026年湖北叉尾鮰養殖量或將小幅增長。