天津
你是不是也覺得，外表丑陋的東西反倒最能讓人驚喜？
寧波有一道菜就是這么奇特——墨魚蛋蒸豬肉，看著深色軟爛、滿汁水，絕對不像朋友圈里的美食大片，但味道卻超驚艷。
有人說“丑到掉渣”，但幾口吃下去，鮮咸濃郁讓人根本停不下來。
其實這是寧波人的“秘密武器”，平常用來配飯，味道絕對能秒殺外地人。
這菜的故事挺神奇，春天墨魚最肥，正是吃它的好時節。
每年4到6月，市場上曬出來的墨魚蛋“身材最佳”，腌得咸香入味，蒸出來的蛋像白玉膏一樣香軟，咸鮮滿溢。
用很簡單的方法蒸十分鐘，就能搞定一碗下飯神品。
年前，電商平臺上這些墨魚蛋賣得火熱得不得了，不少寧波家庭都會趁節日買上一箱，春節送禮或自己吃都很有面子。
現在人們挑選墨魚蛋也更講究了，追求大顆、色澤亮、無異味的優質蛋。
產地一看，寧波、舟山出品的最靠譜。
你會發現，除了老寧波，福建也開始試水，短視頻上教程多著呢。
不貴，但味道好到讓人覺得值。
這道菜雖然“看上去丑”，但吃過的人都說“真香”。
墨魚蛋吸飽了肉汁，軟嫩到幾乎化掉，豬肉細膩不膩，配上湯汁拌飯，香到爆。
不少寧波人從小就愛，一口菜、一碗飯吃個沒完。
對外地人，剛開始確實挺“犯怵”，但只要克服一陣子，保證你會愛上這份“丑菜”的鮮美。
其實，這也是一道真心能“征服味蕾”的寶貝，成敗只在你愿不愿意嘗試。
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