連吃山楂板栗竟會讓胃里長石頭？

來源：滾動播報

（來源：上觀新聞）

連吃山楂板栗竟會導致胃石癥？日前，一名網友在一晚上接連食用了大量山楂和板栗后，胃部劇痛難忍，緊急就醫后被診斷為胃炎和胃石癥。

不少網友疑惑：只聽過膽結石、腎結石，胃里怎么也會長石頭？

胃石癥，是指進食的某些食物或異物在胃內聚集形成凝固物或硬塊，無法被消化或及時排出，從而引發一系列癥狀的疾病。患者常出現上腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、食欲不振等類似一般胃病的表現，嚴重時可導致消化道出血或體重減輕。

臨床顯示，胃石癥尤其“偏愛”以下幾類人群：一是喜歡空腹大量食用柿子、山楂、黑棗等富含鞣酸食物的“貪嘴黨”；二是習慣將上述水果與高蛋白食物（如海鮮、牛奶、雞蛋）或酒類一同享用的“混搭愛好者”；三是胃動力較弱或曾接受胃部手術者；四是有異食癖（如吃頭發）或長期服用某些礦物質藥物的人群。

以“山楂配板栗”為例，其形成胃石的過程頗具典型性。山楂富含鞣酸和果膠，同時含有大量果酸。鞣酸在胃酸環境中，一旦與蛋白質結合，便會形成不溶于水的鞣酸蛋白沉淀；而果酸會刺激胃酸分泌，進一步加劇這一過程。板栗則含有豐富的蛋白質，恰好為鞣酸提供了充足的“結合原料”。兩者相遇后，鞣酸蛋白與果膠、食物殘渣等在胃里“抱團”，在胃酸的持續作用下，逐漸滾雪球般形成堅硬的植物性胃石。

若不慎確診胃石癥，患者也無需過度焦慮。現代醫學已有成熟應對方案：病情較輕時，可采用藥物溶解法，如口服碳酸氫鈉溶液等堿性液體，以軟化結石；頗具趣味的“可樂療法”（利用其中磷酸等成分分解植物性結石）也偶被采用，但必須在醫生嚴密指導下進行，尤其胃潰瘍患者禁用，以防穿孔風險。

目前，內鏡下碎石取石已成為主流治療方式，醫生通過胃鏡微創操作，即可將結石切碎或搗爛后取出。僅對結石巨大或出現嚴重并發癥的極少數情況，才會考慮外科手術。

預防胃石癥，關鍵在于培養良好的飲食習慣：切勿在空腹狀態下大量進食柿子、山楂、黑棗等食物；食用上述水果前后，盡量避免同時攝入海鮮、牛奶、雞蛋、酒類和紅薯等高蛋白或易脹氣食物；建議在正餐后適量品嘗，以減少其對胃部的直接刺激；餐后不宜立即平躺，溫和散步有助于促進胃腸蠕動，幫助排空。

（作者分別為海軍軍醫大學第二附屬醫院護理處副主任護師，腎臟病科護師）

原標題：《連吃山楂板栗竟會讓胃里長石頭？》

欄目主編：唐聞佳 文字編輯：李晨琰 圖片來源：視覺中國

來源：作者：錢小潔 姜男