【明仁與健康】藥食同源話山楂：刮油、護(hù)血管、調(diào)腸胃

春節(jié)期間，紅燒肉、醬肘子、炸丸子等重油重葷的美食紛紛登場，滿足了味蕾的享受，卻也讓腸胃不堪重負(fù)，腹脹、反酸、食欲不振，體重也跟著飆升。河北大學(xué)附屬邯鄲明仁醫(yī)院中藥師表示，傳統(tǒng)中醫(yī)給我們留下了消食解膩的“小能手”——山楂，它不僅解膩，還有諸多益處。

山楂的神奇功效

山楂為藥食同源之品，是薔薇科植物山里紅的干燥成熟果實(shí)，秋季采收切片干燥后入藥，歸脾、胃、肝經(jīng)。在中醫(yī)理論中，山楂是消化肉食油膩積滯的要藥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有的有機(jī)酸與山楂黃酮，可促進(jìn)胃液分泌，如同腸胃的“清油機(jī)”，幫助分解油膩、減輕胃腸負(fù)擔(dān)，緩解腹脹、反酸、食欲不振等不適。山楂亦被譽(yù)為天然的“血管清潔工”，能夠輔助降低膽固醇、甘油三酯，軟化血管、改善微循環(huán)，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)血脂偏高及心血管高危人群較為適宜。

從中醫(yī)功效來看，山楂入肝經(jīng)，能行氣散瘀，適用于血瘀體質(zhì)、經(jīng)期瘀滯不暢、產(chǎn)后惡露不盡等人群，具體使用需在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。此外，山楂富含維生素C、維生素E及抗氧化物質(zhì)，有助于清除自由基、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。其所含的可溶性果膠，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、保護(hù)腸黏膜，對(duì)便秘與輕微腹瀉均有溫和的調(diào)理作用。

科學(xué)食用山楂

想要健康享受山楂的好處，科學(xué)食用很關(guān)鍵。每日食用量要適宜，鮮山楂吃3-5顆，干山楂吃5-10克。零食類的山楂糕、果丹皮含糖量高，建議少量嘗鮮。食用時(shí)間也有講究，飯后半小時(shí)吃最佳，避免空腹食用，減少胃酸刺激。推薦吃法有山楂干泡水、煮粥、燉肉，低糖又養(yǎng)生。選擇山楂制品時(shí)，優(yōu)先挑選無額外加糖、無防腐劑的產(chǎn)品，避開高糖高油的產(chǎn)品。

食用山楂的注意事項(xiàng)

山楂雖好，但并非人人適合。胃酸過多、胃炎、胃潰瘍的人群，有機(jī)酸會(huì)加重反酸、胃痛癥狀，應(yīng)慎吃；孕婦因山楂有活血作用，過量可能刺激子宮收縮，孕早期盡量不吃；低血壓人群大量食用山楂可能加重不適；糖尿病和齲齒患者，山楂制品含糖高，鮮果也需控制量；不宜與磺胺類、堿性藥物、人參等同食，以免影響藥效。山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱、無積食的人不要長期大量吃，吃完要及時(shí)漱口，保護(hù)牙齒。

來源：邯鄲明仁醫(yī)院