甘蔗立大功！《Nutriets》頂刊實錘：10周清脂抗炎，肝損顯著改善

春節備貨清單里，總少不了幾捆翠綠挺拔的甘蔗！街頭巷尾的水果攤前，削好的甘蔗段裹著保鮮膜，咬一口清甜多汁，既解膩又討個“節節高升”的好彩頭。

可你知道嗎？甘蔗不光好吃寓意好，還藏著守護肝臟的硬核實力！

日前，一項發表在國際權威醫學雜志《Nutrients》的研究，直接表明了甘蔗的護肝功效：其提取物甘蔗蜜糖多酚（簡稱SP），能顯著緩解酒精造成的小鼠肝臟脂肪積累及肝損傷，同時減輕酒精導致的氧化應激和炎癥損傷。

01甘蔗如何化身為肝臟的“代謝清潔工”？

具體而言，肝臟作為人體的“代謝過濾器”，負責處理油脂、毒素及代謝廢物.....逢年過節胡吃海喝、熬夜飲酒，更會加重其負擔。長期如此不僅會導致肝內脂肪堆積、谷丙轉氨酶（ALT）、谷草轉氨酶（AST）等指標升高，還會使肝細胞受損且自我修復能力下降。

值得警惕的是，早期80%的肝損傷往往無明顯癥狀，等出現不適時調理難度卻大大增加！而甘蔗之所以能成為護肝“黑馬”，核心就在于它富含的多酚類物質。研究發現，這些天然活性成分進入人體后，能靠三大本領有效守護肝臟：

（圖/甘蔗多酚減輕小鼠酒精性肝損傷的作用機制圖）

一是切斷氧化傷害源頭：抑制酒精代謝中關鍵酶CYP2E1的過表達，減少活性氧（ROS）這種“代謝垃圾”的產生，從根上避免肝細胞被“氧化腐蝕”；

二是筑牢肝臟抗氧化防線：激活肝臟自身的抗氧化機制，讓過氧化氫酶、超氧化物歧化酶這兩種“護肝衛士”活性大幅提升——其中過氧化氫酶活性直接提升161.19%，超氧化物歧化酶活性提升22.97%，相當于給肝臟裝上了一層“防火墻”；

三是按下炎癥“暫停鍵”：阻止肝臟炎癥反應的連鎖爆發，減少炎癥因子的過度活躍，降低肝臟被炎癥侵襲的風險。

實驗數據更是直觀：給酒精誘導肝損傷的小鼠喂食甘蔗多酚10周后，肝臟腫大的情況明顯緩解，96小時后肝系數基本恢復正常；血清中ALT、AST活性顯著下降，肝細胞損傷得到有效修復；肝內堆積的甘油三酯、總膽固醇也大幅減少，脂質代謝紊亂被成功扭轉，相當于給肝臟做了次“大掃除”。

02 日常吃甘蔗有弊端，“藥食同源”成護肝新主流！

雖然甘蔗好吃又護肝，但普通人想靠嚼甘蔗達到理想養護效果，其實有點難：

新鮮甘蔗的多酚易在存放、咀嚼中大量流失，每天要啃完整幾根才能攝入足夠量；而且甘蔗含糖量不低，吃多了容易引發上火；更別說腸胃功能偏弱的人過量食用，還會出現腹脹、腹瀉等腸胃不適，搞不好護肝沒成，反倒給身體添了負擔。

事實上，用天然食材的活性成分守護肝臟，這一思路本身就契合“藥食同源”的傳統智慧。但隨著健康意識的提升，消費者不再滿足于單一食療這種方式，而是追求“天然安心+科學高效”的雙重體驗。

艾媒咨詢《2024年藥食同源行業發展白皮書》顯示，2024年該行業規模已突破2650億元，2025年預計突破4000億元，天然護肝正成為市場新風口。

在此市場背景下，一批既保留天然食材安心感、又具備科學養護功效的優質方案應運而生——香港生科企TS深耕肝臟養護領域多年，旗下品牌“倍清肝”便是該賽道的突出代表。

據研發負責人解釋，延續了藥食同源的底色，核心成分取自擔子菌提取物，同時創新性復配國產護肝菌AKK001與四氫姜黃素。其中擔子菌提取物經仁濟大學證實，可針對性改善肝細胞損傷指標；AKK001菌則能調節腸道有益菌豐度，通過“腸-肝軸”聯動減輕肝臟代謝負擔；四氫姜黃素可將人體酒精代謝率從68.37%提高到100%。

2024年體檢數據顯示，脂肪肝、肝代謝異常檢出率持續攀升，35歲以上人群近半數存在不同程度肝損。在此趨勢下，“倍清肝”上線京J東等后，迅速收獲職場應酬族、熬夜黨等肝負擔人群的關注，評論區里“轉氨酶指標改善”“酒后不適感減輕”“疲勞感消退”等反饋成為主流。

03專家指出日常護肝的健康智慧！

從日常餐桌上的甘蔗，到實驗室里的研究，我們發現最實在的養生智慧，往往就藏在日常食材里。但營養專家也提醒：甘蔗及相關提取物終究是“輔助養護”，不能替代藥物治療。

不管是日常還是春節期間，都應適量飲酒，避開空腹喝，減少酒精對肝細胞的直接刺激；少吃高油高糖的零食，多搭配蔬菜、雜糧，減輕肝臟代謝壓力；盡量不要熬夜太晚，給肝臟留出夜間修復的時間。

誠然，這些基礎習慣對肝臟健康的影響，遠大于單一藥材或產品！