俗話說“正月里來是新年”正月是一年中的第一個月,各種習俗有很多。明日我們將迎來正月十三,正月十三是傳統農歷節日之一,民間稱為“燈頭生日”,很多地方在這一天要在廚灶下點燈,稱為“點灶燈”,這一習俗可以追溯到南宋,寓意家宅安寧、生活如意!
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明日正月十三,我們再忙也要記得“吃3樣,做1事”生活如意萬事成,這些傳統習俗承載著各地豐富的民俗活動,既是春節慶祝的延續,也是對于元宵節重視。一起了解老傳統,不忘老傳統!
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一:吃豆腐
正月十三,在很多地方依然會有著不同的習俗,有些地方這一日是豆腐節,不但要吃豆腐,還會打豆腐仗等等,這樣的習俗是老百姓祈求五谷豐登,福氣滿滿的儀式!
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【麻婆豆腐】食材:豆腐適量,蔥末適量,姜絲少許,花生油1勺,肉末少許,麻辣調味汁半包。
1,豆腐切成3厘米見方的小方塊,豬五花肉餡少許,姜切絲備用,鍋里放入花生油,倒入肉末煸炒到發白。
2,放入蔥末,姜末炒香倒入豆腐翻炒均勻,倒入2勺清水,倒入麻辣料汁,大火燒開慢慢小火燉2分鐘,關火出鍋即成。
二:吃湯圓
正月十三上燈日,家家戶戶都會吃湯圓,又稱吃“上燈圓子”,為元宵節預熱,湯圓多為芝麻餡、豆沙餡、花生餡等,寓意著團圓美滿、闔家團圓!
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【黑芝麻湯圓】食材:糯米粉適量,黑芝麻少許,白糖少許,豬油少許。
1,糯米粉加入適量的清水,和成稍微硬一點的面團,熟芝麻放入破壁機中攪打成黑芝麻粉,放入白糖和豬油拌勻,放入冰箱冷卻后搓成圓球。
2,糯米面團分割成小劑子,按扁后放入餡料,收口捏緊,團成圓球,鍋里放水燒開,煮上湯圓,小火慢慢地燜熟撈出即成。
三:蒸圣蟲
正月十三,北方有些地區有捏圣蟲、吃圣蟲的傳統食俗。圣蟲是一種面食,用發酵的面粉制作而成,叫做“圣蟲”,據說圣蟲可以驅除地里的害蟲,寓意著五谷豐登、豐衣足食!
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【圣蟲】食材:面粉適量,白糖少許,酵母粉少許,黑豆幾粒。
1,酵母粉加入少許白糖用溫水化開,倒入面粉中和成稍微硬一些的面團,靜置大約1小時,發酵成蜂窩狀。
2,發酵好的面團拿出揉勻,分割成小面劑子,整理圣蟲的形狀,用黑豆做眼睛,放到鍋里蒸大約20分鐘,熟透拿出即成。
正月十三記得做1件事:
1,點灶燈:在正月十三,按照傳統要在廚房點灶燈,迎灶神歸位,祈求家里煙火不斷、家宅安寧、豐衣足食!
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峰兒話語:
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