新酒飲沖擊C位，“年味”將被重新定義？

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（來(lái)源：云酒頭條）

• 當(dāng)年輕人成為“年貨主理人”后，他們正在用自己的方式，重新組合酒飲與“中國(guó)年”的搭配。

  那一批一度被認(rèn)為不喝白酒的年輕人，正用自己的方式，重新定義“中國(guó)年”的酒味。

文｜何芙蓉

這屆年輕人過(guò)了一個(gè)“微醺年”。新酒飲上桌，“年味”被重新定義。

2026年除夕夜，杭州周女士家中，年夜飯的餐桌上出現(xiàn)了一個(gè)微妙的變化：父親一向愛(ài)喝的白酒并未開(kāi)瓶，取而代之的是由女兒煮的熱紅酒。橙子、蘋果和肉桂的香氣混合著淡淡的酒香彌漫開(kāi)來(lái)。

“爸媽年紀(jì)大了，白酒不敢再讓他們多喝。煮過(guò)的紅酒溫溫?zé)釤幔群萌肟冢韧晟砩弦才汀！比胰艘黄鹋霰蛏弦豢冢鹣阄Ⅴ傅木茪鉃檫@頓飯?jiān)鎏砹瞬簧傧矘?lè)輕松的暖意。

這一幕，在2026年丙午馬年的春節(jié)，正在多數(shù)中國(guó)家庭中悄然上演。這并不是傳統(tǒng)白酒的退場(chǎng)，而是由年輕人主導(dǎo)、以健康適口驅(qū)動(dòng)的消費(fèi)迭代。“白酒中心論”的餐桌格局被打破，果酒、葡萄酒、精釀、米酒等新酒飲，以健康、適口、多元的姿態(tài)，逐步走向年夜飯餐桌。

中國(guó)年的酒味，正在被年輕人重新定義。

新酒飲走向年夜飯C位

“現(xiàn)在喝酒都講究一個(gè)喝好、喝得開(kāi)心。”95后的張欣（化名）坦言，在為2026年春節(jié)選購(gòu)團(tuán)年酒水時(shí)，她沒(méi)有選擇高度白酒，而是買了幾瓶青梅酒和一壇桂花米酒。“家里人小聚，喝這個(gè)沒(méi)壓力。”

在春節(jié)送禮場(chǎng)景，同樣呈現(xiàn)出低度化、新潮化趨勢(shì)。以往動(dòng)輒52度、53度的高度白酒禮盒，不再是年輕人走親訪友的唯一選擇。以梅見(jiàn)青梅酒為代表的低度果酒，憑借清新的口感、精致的包裝和適中的價(jià)格，成為今年春節(jié)的“送禮新寵”。有消息稱，春節(jié)前夕，瓶子星球重慶酒水倉(cāng)訂單量達(dá)平日4倍，梅見(jiàn)、果立方成爆款。

平臺(tái)消費(fèi)數(shù)據(jù)直接印證了新酒飲的春節(jié)破圈上行趨勢(shì)。

淘寶國(guó)貨嚴(yán)選數(shù)據(jù)顯示，自2025年以來(lái)，低度微醺、健康配方以及風(fēng)味融合的果酒、啤酒、米酒等在國(guó)貨嚴(yán)選的爆發(fā)增長(zhǎng)非常明顯。2026年春節(jié)，國(guó)貨嚴(yán)選低度酒銷量同比去年增長(zhǎng)了213%。其中，備受歡迎的三樣低度數(shù)酒是精釀啤酒、養(yǎng)生果酒和新式米酒。在這波熱潮中，18-35歲年輕女性貢獻(xiàn)了70%的消費(fèi)額。

天貓年貨節(jié)期間（1月4日至1月20日），酒水整體銷量同比去年農(nóng)歷同期實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，其中啤酒銷量翻倍；保健食品酒銷量增長(zhǎng)近50%，勁酒新春禮盒同比增400倍，女性用戶占比超70%；低度酒實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，30歲以下女性為消費(fèi)主力。

美團(tuán)閃購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，自臘八之后的一周來(lái)，平臺(tái)上散裝和組合裝葡萄酒銷量同比增長(zhǎng)714%，黑啤、精釀啤酒、醬香白酒銷量同比增長(zhǎng)100%，果味啤酒、白蘭地、白葡萄酒銷量同比增長(zhǎng)80%。

《2026抖音年貨節(jié)全景洞察報(bào)告》顯示，白酒仍以75%的占比保持絕對(duì)主力地位，但啤酒與洋酒作為年輕人偏好的低度酒與調(diào)酒潮流品類，成為逆勢(shì)亮點(diǎn)，傳統(tǒng)品類則增長(zhǎng)承壓。

低度酒風(fēng)靡年貨清單，反映了新一代消費(fèi)群體對(duì)于飲酒適口化、健康化、無(wú)負(fù)擔(dān)飲酒的需求。

年輕人主導(dǎo)

“買酒邏輯”被重新定義

當(dāng)90后、00后開(kāi)始掌勺年夜飯、操辦年貨清單，春節(jié)酒飲消費(fèi)的變化不僅發(fā)生在餐桌上，更體現(xiàn)在渠道上。

商務(wù)大數(shù)據(jù)重點(diǎn)電商平臺(tái)監(jiān)測(cè)顯示，2026年全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)啟動(dòng)以來(lái)，截至2月8日，全國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到9897.3億元。其中00后成為正在崛起的年貨采購(gòu)大軍，00后用戶成為年味消費(fèi)增長(zhǎng)最快的驅(qū)動(dòng)力之一，整體成交占比超三成，下單金額同比增長(zhǎng)47%。

所謂“誰(shuí)置辦年貨，誰(shuí)就掌握酒桌話語(yǔ)權(quán)”，年輕群體已然成為置辦年貨的主力軍。

年輕化趨勢(shì)下，電商、即時(shí)零售成為今年春節(jié)酒水消費(fèi)的新戰(zhàn)場(chǎng)。艾媒咨詢發(fā)布的《2026年中國(guó)新春年貨消費(fèi)行為調(diào)研數(shù)據(jù)》顯示，綜合電商平臺(tái)以45.43%的占比成為消費(fèi)者首選渠道，生鮮電商平臺(tái)如盒馬、小象超市等以34.01%的占比位列第三。

京東物流在春節(jié)期間堅(jiān)守“春節(jié)也服務(wù)”的承諾，全國(guó)超過(guò)360個(gè)城市、2200個(gè)區(qū)縣，以及全球多地消費(fèi)者即使是在除夕、大年初一，也可以正常下單收貨；天貓超市全國(guó)100個(gè)重點(diǎn)城市支持正常配送，相比于去年平均“次日達(dá)”的配送效率，今年至少提前“半天”送到。

美團(tuán)閃購(gòu)、淘寶閃購(gòu)、1919等即時(shí)零售平臺(tái)紛紛打出“春節(jié)不打烊”的招牌，滿足消費(fèi)者“即買即飲、即時(shí)禮贈(zèng)”的新主張。

年輕人主導(dǎo)酒水采購(gòu)權(quán)，更傾向于選擇新興渠道，體現(xiàn)了在行業(yè)變革期，“新酒飲+新渠道”的解決方案。

“即買即飲”趨勢(shì)背后，是消費(fèi)者購(gòu)買習(xí)慣與消費(fèi)心理的轉(zhuǎn)變，即春節(jié)消費(fèi)正在從高端商務(wù)宴請(qǐng)加速轉(zhuǎn)向家庭聚餐、朋友小聚或自飲小酌，酒水的“飲品化”屬性被強(qiáng)化。這與傳統(tǒng)白酒的囤貨保值功能有著根本差異。

當(dāng)年輕人成為“年貨主理人”后，他們正在用自己的方式，重新組合酒飲與“中國(guó)年”的搭配。

消費(fèi)迭代、飲酒文化迭代

這個(gè)冬天，在去年流行的“圍爐煮茶”基礎(chǔ)上，“圍爐煮酒”這一輕社交方式在各地悄然興起。云酒頭條了解到，成都、廣州、上海、蘭州等全國(guó)多地的茶館、餐廳、酒館在春節(jié)假期期間推出圍爐煮酒的套餐，成為年輕人假期娛樂(lè)的一種方式。

水果熱紅酒、橙香煮啤酒、熱米酒等風(fēng)靡社交平臺(tái)上。大家圍爐而坐，將啤酒、果酒與紅棗、桂圓、醪糟一同熬煮，熱氣既消解了傳統(tǒng)酒桌的勸酒壓力，也放大了冬日獨(dú)有的儀式感與微醺暢談。

諸如此類新飲酒品類與場(chǎng)景的出現(xiàn)，指向了一個(gè)核心變化，即年輕人不再為“拼酒”買單，更愿意為“氛圍”消費(fèi)。酒水正在從社交工具蛻變?yōu)樯畹恼{(diào)劑。

2026年的春節(jié)酒市，給行業(yè)呈現(xiàn)了一幅“和而不同”的消費(fèi)圖景。高端白酒依然穩(wěn)坐送禮的硬通貨寶座，但在家庭小酌、朋友聚會(huì)、輕社交等更廣闊的日常場(chǎng)景中，低度酒、果酒、精釀甚至保健酒正在加速增長(zhǎng)。

那一批一度被認(rèn)為不喝白酒的年輕人，正用自己的方式，重新定義“中國(guó)年”的酒味。