帶魚：明明出身深海，為什么卻成了中國最平民的海鮮？

我就是那種住在幾百米深海底，卻只賣十幾塊一斤的家常魚 —— 帶魚。你肯定想不到，我當年可是年貨里的頂配，如今卻成了家家戶戶飯桌上的常客，很多人都好奇，我到底經歷了什么，才從深海貴族，變成了如今的平民擔當。

先跟你說個很多人都搞錯的事，大家都以為我是正兒八經的深海魚，其實這話對一半錯一半。我平時確實待在水下 40 到 200 米的地方，按道理也算中深層水域了，可跟那些幾百上千米深的大佬比，我其實就是個近海打工人。我住的地方，就在咱們國家東海、黃海、渤海的大陸架上，這里地勢平，離岸邊還近，漁船根本不用跑遠洋，隨便開個一兩天就能找到我，成本一下就壓下來了。

也正是因為這點，我注定沒法像那些遠海魚一樣金貴。別的魚要大船、長線、幾個月航程，我們家門口就能撈，價格自然親民。

光靠離家近還不夠，我能穩坐平民海鮮寶座，靠的是我恐怖的繁殖能力。別的魚比不過，我一條成年母魚，卵巢就能占體重兩成多，隨便一產卵就是幾萬粒，多的時候能有十萬，跟我差不多大的大黃魚，一次也就幾千粒，差了十幾倍。而且我長得快，一歲就能當媽，一年還能產好幾次卵，從春到秋都在拼命生。

當年近海瘋狂捕撈，大黃魚、小黃魚、墨魚一個個都扛不住，數量斷崖式往下跌，到現在都沒緩過來。也就我，靠著能生能長，硬生生挺了過來，直到現在，每年捕撈量都穩在百萬噸以上，供應量足，價格自然上不去，想貴都貴不起來。

很多人還納悶，為啥市場上從來見不到活的我？不是我不想活，是我真的活不了。我在深海里習慣了高壓，一被快速撈上來，壓力驟減，魚鰾直接破掉，出水就沒氣了。

本來這是我的致命缺點，沒想到反而成全了我。你想想，活魚多麻煩，要充氧、要活水車、要溫控，運輸成本高得嚇人，損耗還大。可我不一樣，出水就冰鮮，簡單冷鏈就能走遍全國，運費也就活魚的五分之一。不用折騰，不用養著，反而讓我能以最便宜的價格，送到你家樓下的菜市場。

想想也挺有意思，曾經過年才能吃上一回的硬菜，如今十幾塊錢就能買一斤，煎、炸、紅燒、干煎，怎么吃都香。我沒有華麗的身份，不用昂貴的運輸，也不靠稀少賣高價，就靠著近海、能生、方便運輸，一步步從當年的年貨貴族，變成了現在最踏實的平民擔當。

對我來說，不用高高在上被供著，能成為每家每戶餐桌上最實在、最放心的那口魚，或許就是我最值得驕傲的事。