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2026年1月,國家市場監管總局(國家標準化管理委員會)發布重磅公告,批準354項推薦性國家標準及7項修改單,其中包括四大植物油新國標:
《花生油》GB/T 1534—2026、《大豆油》GB/T 1535—2026、《葵花籽油》GB/T 10464—2026、《玉米油》GB/T 19111—2026,將于2026年8月1日全面實施。
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大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油在我國植物油生產、消費中占有重要地位,是我國居民消費的主要食用植物油,占全國食用植物油消費總量的70%以上。目前四大植物油執行的國家標準于2017年發布、2018年實施。
那么,相比現行國標,即將實施的新國標有哪些主要變化?
術語定義和產品分類的修訂值得關注。大豆油新增“壓榨大豆油”“浸出大豆油”定義;花生油新增“高油酸花生油”定義;葵花籽油新增“亞油酸型”“油酸型”以及“葵花仁油”定義。
在分類體系上,按加工程度分為原油和成品油,成品油再按加工工藝分為壓榨油和浸出油。葵花籽油還按脂肪酸組成進一步細分為“亞油酸型”和“油酸型”。
這些細化的修訂與完善,既為企業開發差異化產品提供標準依據,也有利于規范產品標識與宣傳用語,為消費者選油、用油提供清晰指引。
在技術指標方面,脂肪酸組成、溶劑殘留量、過氧化值等均有所調整。以大豆油為例,油酸下限從17.0%降至15.5%,亞麻酸上限從11.0%升至13.0%,多項脂肪酸明確了具體限值;花生油、葵花籽油的脂肪酸組成也作了相應調整,標準的科學性和嚴謹性進一步提升。
溶劑殘留量方面,新國標明確區分工藝路徑:浸出法原油仍執行≤100 mg/kg,而壓榨法原油必須“不應檢出”。這意味著壓榨工藝的“純正性”在標準層面得到確認,對堅持壓榨工藝的企業來說是個實在的利好。
過氧化值的計量單位從“mmol/kg”統一為“g/100g”,與國際食品法典委員會標準保持一致。原油、三級成品油以及壓榨二級油的過氧化值也都有了明確限值,生產企業的質量控制有了更清晰的依據。
同時,四項新國標還對判定規則、標簽、包裝儲運等作出了更改。標簽方面,要求產品名稱須與術語定義對應,并在包裝或隨行文件上標注加工工藝和產品等級,這意味著產品從出廠到銷售環節的追溯將更加清晰。
縱觀各項修訂,新國標從術語定義、技術指標到判定規則、標簽標識,構建起科學嚴謹、合理規范且適配我國國情的植物油標準體系,既回應了產業發展實際需求,也為市場監管和國際貿易提供了統一標尺。
隨著新國標全面實施,食用油市場將進一步規范,有助于保障油脂產品品質提升,促進與國際市場接軌,同時為消費者提供更透明、更科學的選油依據。
目前距離新國標正式實施尚有5個月過渡期,建議相關生產企業抓緊對照新標,著手工藝優化、標簽換版及檢驗能力建設,在新一輪標準升級中贏得主動。
(注:四大植物油新國標文本已公開,可在“國家標準全文公開系統”查看;本文觀點僅供參考,新國標解讀以官方為準。)
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